मलाईदार हॉलैंडाइस सॉस के बिना अंडे बेनेडिक्ट की कल्पना करना कठिन हो सकता है, लेकिन यह आपके साधारण अंडे बेनेडिक्ट नहीं है। इसके बजाय हम परंपरा को छोड़ रहे हैं और पकवान को एक नाश्ते के पुलाव में बदल रहे हैं जो स्वादिष्ट स्विस पनीर के साथ सबसे ऊपर है। और जैसा कि कहा जाता है, इसे तब तक न खटखटाएं जब तक आपने इसे आजमाया न हो!
जबकि रात भर का नाश्ता पुलाव क्रिसमस की सुबह के लिए एकदम सही समाधान है या रविवार ब्रंच, हमारे संशोधित अंडे बेनेडिक्ट पुलाव एक व्यस्त कार्यदिवस के लिए भी काफी सरल है सुबह का नाश्ता। हालाँकि यह व्यंजन अपने आप में बहुत अच्छा लगता है और आसान भी है, अगर आप हॉलैंडाइज़ सॉस नहीं छोड़ सकते हैं तो चिंता न करें। बस इसे किनारे पर बनाएं और परोसने से पहले इसे पुलाव में डालें।
रात भर अंडे बेनेडिक्ट पुलाव
सर्विंग साइज़ 8
अवयव:
- १ प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- ६ अंग्रेजी मफिन, हल्का टोस्ट किया हुआ
- ३५० से ४०० ग्राम कैनेडियन बेकन, लगभग ८ से १० स्लाइस
- २ कप २ प्रतिशत दूध
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़ (एक रात पहले तैयार कर लें और फ्रिज में रख दें)
- ताजा चिव्स, कटा हुआ
- हॉलैंडाइस सॉस (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक छोटी कड़ाही में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। कीमा बनाया हुआ प्याज़ डालें, और पारभासी और कोमल होने तक ३ मिनट के लिए भूनें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- इंग्लिश मफिन को छोटे क्यूब्स में काटें, और उन्हें हल्के से ग्रीस किए हुए 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में रखें।
- बेकन को काट लें, और इसे एक मध्यम कड़ाही में जोड़ें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ फेंट लें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कोषेर नमक डालें, और फिर छोले डालें। सुनिश्चित करें कि वे ठंडे हैं ताकि वे अंडे पकाना शुरू न करें।
- अंग्रेजी मफिन पर बेकन छिड़कें, और फिर अंडे का मिश्रण डालें।
- रात भर ढककर ठंडा करें।
- अगली सुबह, ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- पुलाव को ढककर 30 मिनिट तक बेक कर लीजिए।
- पेपरिका और स्विस चीज़ पर छिड़कें, और फिर पुलाव को ओवन में बिना ढके, एक और १० से १५ मिनट के लिए या अंडे पूरी तरह से सेट होने तक और पनीर के पिघलने तक वापस कर दें।
- पुलाव को ओवन से निकालें, और इसे ताजी कटी हुई चिव्स से गार्निश करें।
- सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हों।
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तुरता सलाह:
यदि आप एक पारंपरिक अंडे बेनेडिक्ट स्वाद पसंद करते हैं, तो बेझिझक स्विस चीज़ को छोड़ दें, लेकिन फिर भी पिछले १० से १५ मिनट का खुला खाना पकाने का समय शामिल करें।
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