यह रिसोट्टो डिश निष्पादन में क्लासिक है, लेकिन यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीज़ों से थोड़ा अलग हो सकता है। यह सही है - इस संस्करण के लिए चावल पकड़ो। इस स्वादिष्ट, सेहतमंद व्यंजन में गाजर चावल बन जाती है।
यह गाजर "रिसोट्टो" निश्चित रूप से रंग और स्वाद दोनों में आपकी मेज पर चीजों को रोशन करेगा। चावल कहाँ है, आप पूछ सकते हैं? खैर, इस खूबसूरत डिश के लिए, मैंने छीलकर, फिर गाजर को छोटे टुकड़ों (चावल के आकार के बारे में) में काट दिया, और इसे आधार के रूप में इस्तेमाल किया।
कम कार्ब, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए चावल के स्थान पर सब्जियों का उपयोग एक बढ़िया विकल्प के रूप में करें। यह आपके जीवन में अधिक सब्जियां जोड़ने का भी एक शानदार तरीका है। यह एक आसानी से बनने वाला व्यंजन है जिसमें सामग्री की लंबी सूची शामिल नहीं है। कुरकुरे भुने हुए अखरोट और शार्प गोरगोन्जोला चीज़ को एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए टॉस करें।
गोरगोन्जोला और टोस्टेड अखरोट रेसिपी के साथ गाजर "रिसोट्टो"
प्रेरणा से अनुकूलित पकाने की विधि
30 मिनट से भी कम समय में आप इस लाजवाब डिश को टेबल पर रख सकते हैं। इसका जीवंत रंग केवल इसका एक हिस्सा है जो इसे इतना महान बनाता है। यह एक स्वस्थ व्यंजन है जिसे हरे सलाद के साथ या रमणीय भोजन के लिए मछली परोसने के लिए परोसा जा सकता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 6 बड़ी गाजर, छिलका छिलका और कटे हुए सिरे
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- १/४ कप लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप सब्जी शोरबा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती, कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच भुने हुए अखरोट, कटे हुए
- 2 औंस गोरगोन्जोला चीज़, क्रम्बल किया हुआ
दिशा:
- गाजर से बाहरी खाल छीलें, और सिरों को काट लें। गाजर से तार बनाने के लिए एक सर्पिल स्लाइसर या जूलिएन पीलर का प्रयोग करें। उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें, और चावल के आकार की तरह छोटे होने तक कई बार दालें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज़ डाल कर 3 से 4 मिनिट तक या उसके नरम होने तक पका लीजिए. लहसुन डालें, और लगभग 30 सेकंड तक पकाएँ।
- गाजर के टुकड़ों को कड़ाही में डालें, आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ, और 1/2 कप सब्जी शोरबा डालें। नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन, और गठबंधन करने के लिए हलचल। कभी-कभी हिलाओ।
- जब शोरबा वाष्पित हो जाए, तो बचा हुआ शोरबा डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, शोरबा वाष्पित होने तक।
- मिश्रण में अखरोट डालें, और मिलाने के लिए मिलाएँ।
- एक सर्विंग बाउल में डालें और गोरगोन्ज़ोला छिड़कें। गरमागरम परोसें।
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