जब स्वस्थ भोजन को अस्वास्थ्यकर चरम पर ले जाया जाता है, भले ही आहार संतुलित और पर्याप्त हो, तो इसके प्रति दृष्टिकोण और जुनून की तुलना खाने के विकार से की जा सकती है। एक स्वस्थ संतुलित आहार एक स्वस्थ जीवन शैली की एक अभिन्न कुंजी है लेकिन यह एक स्वस्थ जीवन शैली की समग्रता नहीं होनी चाहिए। ऑर्थोरेक्सिया खाने के विकार के लिए एक उपनैदानिक है और इसे अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है क्योंकि इसमें आमतौर पर बिंगिंग, पर्जिंग या बिल्कुल भी नहीं खाना शामिल होता है। अगर आपको लगता है कि आप अपने स्वस्थ आहार पर बहुत अधिक ध्यान देते हैं, तो आपको ऑर्थोरेक्सिया हो सकता है।
"ये महिलाएं उस अस्वास्थ्यकर जंक को कैसे खा सकती हैं?" इलीशिबा* ने गोद भराई में परोसे जा रहे भोजन को घूरते हुए सही सोचा। उसके दिमाग में, जमे हुए क्विचेस, एम एंड एम और स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट केक के साथ काउंटर "सुस्त" था। उसने विनम्रता से परिचारिका से "सोडियम युक्त, चीनी-लेपित, क्रिस्को-फ्रॉस्टेड कचरा" में से कुछ के प्रस्ताव को अस्वीकार कर दिया। भूख लगी है पांच घंटे से कुछ नहीं खाया था और वह जानती थी कि पर्याप्त स्वस्थ भोजन की संभावना अभी भी दो घंटे है दूर। हालाँकि, यह सोचने के बजाय कि रात के खाने के लिए चॉकलेट केक का एक टुकड़ा कितना मज़ेदार होगा, उसने एक सेब को "पुण्य और स्वच्छ" महसूस किया।
मैं जानवरों की हत्या के खिलाफ थी,” वह याद करती हैं। "मुझे पता था कि शाकाहारी खाना स्वस्थ था, लेकिन मुझे यह भी पता था कि मैं कम कैलोरी का सेवन करूंगी," वह आगे कहती हैं। मानवीय रूप से भोजन करना प्रत्यक्ष प्रेरणा थी लेकिन समाज के पतलेपन के स्तर पर खरा उतरना एक मजबूत अंतर्निहित कारक था।
जब एलिजाबेथ के चिकित्सक ने बाद में बताया कि सोचने का यह चरम तरीका अस्वस्थ था, एलिजाबेथ ने उपहास किया और रक्षात्मक रूप से सोचा, "मेरे स्वस्थ आहार का पालन कैसे कर सकता है मेरे लिए बुरा हो सकता है?" उस घटना के बाद से, एलिजाबेथ - जिसने चिकित्सा जारी रखी - ने तब से अपने पोषण संबंधी आसन को छोड़ दिया और वास्तव में एक स्वस्थ केंद्र पाया ज़मीन। वह कहती हैं, "अब मैं कभी-कभी रात के खाने के लिए चॉकलेट केक लेती हूं और अब दूसरों को उनके खाने के विकल्प पर नहीं आंकती।" वह आगे कहते हैं, "मुझे स्वीकार करना चाहिए, जीवन बहुत अधिक आनंददायक है क्योंकि ऑर्थोरेक्सिया या हमेशा स्वस्थ खाने का मेरा जुनून मेरे ऊपर हावी नहीं होता है। जिंदगी।"
ऑर्थोरेक्सिया क्या है?
ऑर्थोरेक्सिया स्वास्थ्य में सुधार के लिए स्वस्थ खाने का जुनून है, लेकिन इसकी चरम प्रकृति के कारण, इसे खाने के विकार का एक उप-नैदानिक रूप माना जाता है। स्टीवन ब्रैटमैन, एमडी ने 1997 में ग्रीक शब्द. से इस शब्द को गढ़ा था ऑर्थो, जिसका अर्थ है "सही या सीधा" और ओरेक्सिस, जिसका अर्थ है भूख। अपनी किताब में ऑर्थोरेक्सिया: स्वस्थ भोजन के साथ जुनून पर काबू पाने वाले स्वास्थ्य खाद्य नशेड़ीडॉ. ब्राटमैन ऑर्थोरेक्सिया को एक ऐसी बीमारी के रूप में वर्णित करते हैं जिसमें लोग अपने आहार को गुणी, स्वच्छ और यहां तक कि आध्यात्मिक महसूस करने के तरीके के रूप में देखते हैं। एक व्यक्ति स्वास्थ्य के लिए जितना अधिक चरम आहार लेता है, उतना ही अधिक गुणी और शुद्ध महसूस करता है।
क्योंकि ऑर्थोरेक्सिया को चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण खाने के विकार के रूप में मान्यता प्राप्त नहीं है, जैसा कि एनोरेक्सिया और बुलिमिया है, ऑर्थोरेक्सिया के आंकड़े दुर्लभ हैं। एक अन्य कारण ऑर्थोरेक्सिया उपनैदानिक रहता है क्योंकि स्वस्थ खाने के विशिष्ट व्यवहार को सकारात्मक रूप से देखा जाता है। मोटे लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है, समाज और चिकित्सा पेशा स्वस्थ भोजन को आदर्श मानते हैं। और यह है। लेकिन जब लोग आहार की शुद्धता के विचारों से भस्म हो जाते हैं और अपने आहार की शुद्धता पर अपना आत्म-मूल्य भी मापते हैं, तो तथाकथित स्वस्थ आहार संदिग्ध हो जाता है।
ऑर्थोरेक्सिया डाइट
एनोरेक्सिया (भोजन पर प्रतिबंध) और बुलिमिया (बिंगिंग और पर्जिंग) के विपरीत, ऑर्थोरेक्सिया आमतौर पर नहीं होता है एक स्वास्थ्य-हानिकारक खाने के पैटर्न की विशेषता है, लेकिन कोई एक आहार नहीं है जो ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग हैं का पालन करें। ऑर्थोरेक्सिया वाले लोगों में सामान्य प्रेरणा स्वास्थ्य की स्पष्ट इच्छा है। एनोरेक्सिक वाले व्यक्ति के विपरीत, जो स्वास्थ्य की परवाह किए बिना जितना संभव हो उतना वजन कम करने के लिए भोजन को प्रतिबंधित करता है, एक व्यक्ति के साथ ऑर्थोरेक्सिया एक स्वस्थ आहार खाता है लेकिन हानिकारक या अशुद्ध समझे जाने वाले खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है (अक्सर ये खाद्य पदार्थ वास्तव में अस्वस्थ नहीं होते हैं)। एनोरेक्सिया वाले व्यक्ति के विपरीत, जो उपभोग किए गए भोजन की मात्रा पर तय होता है, ऑर्थोरेक्सिया की विशेषता भोजन की गुणवत्ता के बारे में एक अडिग चिंता है।
कई खाद्य दर्शन या "स्वस्थ आहार" हैं और प्रत्येक भोजन पर एक अस्वास्थ्यकर जुनून पैदा कर सकता है। स्वास्थ्य और फिटनेस के नाम पर एक आहार का सख्ती से पालन करने से कुपोषण हो सकता है। आहार में विविधता की कमी होने पर शरीर को वास्तव में विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। कई आहार स्वास्थ्य और/या रोग की रोकथाम को बढ़ावा देने के आधार पर विशेष खाद्य पदार्थों या संपूर्ण खाद्य समूहों को समाप्त कर देते हैं। अल्पकालिक, ये आहार सबसे अधिक हानिरहित हैं। हालांकि, जब एक अनम्य व्यक्ति लंबे समय तक आहार को नियंत्रण में रखने की अनुमति देता है, तो नकारात्मक शारीरिक और मनोवैज्ञानिक परिणाम अपरिहार्य हैं। ऑर्थोरेक्सिक्स विशेष रूप से पोषण संबंधी कमियों के लिए जोखिम में हैं क्योंकि वे पूर्णता की तलाश में अपने आहार को अधिक से अधिक प्रतिबंधित करते हैं।
ओर्थोरेक्सिया खाने के विकार की तरह है
ऑर्थोरेक्सिया को एक प्रवृत्ति के रूप में संदर्भित किया गया है, एक सबक्लिनिकल ईटिंग डिसऑर्डर, एक प्रकार का जुनूनी-बाध्यकारी विकार (ओसीडी) और एक विकार अपने आप में।
हाइडी लेविन-मिलर, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और सैन लुइस में लाइसेंस प्राप्त विवाह और परिवार चिकित्सक मैक्रोबायोटिक का पालन करते हुए, ओबिस्पो, कैलिफोर्निया 1980 के दशक की शुरुआत में "स्वच्छ भोजन" के बारे में जागरूक हो गया आहार। उसका स्वास्थ्य अच्छा था और बदले में, उसने अपनी भलाई में पोषण की दृष्टि से सक्रिय होने के कारण अपने बारे में अच्छा महसूस किया। हालाँकि, वह एक कठोर जागृति के साथ मारा गया था जिसने उसके प्रश्न को किसी भी आहार का कठोरता से पालन करने का प्रश्न बना दिया था।
लेविन-मिलर याद करते हैं, "मैंने मैक्रोबायोटिक रहने वाले एक प्रसिद्ध नेता से एक व्याख्यान सुना और फिर, भोजन के बाद, उसे बाथरूम में फेंक दिया। मैं चिंतित था कि महिला बीमार है और पूछा कि क्या सब कुछ ठीक है।" वह आगे कहती हैं, "मैं चौंक गई जब महिला ने कहा कि उसने रात के खाने में बहुत अधिक बीन्स खा ली हैं और कि अपने मैक्रोबायोटिक संतुलन को बनाए रखने के लिए, उसे अपने शरीर को 'अपमानजनक' भोजन से मुक्त करने की आवश्यकता थी।" यह एक स्वस्थ आहार को ऑर्थोरेक्सिक लेने का एक उदाहरण है चरम।
में विशेषज्ञता भोजन विकारलेविन-मिलर ऑर्थोरेक्सिया को एक बीमारी के रूप में अपना मानते हैं। वह बताती हैं, "ऑर्थोरेक्सिक्स, खाने के विकार वाले लोग और ओसीडी वाले लोग आमतौर पर इससे पीड़ित होते हैं 'ऑल ऑर नथिंग सिंड्रोम।' उन्होंने अपने जीवन के पहलुओं को एक पर होने के रूप में देखने की क्षमता खो दी है स्पेक्ट्रम। उन्हें बीच के रास्ते की कोई अवधारणा नहीं है और यह चरम सोच भोजन या किसी अन्य भाग के बारे में हो सकती है उनका जीवन।" वह आगे कहती हैं, "ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग खाद्य पदार्थों को "अच्छे-स्वस्थ" या "खराब-अस्वास्थ्यकर" में वर्गीकृत करते हैं। श्रेणियाँ। उनका आत्म-मूल्य तब उस श्रेणी पर आधारित होता है जिसमें वे खाने वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। अगर वे स्वस्थ भोजन खाते हैं, तो वे अच्छे हैं। अगर वे शामिल होते हैं और अस्वास्थ्यकर भोजन खाते हैं, तो वे बुरे होते हैं। इस मानसिकता के साथ, बीच में कोई भोजन नहीं होता है और यह वास्तव में जीने का एक अवास्तविक और दुखी तरीका है।"
क्या ऑर्थोरेक्सिया वास्तव में स्वास्थ्य के बारे में है?
यह पूछे जाने पर कि क्या ऑर्थोरेक्सिया वास्तव में स्वास्थ्य के बारे में है, लेविन-मिलर ने उत्तर दिया कि ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग बाहरी रूप से स्वास्थ्य से प्रेरित होते हैं, लेकिन अन्य अंतर्निहित प्रेरणाएँ आहार जुनून की ओर ले जाती हैं, जैसे कि वजन घटना, सुंदरता के सामाजिक मानकों पर खरा उतरना, परिपूर्ण होना और अन्य कारक जो स्वास्थ्य से संबंधित नहीं हैं।
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लेविन-मिलर के अनुसार, ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग इस विचार के पीछे छिप जाते हैं, "समाज मुझे बताता है कि स्वस्थ भोजन करना और पतला होना ठीक है, तो मेरा व्यवहार एक विकार कैसे हो सकता है?" निम्न में से एक ऑर्थोरेक्सिया को एक विकार के रूप में स्वीकार करने में बाधा यह है कि समाज ने स्वास्थ्य के अनुकूल व्यवहार को सामान्य कर दिया है लेकिन जब व्यवहार को व्यवहार में ले जाया जाता है तो परिणामों को नजरअंदाज कर दिया है। चरम।
आप जो हैं उससे खुश रहें
ऑर्थोरेक्सिया को एक विकार के रूप में नहीं पहचाना जा सकता है, लेकिन यह आपके सामाजिक जीवन और मानसिक स्वास्थ्य में शिथिलता का कारण बन सकता है यदि आप धीरे-धीरे अपने आहार से विशिष्ट खाद्य पदार्थों या संपूर्ण खाद्य समूहों को समाप्त कर देते हैं तो अंततः एक स्वास्थ्य समस्या बन जाती है। यदि आपको लगता है कि भोजन से संबंधित आपकी भावनाएँ, विचार और व्यवहार अस्वस्थ हैं, तो किसी चिकित्सक या अन्य चिकित्सा पेशेवर से परामर्श करें, जो खाने के विकारों में माहिर हैं।
ऑर्थोरेक्सिया अंततः डायग्नोस्टिक एंड स्टैटिस्टिकल मैनुअल ऑफ मेंटल डिसऑर्डर (DSM) में एक स्थान अर्जित कर सकता है, जो कि निदान के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मैनुअल है। मानसिक बीमारी. लेविन-मिलर कहते हैं, "तब तक, मुझे उम्मीद है कि इस विकार के बारे में जागरूकता बढ़ाने से लोगों को यह विश्वास हो जाएगा कि नहीं" समाज जो कुछ भी सामान्य करता है वह ठीक है और हमें अपने जीवन में संतुलन खोजने की जरूरत है और हम किसके साथ खुश रहें हैं।"
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