दही के स्वास्थ्य लाभ
दही स्वाभाविक रूप से एक सुपर फूड है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। यदि आप वजन घटाने के मिशन पर हैं, तो दही में मौजूद प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने और कम कैलोरी खाने में मदद कर सकता है। इस डेयरी आनंद में कैल्शियम (और कुछ ब्रांडों में विटामिन डी) आपके हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस को दूर कर सकता है। शोध बताते हैं कि दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स (सक्रिय संस्कृतियां) पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं सिस्टम फ़ंक्शन, कब्ज और दस्त को कम करने में सहायता, खमीर संक्रमण को रोकने और विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देने और खनिज। इसके अलावा, मलाईदार स्वप्निल दही एक स्वस्थ आराम का भोजन है जिसे आप घर पर या चलते-फिरते खा सकते हैं।
वाणिज्यिक दही में क्या है?
सबसे अच्छे व्यावसायिक योगर्ट्स में सामग्री के साथ एक छोटी सामग्री की सूची होती है, जिसमें वास्तविक खाद्य नाम होते हैं। एक स्वादिष्ट उदाहरण सेलिब्रिटी शेफ है बॉबी फ्ले की पसंदीदा पसंद, फेज टोटल ग्रीक योगर्ट, जिनकी सादी किस्म केवल दूध, मलाई और सजीव सक्रिय संस्कृतियों से बनाई जाती है। हालांकि, कई लोकप्रिय व्यावसायिक योगर्ट उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, कृत्रिम मिठास, जिलेटिन, कृत्रिम स्वाद, कृत्रिम रंगों और बहुत कुछ के साथ बनाए जाते हैं। अगली बार जब आप अपने सुपरमार्केट के डेयरी सेक्शन में हों, तो विभिन्न व्यावसायिक योगर्ट्स के लेबल पढ़ें - सामग्री आपको आश्चर्यचकित कर सकती है। कम से कम - और सबसे प्राकृतिक - सामग्री के साथ दही चुनें या अपना खुद का दही बनाएं।
अपना खुद का दही क्यों बनाएं?
दही मूल रूप से सुसंस्कृत दूध या क्रीम है जिसमें आप मिठास, फलों की प्यूरी या ताजे फल मिला सकते हैं। जब आप घर पर अपना दही बनाते हैं, तो सामग्री पर आपका नियंत्रण होता है, जिसका अर्थ है कि आप इसे समायोजित कर सकते हैं अपनी पसंद की मिठास, शहद, मेपल सिरप, चीनी या अपनी पसंद के किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग करके, और इसे प्राकृतिक रखें के रूप में किया जा सकता है।
दही मेकर में घर का बना दही
यदि आप किचन गैजेट के दीवाने हैं, तो दही मेकर आपके लिए है। हमने निम्नलिखित का परीक्षण किया DIY नए के साथ दही की रेसिपी T-Fal बैलेंस्ड लिविंग योगर्ट मेकर, जो आपको 8 से 12 घंटे में 5.5-औंस दही के सात जार बनाने की क्षमता देता है। इसमें एक डिजिटल टाइमर, एक श्रव्य तैयार सिग्नल और स्वचालित शट-ऑफ भी है।
