मसालेदार घुटा हुआ पोर्क रोस्ट - वह जानता है

मसालेदार चमकता हुआ सूअर का मांस के रसदार स्लाइस में अंतहीन तालू-सुखदायक संभावनाएं होती हैं। उन्हें गहरे रंग की हरी पत्तेदार सब्जियों के सलाद पर क्रीमी विनैग्रेट के साथ रखें, उनका उपयोग पूरे गेहूं के रैप्स या खुले चेहरे वाले सैंडविच भरने के लिए करें या उन पर एक दिलचस्प साइड डिश या स्वादिष्ट सॉस के साथ भोजन करें।

कार्य करता है 8

अवयव:
1 बोनलेस पोर्क लोई रोस्ट, बंधा हुआ (2 पाउंड)
2 बड़े चम्मच लो शुगर खुबानी आपकी पसंद के परिरक्षित या परिरक्षित करता है
१/४ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
नीबू का रस (1 से 2 बड़े चम्मच)
2 बड़े चम्मच डार्क रम
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
२ चम्मच पिसी हुई अदरक
1 तेज पत्ता, बारीक क्रम्बल किया हुआ
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या स्वादानुसार

दिशा:
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। बड़े रोस्टिंग पैन में सूअर का मांस रखें। भुना जब तक मांस थर्मामीटर केंद्र में डाला जाता है 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 1 1/2 घंटे। ओवन से निकालें और सूअर का मांस काट लें। ओवन का तापमान 450 डिग्री F तक बढ़ाएं। एक छोटी कटोरी में बची हुई सामग्री को पेस्ट बनने तक मिलाएं। सूअर के मांस पर मसाला पेस्ट फैलाएं। मांस पर शीशे का आवरण पिघलाने के लिए और 8 मिनट तक भूनना जारी रखें। ओवन से निकालें और रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए पोर्क को कम से कम 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए प्लेटर में स्थानांतरित करें। सूअर का मांस काटें और परोसें।

पोषण विश्लेषण (प्रति सेवारत): कैलोरी 259 (वसा से 38%); प्रोटीन 31 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 4 ग्राम; 1 ग्राम से कम फाइबर; टोटल फैट 11 ग्राम (सैचुरेटेड फैट 4 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 5 ग्राम; पॉलीअनसेचुरेटेड फैट 2 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 95 मिलीग्राम; सोडियम 360 मिलीग्राम।

पर्सनल शेफ मिशेल थॉम्पसन, MS. की रेसिपी शिष्टाचार