इसे बिस्ट्रो स्टाइल में परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को काले ट्रफल तेल, समुद्री नमक और अजमोद के साथ इन शूस्ट्रिंग फ्राई के साथ प्रभावित करें!
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इन बच्चों की ढेर सारी थाली किसी को भी मुस्कुरा देगी! यदि ट्रफल तेल आपकी पसंद के हिसाब से बहुत तीव्र है, तो इसे छोड़ दें - वे किसी भी तरह से स्वादिष्ट हैं! बहुत कुछ बनाना सुनिश्चित करें!
ब्लैक ट्रफल ऑयल, समुद्री नमक और पार्सले रेसिपी के साथ शूस्ट्रिंग फ्राई
2-4. परोसता है
अवयव:
- 2 बड़े रासेट आलू, साफ़ करके साफ़ किया हुआ
- ग्राउंड समुद्री नमक या कोषेर नमक
- ३/४ कप ताजा चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच काला ट्रफल तेल (इच्छित स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा)
- कनोला तेल तलने के लिए
- खाना पकाने का स्प्रे
दिशा:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। मैंडोलिन या चाकू का उपयोग करके, आलू को लंबी, सुपर पतली स्ट्रिप्स में सावधानी से काट लें। कच्चे शूस्ट्रिंग फ्राई को चर्मपत्र कागज से ढकी कुकी शीट पर रखें, कुकिंग स्प्रे से अच्छी तरह स्प्रे करें और 8 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। निकालें और उन्हें बैठने दें।
- कागज़ के तौलिये के साथ एक और कुकी शीट को लाइन करें, एक तरफ सेट करें। पक्षों के साथ एक मध्यम बर्तन में, लगभग 2 इंच गहरा तेल डालें। तेल को 360 डिग्री F पर गर्म करें।
- शूस्ट्रिंग फ्राइज़, बैचों में, लगभग ३-६ मिनट या अपनी पसंद के अनुसार ब्राउन होने तक तलें (जितना अधिक फ्राइज़ आप तेल में मिलाते हैं, तो वे भूरे होने में अधिक समय लेंगे क्योंकि तेल का तापमान अस्थायी रूप से होगा बूंद)। चिमटे या एक स्लेटेड फ्राइंग चम्मच का उपयोग करके, तेल से फ्राइज़ निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी कुकी शीट पर निकालने के लिए रखें। गरम होने पर, प्रत्येक बैच के बाद नमक के साथ फ्राइज़ छिड़कें।
- एक बार सभी फ्राई पक जाने के बाद, उन्हें एक भूरे रंग के पेपर बैग में डालें और अजमोद और काला ट्रफल तेल डालें। बैग को अच्छी तरह हिलाकर अच्छी तरह मिला लें और तले हुए आलू को कोट कर लें। फ्राई को प्याले या प्याले में निकालिये और परोसिये.
सुझाव:
ट्रफल तेल भोजन में तीव्र स्वाद जोड़ सकता है, इसलिए प्रकाश शुरू करना और फिर वांछित होने पर ही अधिक जोड़ना सबसे अच्छा है।
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