दाल पोषण का एक पावरहाउस है, जिसमें 1 कप पकी हुई दाल में 15 ग्राम फाइबर और 17 ग्राम प्रोटीन होता है। वे मोलिब्डेनम, फोलेट, मैंगनीज, लोहा, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध हैं। दाल बनाना आसान है और आपके साप्ताहिक मेनू में आपकी पेंट्री और सुपरस्टार में मुख्य होना चाहिए। आरंभ करने के लिए इस मूल हरी मसूर की रेसिपी को आजमाएँ।
दाल पोषण का एक पावरहाउस है, जिसमें 1 कप पकी हुई दाल में 15 ग्राम फाइबर और 17 ग्राम प्रोटीन होता है। वे मोलिब्डेनम, फोलेट, मैंगनीज, लोहा, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध हैं। दाल बनाना आसान है और आपके साप्ताहिक मेनू में आपकी पेंट्री और सुपरस्टार में मुख्य होना चाहिए। आरंभ करने के लिए इस मूल हरी मसूर की रेसिपी को आजमाएँ।
हरे रंग की दाल
पैदावार 6 कप
अवयव:
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- 1 पौंड हरी मसूर, धुली हुई, ऊपर उठाई गई
- २ गाजर, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 डंठल अजवाइन, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- १ प्याज, वेजेज में कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १/४ कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद (उपजी सहित)
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
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दिशा:
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- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, नमक और काली मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं। 8 कप पानी में डालें।
- एक उबाल लें, ढक दें, आँच को कम कर दें और 30 मिनट तक या दाल के नरम होने तक और तरल अवशोषित होने तक उबालें।
- सब्जियों के बड़े टुकड़े निकाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये।
- तुरंत परोसें या दाल को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
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