अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी कैंसर, विश्व स्वास्थ्य संगठन की कैंसर एजेंसी ने लाल पर एक दु: खद बयान जारी किया मांस और प्रसंस्कृत मांस - मूल रूप से, यदि आप इसे खाते हैं तो यह आपको कैंसर देने वाला है।
यह हममें से उन लोगों के लिए भयानक खबर है जो इस तरह की चीजों को पसंद करते हैं बेकन, हैम और सॉसेज (वास्तव में, आज आपने नाश्ते में क्या खाया?) दोष भी? हॉट डॉग, बीफ जर्की, कॉर्न बीफ और डिब्बाबंद मांस। लेकिन IARC इस पर अडिग है एक कार्यदल के निष्कर्ष जिसमें 10 देशों के 22 विशेषज्ञ शामिल हैं, जो इस प्रकार हैं:
- प्रसंस्कृत मांस को वर्गीकृत किया गया है मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक. इसका मतलब है कि एजेंसी को यह बताने के लिए पर्याप्त सबूत मिले हैं कि इसके सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर होता है।
- प्रसंस्कृत मांस और पेट के कैंसर के बीच एक सकारात्मक संबंध भी था।
- विशेषज्ञों का कहना है कि प्रत्येक दिन खाए जाने वाले प्रसंस्कृत मांस के प्रत्येक 50 ग्राम हिस्से में कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे में 18 प्रतिशत तक की वृद्धि होती है।
- लाल मांस (असंसाधित) है शायद कार्सिनोजेनिक इसका मतलब है कि इस बात के सीमित प्रमाण हैं कि रेड मीट कोलोरेक्टल कैंसर का कारण बनता है।
- रेड मीट और अग्नाशय और प्रोस्टेट कैंसर के बीच एक संबंध भी देखा गया था।
- प्रसंस्कृत मांस के सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर के विकास का समग्र जोखिम छोटा रहता है, लेकिन जितना अधिक आप इसका सेवन करते हैं, जोखिम उतना ही अधिक होता है।
यह रिपोर्ट आश्चर्यजनक रूप से डरावनी और संदेह के साथ मुलाकात की गई है। जैसा कि इस अध्ययन के लिए प्रायोगिक डेटा दुर्लभ या अनुपस्थित था (जिसके लिए मनुष्यों को एक नियंत्रित आहार खाने के लिए वर्षों की आवश्यकता होगी, जबकि अन्य चर के लिए भी नियंत्रित करना होगा), इस स्थिति में विशेषज्ञों को मौजूदा डेटा, 800 से अधिक महामारी विज्ञान के अध्ययन और मानव आहार के अवलोकन संबंधी अध्ययन और उपभोग करने वालों के परिणामों पर निर्भर रहना पड़ा। उन्हें।
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जैसा कि इस तरह के अधिकांश व्यापक बयानों के साथ होता है, जो डराने की रणनीति के अलावा और कुछ नहीं लग सकता है, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि यदि आप किसी भी चीज़ का बहुत अधिक सेवन करते हैं (सहित) पानी), आप पाएंगे कि यह आपके लिए अच्छा नहीं है - और संभवतः आपको मार सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशेषज्ञों के इस पैनल ने मांस में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का आकलन नहीं किया है जो संभवतः कुछ प्रकार के कैंसर के छोटे से बढ़े हुए जोखिम को कम कर सकते हैं।
उस ने कहा, इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में खाना वास्तव में एक बुरा विचार नहीं है। विशिष्ट अमेरिकी आहार निश्चित रूप से मांस से भरा होता है, जो स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह लंबे समय से ज्ञात है कि मांस को अधिक ताजे फल और सब्जियों के साथ जोड़ना एक लंबा रास्ता तय कर सकता है बेहतर स्वास्थ्य और बेहतर परिणाम, खासकर जब यह बहुत सारे व्यायाम के साथ हो।
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लेकिन हमारे पंजे से हमारे सभी बेकन, सॉसेज और बीफ झटकेदार को निकालने की कोशिश करें, और आपको समस्या हो सकती है।
