इस चूना में बर्फ की अनुमति नहीं है। इस लिमेडे को गर्म परोसा जाता है - मीटबॉल के ऊपर, यानी।
लिमेडे इस रेसिपी में एक पूरी तरह से नया जीवन लेता है और इसे नारंगी मुरब्बा के साथ सॉस में बनाया जाता है जो मीटबॉल में और भी अधिक खट्टे स्वाद जोड़ता है।
सॉस को एक एशियाई स्वाद देने के लिए, सोया सॉस और ताजा अदरक डाला जाता है, जो साइट्रस के लिए एक अद्भुत पूरक है।
चूंकि मीटबॉल ग्राउंड पोर्क-एंड-बीफ मिश्रण से बने होते हैं, इसलिए वे कुल मिलाकर बहुत हल्के होते हैं। आप इन्हें चावल के बिना खा सकते हैं, लेकिन मैं इसकी अनुशंसा नहीं करूंगा - मीटबॉल के ऊपर की चटनी चावल में टपकती है और आपको हर आखिरी बूंद खाने देती है।
धीमी कुकर लाइमेड मीटबॉल रेसिपी
बचे हुए मीटबॉल एक ज़िपटॉप बैग में अच्छी तरह से जम जाते हैं।
सर्व करता है 3
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: 2 घंटे 20 मिनट | कुल समय: 2 घंटे 35 मिनट
अवयव:
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 1/2 प्याज, कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप पंको ब्रेडक्रंब
- 3 बूंदा बांदी जैतून का तेल
- 5 नीबू, जूस
- 1/3 कप चीनी
- २ कप पानी
- १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच संतरे का मुरब्बा
- १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच सोया सॉस
- २ चम्मच ताज़ा अदरक, छिले और बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 चम्मच पानी
- १/४ कप कटा हरा धनिया, गार्निश के लिए
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, पिसा हुआ मांस, प्याज, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च, नमक और ब्रेडक्रंब डालें। अपने हाथों से, एक साथ मिलाएं, और मीटबॉल (एक आकार जो गोल्फ की गेंद से थोड़ा छोटा है) में रोल करें।
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें, और उसमें जैतून का तेल डालें।
- मीटबॉल जोड़ें, और उन्हें ब्राउन होने पर पलट दें। मीटबॉल को चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाते रहें और पलटते रहें। रद्द करना।
- धीमी कुकर के कटोरे में, नीबू का रस, चीनी और पानी डालें। एक साथ फेंटें।
- चूने के मिश्रण में मुरब्बा, सोया सॉस और अदरक डालें। एक साथ फेंटें।
- मीटबॉल जोड़ें, और धीरे से उन्हें लाइमेड सॉस में मिलाएं।
- धीमी कुकर को ढक्कन से ढक दें, और कुकर को 2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए सेट करें।
- परोसने से ठीक पहले, मध्यम आँच पर एक छोटा पैन गरम करें और उसमें धीमी कुकर से रस डालें।
- एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी डालें। एक साथ हिलाओ जब तक कि कॉर्नस्टार्च भंग न हो जाए।
- धीमी कुकर के रस के साथ पैन में, कॉर्नस्टार्च के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें। तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। अगर सॉस बहुत पतला है, तो एक छोटे कटोरे में, अधिक कॉर्नस्टार्च और पानी डालें। एक साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे सॉस में डालें।
- मीटबॉल को चावल के ऊपर परोसें, और ऊपर से सॉस और सीताफल डालें।
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