हाल के वर्षों में बहुत से लोगों की तरह, मैं स्थानीय, स्थायी भोजन पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश कर रहा हूं।
यही कारण है कि मैं मूल देश लेबलिंग, या COOL के अनिवार्य देश को निरस्त करने के लिए कांग्रेस के मतदान के बारे में इतना चिंतित हूं मांस नए बजट में जो अभी-अभी पास हुआ है। मूल रूप से, कानून के बिना, आपका मांस दुनिया में कहीं से भी आ सकता है - चीन, आयरलैंड, पेरू - और उन्हें आपको बताने की ज़रूरत नहीं है.
हालांकि अमेरिका में आयात किए गए सभी मांस का निरीक्षण यूएसडीए द्वारा किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह खाने के लिए सुरक्षित है, अन्य जानवरों के जन्म से लेकर मांस उत्पादन के हर तत्व से संबंधित देशों में अलग-अलग कानून हैं कसाई
मांस लेबलिंग में यह बदलाव उपभोक्ताओं की इच्छा के विपरीत है। 2013 के एक सर्वेक्षण से पता चला है कि सर्वेक्षण में शामिल 90 प्रतिशत अमेरिकी कूल के पक्ष में थे और जानना चाहते हैं कि उनका मांस कहाँ से आ रहा है।
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तो COOL को बिल्कुल निरस्त क्यों किया गया? स्पष्ट रूप से मेक्सिको और कनाडा ने विश्व व्यापार संगठन को तर्क दिया था कि हमारी लेबलिंग प्रणाली थी "भेदभावपूर्ण," और अमेरिका में बने सामानों पर टैरिफ में $ 1 बिलियन या उससे अधिक लगाने की धमकी दे रहे थे यदि हम नहीं करते कानून बदलो। विश्व व्यापार संगठन ने उनकी स्थिति से सहमति व्यक्त की और उनके टैरिफ को मंजूरी दी। टैरिफ के आर्थिक परिणामों के डर से, कांग्रेस ने तब नया बजट पारित किया, जिसमें COOL की अपील थी।
जैसे, क्या कोई और हमेशा कांग्रेस से भ्रमित/क्रोधित रहता है, चाहे कोई भी पार्टी सत्ता में हो?
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लेबलिंग की यह नई कमी मुझे चिंतित करती है क्योंकि मुझे पहले से ही देश के दूसरी तरफ से खाना खरीदने में बुरा लगता है, दुनिया के दूसरी तरफ से कोई फर्क नहीं पड़ता। आयातित मांस पर लेबल नहीं लगाने से मेरे लिए अधिक टिकाऊ विकल्प बनाना कठिन हो जाता है।
मैं हाल ही में ब्राजील में पागल गाय रोग के प्रकोप और गोमांस उद्योग से वर्षावन के विनाश जैसे मुद्दों के बारे में भी चिंतित हूं। मूल देश के लेबल के बिना, हम जो खाते हैं उसके बारे में सूचित विकल्प बनाना कठिन है।
तो हम क्या कर सकते हैं?
उम्मीद है कि यू.एस. में उत्पादित मांस को अभी भी गर्व के साथ लेबल किया जाएगा, भले ही यह अनिवार्य न हो। तो निश्चित रूप से "अमेरिका में उठाए गए" की तलाश करें। या लेबल पर समान भाषा।
आप सीधे किसानों से, किसानों के बाजार से या किसी ऐसे कसाई से भी मांस खरीद सकते हैं, जिस पर आप भरोसा करते हैं, जो स्थानीय रूप से स्रोत करता है।
नहीं तो, टोफू अभी बहुत अच्छा लगने लगा है, क्या मैं सही हूँ?
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