हाल ही में मैं बहुत सारे देख रहा हूँ धीमी कुकर की रेसिपी जो दो से चार घंटे के खाना पकाने के समय के लिए कहते हैं। क्या हम इसके बारे में एक सेकंड के लिए बात कर सकते हैं? जब आप सो रहे हों या काम पर हों तो क्या धीमी कुकर का एकमात्र उद्देश्य अपना काम नहीं करना है? मैं ऐसे बहुत से लोगों को नहीं जानता जो इनमें से कोई भी काम दो से चार घंटे तक करते हैं। हालाँकि, मैं दो घंटे के कार्यदिवस के लिए पूरी तरह से बंद हूँ।
यह ब्लैक बीन सूप एक सच्ची धीमी कुकर रेसिपी है, जिसे १० से १२ घंटे की आवश्यकता होती है, लेकिन जब आप आते हैं तो यह काम पर लंबे दिनों के लिए एकदम सही है। घर और शाब्दिक रूप से बस इसे एक सर्विंग बाउल में डालना है और ऊपर से ताजा सीताफल क्रेमा की एक गुड़िया के साथ आता है जो एक साथ आता है मिनट। यह एक हार्दिक, आसान, शाकाहारी भोजन है जो एक लंबे, व्यस्त दिन के बाद मेज पर खाने के लिए एकदम सही है।
धीमी कुकर ब्लैक बीन सूप, सीलेंट्रो क्रेमा रेसिपी के साथ
6 - 8 सर्व करता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १० घंटे | कुल समय: १० घंटे १० मिनट
अवयव:
सूप के लिए
- 1 पौंड सूखे काले सेम, धोया हुआ
- 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 गाजर, कटा हुआ
- 8 कप सब्जी शोरबा
- 1/3 कप गरम मसाला
- 4 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 तेज पत्ता
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
धनिया क्रीम के लिए
- १/२ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 1/4 कप सीताफल, कीमा बनाया हुआ
- १/२ नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े धीमी कुकर में, सभी सामग्री डालें, ढक दें और धीमी आँच पर १० से १२ घंटे तक पकाएँ।
- धीमी कुकर से तेज पत्ता निकालें, और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें (या बैचों में एक नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करें) सूप को कुछ हद तक चिकना होने तक मिलाने के लिए लेकिन फिर भी कुछ चंकी टुकड़े शेष (लगभग 2/3 मिश्रित, 1/3 चंकी) के साथ।
- एक छोटी कटोरी में ग्रीक योगर्ट, सीताफल, चूना, नमक और काली मिर्च को मिलाकर और अच्छी तरह मिलाने तक एक साथ हिलाते हुए सीताफल क्रीम बनाएं।
- सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से क्रेमा डालें।
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