थैंक्सगिविंग डे सभी के लिए एक व्यस्त दिन है, खासकर भोजन तैयार करने वाले व्यक्ति के लिए। यदि आपका ओवन व्यंजनों से भर गया है और आपको अभी भी एक अच्छे मिठाई के विचार की आवश्यकता है, तो इस नो-बेक कद्दू चीज़केक को बनाने का प्रयास करें।
नो-बेक कद्दू चीज़केक रेसिपी
कद्दू एक क्लासिक धन्यवाद सामग्री है, विशेष रूप से मिठाई विभाग में। यदि आपके पास पाई या अन्य शानदार कद्दू के इलाज के लिए समय या ओवन की जगह नहीं है, तो यह चीज़केक आपके लिए मिठाई है।
6 को परोसता हैं
अवयव:
- १६ जिंजरस्नैप कुकीज, बारीक पिसी हुई
- २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1-2/3 कप भारी क्रीम, विभाजित
- 8 औंस क्रीम चीज़ (ठंडा)
- 2 बड़े चम्मच कारमेल सॉस, और टॉपिंग के लिए और अधिक (नीचे नुस्खा)
- 6 बड़े चम्मच हल्की पैक्ड ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1 चुटकी पिसी हुई लौंग
- 1 कप डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी, ठंडा
- परतदार या मोटे समुद्री नमक (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, मक्खन और कुचल गिंगर्सनैप कुकीज़ को समान रूप से गीला होने तक एक साथ मिलाएं।
- मिश्रण को ६ छोटे कपों में बाँट लें, और धीरे से एक समान परत में दबा दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, 1 कप भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
- एक अलग मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़ को कारमेल सॉस के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- ब्राउन शुगर, वेनिला, दालचीनी, जायफल, अदरक और लौंग में ब्लेंड करें। तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।
- कद्दू प्यूरी में मोड़ो।
- फिर व्हीप्ड हैवी क्रीम में फोल्ड करें।
- कप में कुकी क्रम्ब परत के ऊपर कद्दू चीज़केक मिश्रण को पाइप करें।
- शेष 2/3 कप भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
- ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।
- प्रत्येक को कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी करें, समुद्री नमक के साथ हल्का छिड़कें और परोसें।
कारमेल सॉस रेसिपी
अवयव:
- 1 कप दानेदार चीनी
- १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच पानी
- १/४ कप नमकीन मक्खन
- १/२ कप भारी क्रीम
दिशा:
- अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करें, और उन्हें पास में रखें, आवश्यकतानुसार मिश्रण में जोड़ने के लिए तैयार हैं।
- एक भारी तले वाले 3-क्वार्ट सॉस पैन में, चीनी और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें, चीनी को भंग करने के लिए लगातार चलाते हुए।
- एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो फेंटना बंद कर दें और मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक कि यह गहरे रंग का न हो जाए। समय-समय पर पैन को सावधानी से घुमाएं।
- एक बार जब मिश्रण एक गहरे एम्बर रंग में पहुंच जाए, तो तुरंत मक्खन डालें, जब तक यह पिघल न जाए, तब तक फेंटें और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें। क्रीम में सावधानी से डालें, और तुरंत मिलाने के लिए फेंटें (यह जोर से बुलबुला होगा)। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- कारमेल को ठंडा होने के लिए कांच के जार में डालें। यदि वांछित हो, तो परोसते समय समुद्री नमक के साथ हल्का छिड़कें।
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