पन्ना कोट्टा, एक पारंपरिक इतालवी मिठाई, जिसका अनुवाद "पकी हुई क्रीम" में किया जाता है। यदि आप इसे और भी सरल बनाना चाहते हैं, तो आप कह सकते हैं कि यह जेल-ओ की तरह है, लेकिन समृद्ध और मलाईदार है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मिठाई में मुख्य सामग्री हैवी क्रीम है। जब आप अपने कार्ब्स को देखने और उस चीनी की आदत को छोड़ने की कोशिश कर रहे होते हैं, तो वसा पोषण और ऊर्जा का एक अमूल्य स्रोत होता है। यह सही है, मोटा!
ऊर्जा के लिए हम तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का उपयोग कर सकते हैं - वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। वसा और प्रोटीन आवश्यक हैं - आवश्यक फैटी एसिड और आवश्यक अमीनो एसिड - कार्बोहाइड्रेट के बारे में सोचें, इतना नहीं। हम उनके बिना रह सकते हैं।
कार्ब्स तेजी से जलते हैं, आपके रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं, भड़काऊ होते हैं और उनमें से अधिकांश को ब्रेड और चीनी के विभिन्न रूपों में माप से परे संसाधित किया जाता है। वसा और प्रोटीन मनुष्यों के लिए ऊर्जा के बेहतर स्रोत हैं, और ठीक यही कम कार्ब आहार का लक्ष्य है - ईंधन के लिए वसा का उपयोग करें।
इस रेसिपी के लिए, मैंने एरिथ्रिटोल, एक शुगर अल्कोहल और लो-कार्ब स्वीटनर का उपयोग करके कार्ब्स को यथासंभव कम रखने की कोशिश की। यह आपके किराने की दुकान अलमारियों पर कई चीनी मुक्त उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास स्प्लेंडा या अन्य प्रकार का चीनी विकल्प है, तो बेझिझक इसका उपयोग स्वाद के लिए करें। अंतिम परिणाम एक विलुप्त, समृद्ध लेकिन हल्की मिठाई है जो प्रभावशाली और बनाने में सरल दोनों है।
मुझे का बैच बनाना पसंद है चीनी मुक्त पन्ना कोट्टा और उन्हें अलग-अलग आकार के कंटेनर जैसे कटोरे, कप, रमीकिन और यहां तक कि मार्टिनी ग्लास में रात भर सेट होने दें! यह एक सुंदर प्रस्तुति प्रदान करता है और आपके सभी मेहमानों को अपना विशिष्ट आकार, स्वस्थ मिठाई चुनने का मौका मिलता है।
मेरी रेसिपी का आनंद लें और अपनी खुद की स्पिन जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह लो-कार्ब पन्ना कत्था बहुमुखी और स्वादिष्ट है - किसी भी तरह से आप इसे परोसते हैं।
शुगर फ्री पन्ना कत्था रेसिपी
4. परोसता है
पोषण: प्रत्येक शुगर फ्री पन्ना कोट्टा 2 बड़े चम्मच शुगर-फ्री रास्पबेरी जैम के साथ:
- 131 कैलोरी
- 12 ग्राम वसा
- 1 ग्राम प्रोटीन
- 5 ग्राम शुद्ध कार्ब्स (11 ग्राम कार्ब्स माइनस 6 ग्राम फाइबर)
अवयव:
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 कप बादाम दूध (बिना मीठा)
- 1/4 कप एरिथ्रिटोल (या समकक्ष पसंदीदा लो कार्ब स्वीटनर)
- 1 पाउच बिना स्वाद वाला जिलेटिन
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- १/२ कप शुगर-फ्री रास्पबेरी जैम
- रसभरी सजाने के लिए
दिशा:
- एक सॉस पैन में, भारी क्रीम और बादाम का दूध मिलाएं और इसे धीमी आंच पर गर्म होने दें।
- अपना एरिथ्रिटोल और जिलेटिन मिलाएं और इन दोनों सामग्रियों को गर्म क्रीम में घुलने दें। इस मिश्रण को उबलने न दें!
- जैसे ही आप गर्म कर रहे हों, सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए एक सिलिकॉन व्हिस्क का उपयोग करें।
- एक बार जब सब कुछ घुल जाए और एक समान स्थिरता आ जाए, तो आँच बंद कर दें और वेनिला एक्सट्रेक्ट और नींबू का रस डालें।
- 4 रमीकिन्स को ग्रीस करें - या कटोरे, कप या मार्टिनी ग्लास! - थोड़े से स्प्रे तेल के साथ और समान रूप से हर एक में अपना पन्ना कत्था बैटर डालें।
- प्रत्येक रमेकिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, अधिमानतः रात भर।
- परोसने के लिए तैयार होने पर, चीनी मुक्त पन्ना कत्था के किनारों पर चाकू से वार करें और इसे एक प्लेट पर पलट दें।
- चीनी मुक्त रास्पबेरी जैम और कुछ ताजा रसभरी के साथ शीर्ष। आनंद लेना!
अधिक आसान और स्वादिष्ट शुगर-फ्री, लो-कार्ब डेसर्ट देखने के लिए, कृपया देखें टेस्टीहोलिक्स, जहां मैं अपने सभी कम कार्ब साझा करता हूं व्यंजनों!
