मीठे आलू का आनंद लेने के लिए कुछ मजेदार नए तरीकों की आवश्यकता है? मेरे पास आपके भोजन में शकरकंद को शामिल करने के तीन सुपर-आसान और बहुत ही स्वादिष्ट तरीके हैं, और बच्चे शिकायत भी नहीं करेंगे।
ज्यादातर बार हम इन संतरे के छिलकों को बेक, उबालकर या मसला हुआ पसंद करते हैं, लेकिन आज नहीं। चीजों को बदलें, और बच्चों को फ्लफी शकरकंद पैनकेक या कुछ स्वादिष्ट होममेड टेटर टॉट्स का बैच बनाएं। वयस्कों के लिए, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण शकरकंद परमेसन स्टैक मौके पर आते हैं, लेकिन बच्चे भी उन्हें पसंद कर सकते हैं।
शकरकंद परमेसन स्टैक रेसिपी
से प्रेरित किम की हेल्दी ईट्स
शकरकंद को मफिन टिन में पकाकर और ताज़े पार्मेसन चीज़ के साथ शीर्ष पर रखकर एक सुरुचिपूर्ण साइड डिश बनाएं।
पैदावार 8-10
तैयारी का समय: 20 मिनट | बेक करने का समय: 45 मिनट | कुल समय: १ घंटा ५ मिनट
अवयव:
- ३-४ बड़े शकरकंद, धोए और सुखाए गए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- १/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- ताजा अजवायन की पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- ओवन को ४०० डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें, और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक मफिन पैन स्प्रे करें।
- चाकू या मेन्डोलिन कटर का उपयोग करके, शकरकंद को जितना हो सके पतला काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर कटे हुए आलू डालें, और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
- प्रत्येक मफिन कप में आलू की परत चढ़ाएं, उन्हें ऊपर से भरें और एक स्टैक बनाएं (आलू नीचे पक जाएंगे)।
- आलू को बिना ढके 45 मिनट के लिए या किनारों को बहुत सुनहरा भूरा होने तक और बीच में कांटेदार होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और पैन से स्टैक्स को ध्यान से हटा दें, उन्हें एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अतिरिक्त पार्मेसन चीज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
शकरकंद-चॉकलेट चिप पैनकेक रेसिपी
मीठे चॉकलेट चिप्स से भरे इस स्वस्थ और स्वादिष्ट वेजी पैनकेक में कद्दू के लिए शकरकंद खड़ा है।
4-6 परोसता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
- 1-1/2 कप लो-फैट छाछ
- 1 कप मैश किए हुए मीठे आलू
- 1 पूरा अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- २ बड़े चम्मच नारियल का तेल
- १/४ कप एगेव या शहद
- २-१/४ कप ब्रेड का आटा या मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- १/२ कप चॉकलेट चिप्स
दिशा:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, छाछ, शकरकंद, अंडा, वेनिला, नारियल का तेल और एगेव या शहद मिलाएं और बहुत चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक अलग कटोरी में, बची हुई सामग्री को मिलाकर हल्का सा मिला लें।
- गीली सामग्री को धीरे से सूखे में तब तक मोड़ें जब तक कि एक गाढ़ा घोल न बन जाए।
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही या पैन गरम करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- पैनकेक बैटर को गरम तवे पर डालें, और पैनकेक को हर तरफ 2 से 3 मिनट के लिए बैचों में पकाएँ।
- एक बार सभी पैनकेक तैयार हो जाने के बाद, उन्हें व्हीप्ड क्रीम और शुद्ध मेपल सिरप के साथ गर्मागर्म परोसें।
- टिप: अपने पैनकेक को एक बेकिंग शीट पर हल्के गर्म ओवन में रखकर परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
आसान 3-घटक शकरकंद टॉट्स रेसिपी
टेटर टॉट्स का यह कुरकुरा बेक्ड संस्करण एक स्वस्थ साइड डिश या स्नैक के लिए ताजा मैश किए हुए मीठे आलू, ब्रेडक्रंब और परमेसन पनीर का उपयोग करता है।
पैदावार 24
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३५ मिनट | कुल समय: ४५ मिनट
अवयव:
- ३ बड़े शकरकंद, छिलका और घिसा हुआ
- १ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- १ कप इतालवी शैली के ब्रेडक्रंब
दिशा:
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। शकरकंद को उबलते पानी में डालें, और लगभग 15 मिनट तक या बहुत नरम और कोमल होने तक पकाएँ।
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- आलू निकालें, और उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। आलू को तब तक फेंटें जब तक कि चिकना या वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। परमेसन पनीर में मोड़ो, और एक तरफ रख दें।
- एक अलग कटोरे में, ब्रेडक्रंब डालें। एक छोटे कुकी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करके, टाट का मनचाहा आकार बनाएं, और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
- टाटों को बेकिंग शीट पर रखें, और 18 से 20 मिनट तक या जब तक कि टाट का बाहरी भाग अच्छा और कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए, बेक करें।
- केचप या अन्य मनचाहे डिप्स के साथ गरमागरम परोसें।
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