शकरकंद पुलाव हमेशा से मेरा पसंदीदा रहा है। मुझे मलाईदार, पोषक तत्वों से भरपूर स्वाद पसंद है, लेकिन मुझे कभी-कभी इससे नफरत होती है कि इसे इतना मीठा मीठा कैसे बनाया जाता है। इस पैलियो क्लासिक शकरकंद पुलाव का संस्करण आपको वह सब स्वाद देता है जो आपको पसंद है, लेकिन बहुत अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री के साथ।
यदि आप पालेओ से परिचित नहीं हैं, तो यह एक बहुत ही सरल आहार है: कोई डेयरी नहीं, कोई अनाज नहीं, कोई फलियां नहीं, और स्वस्थ वसा और कार्बोस खाएं। हर किसी के बस की बात न हो, लेकिन यह शकरकंद पुलाव सभी के लिए जरूर है। यह उन परिवार के सदस्यों के लिए बहुत अच्छा है जो पालेओ हैं या कोई भी जो शकरकंद पुलाव का कम मीठा संस्करण पसंद करता है।
पालेओ शकरकंद पुलाव रेसिपी
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- ६ बड़े शकरकंद, छीलकर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 से 3/4 कप नारियल का दूध (कैन से)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
- १/२ कप मोटे कटे हुए अखरोट
- १/२ कप खोलीदार, नमकीन कद्दू के बीज
- १/४ कप कटा हुआ नारियल
दिशा:
- ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें, और नारियल तेल स्प्रे के साथ ९ x ९ इंच के पैन को स्प्रे करें।
- एक बड़े बर्तन में, कटे हुए आलू डालें और उन्हें पानी से ढक दें। कांटे के नरम होने तक तेज आंच पर पकाएं।
- छान लें, और एक बड़े बाउल में डालें। 1/2 कप नारियल का दूध और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। चिकना होने तक एक साथ मैश करें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और नारियल का दूध मिला लें। तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण डालें।
- कद्दू पाई मसाला, कोषेर नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
- एक दूसरे बाउल में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, अखरोट, कद्दू के बीज और नारियल डालें।
- शकरकंद के ऊपर अखरोट का मिश्रण डालें।
- लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए और ऊपर से मेवे टोस्ट न हो जाएं। यदि वे बहुत जल्दी भूरे हो जाते हैं, तो बस थोड़ी सी पन्नी से ढक दें।
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