चिकन परमेसन वह क्लासिक चिकन व्यंजन है जिसे मोज़ेरेला और मारिनारा सॉस में पकाया जाता है और इटली चिल्लाता है। लेकिन जब चिकन की एक ही सर्विंग पर्याप्त नहीं है, तो उस दिलकश इटैलियन डिनर को पुलाव में बदलने की कोशिश करें।
मुझे चिकन परमेसन बहुत पसंद है। मोज़ेरेला और मारिनारा सॉस में पकाए गए ब्रेडेड चिकन कटलेट के बारे में कुछ ऐसा है जो मुझे उत्साहित करता है। मैं इस एंट्री का इतना बड़ा प्रशंसक हूं कि जब परिवार किसी इतालवी रेस्तरां में खाना खाता है तो यह हमेशा मेरी पहली पसंद होता है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि ब्रेडेड चिकन का एक टुकड़ा ही काफी नहीं होता है। हर बार मुझे सेकंड चाहिए, लेकिन चूंकि मैं चिकन पार्म की दूसरी मदद का आदेश नहीं देने जा रहा हूं, इसलिए मुझे इसके बजाय मिठाई ऑर्डर करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जो वास्तव में इतना बड़ा समझौता नहीं है।
यदि आप मेरे जैसे हैं और आमतौर पर चिकन परमेसन की दूसरी मदद चाहते हैं, तो यह बेक किया हुआ संस्करण वास्तविक सरल आप के लिए है। यह वही स्वादिष्ट चिकन है, लेकिन सिर्फ एक कटलेट के बजाय, यह कई मारिनारा सॉस के कंबल में बसा हुआ है और ताजा मोज़ेरेला से ढका हुआ है। यह चिकन परमेसन का प्लैटिनम संस्करण है और मैं अभी पर्याप्त नहीं हो सका।
बेक्ड चिकन एक प्रकार का पनीर
अवयव:
- १/४ कप मैदा
- 2 अंडे, पीटा
- २/३ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- ८ चिकन कटलेट
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 (24 औंस) जार मारिनारा सॉस
- 1 पौंड ताजा मोत्ज़ारेला, कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- आटे और अंडे को अलग-अलग उथले कटोरे में रखें। एक तीसरे बाउल में ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ मिलाएं। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। प्रत्येक कटलेट को आटे के साथ कोट करें, फिर अंडे में डुबोएं, और अंत में ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ कोट करें, धीरे से दबाकर इसे पालन करने में मदद करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। बैचों में, चिकन को सुनहरा भूरा होने तक, प्रति साइड दो से तीन मिनट तक पकाएं; एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अलग रख दें।
- मारिनारा सॉस को 2-3 क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें। चिकन को सॉस में नेस्ले करें और ऊपर से मोत्ज़ारेला डालें। पनीर के बुलबुले और सुनहरा भूरा होने तक, 20-25 मिनट तक बेक करें।
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