टोर्टेलिनी उन स्वादिष्ट पास्ता में से एक है जिसके अंदर सिर्फ मक्खन और तेल या एक मोटी और हार्दिक टमाटर सॉस के साथ अच्छा है। लेकिन क्या होगा अगर आप सॉस को छोड़ दें और इसे कड़ाही, हलचल-तलना शैली में फेंक दें? आपको रोमांच के लायक एक नया स्वाद अनुभव मिलेगा।
स्टिर-फ्राई उनमें से एक है जो बहुत आसान है और बचे हुए मांस या सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। तथ्य यह है कि इसे चाबुक करने में समय नहीं लगता है, यह मेरे घर में रात के खाने का एक शीर्ष विकल्प है। आमतौर पर जब मैं स्टिर-फ्राई करता हूं, तो यह चिकन या झींगा के साथ होता है, सब्जियों का एक गुच्छा और चावल के ऊपर परोसा जाता है। यह हमेशा भरने वाला और स्वादिष्ट होता है और मैं शायद ही कभी अपने मानक नुस्खा से भटकता हूं। परन्तु फिर बुइटोनी कढ़ाही में टोटेलिनी जोड़ने का सुझाव दिया और मैं तुरंत उत्सुक हो गया।
टोर्टेलिनी मेरे पसंदीदा पास्ता में से एक है क्योंकि उनके केंद्रों में स्वाद के अतिरिक्त फटने के कारण। इसे स्वादिष्ट सॉस, तेल और चाइनीज वेजीज में मिलाएं जो स्टिर-फ्राई में इस्तेमाल होते हैं और मैंने रात का खाना खाया जिसमें मेरे दो पसंदीदा व्यंजन- चाइनीज और इटालियन शामिल थे। चूंकि मैं पास्ता का उपयोग कर रहा था, इसलिए मुझे चावल को भरने के आधार के रूप में बनाने का अतिरिक्त कदम नहीं उठाना पड़ा। परिणाम इतना असामान्य और स्वादिष्ट था, यह तुरंत मेरे गो-टू-डिनर विकल्पों के शीर्ष पर चला गया।
टोर्टेलिनी स्टिर-फ्राई
अवयव:
- 1 (9 औंस) पैकेज टोटेलिनी
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 (16 औंस) हलचल-तलना सब्जियों का बैग
- १/३ कप तैयार स्टिर-फ्राई सॉस
- २ चम्मच नीबू का रस
- 1/8 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश:
- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं; नाली और अलग रख दें।
- जबकि पास्ता पक रहा है, एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें या मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही करें। सब्जियां डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सात से आठ मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पका लें।
- पास्ता, स्टिर-फ्राई सॉस और लाल मिर्च डालें और एक से दो मिनट तक या मिश्रण के गर्म होने तक पकाएं। तत्काल सेवा।
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