क्या आपने कभी सोचा है कि बुर्राटा क्या है? यदि आप मोज़ेरेला डि बुफ़ाला - या बफ़ेलो मोज़ेरेला चीज़ से परिचित हैं - तो आप सही रास्ते पर हैं। बुर्राटा मोज़ेरेला डि बुफ़ाला की तरह है। अंतर केवल इतना है कि अंदर बुर्राटा में मोज़ेरेला और क्रीम से बना एक मलाईदार भराव होता है, इस प्रकार यह नरम और स्वादिष्ट होता है। और जब आप इसे खोलते हैं, तो क्रीम बाहर निकल जाती है।
और अगर आप मुझसे पूछें - कोई है जो डेयरी को इतना पसंद नहीं करता है - मैं इसके बारे में क्या सोचता हूं, मैं बरेटा के बारे में पागल हूं। मैंने इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर के लिए एक अपवाद बनाया है। तो अगर आप मोज़ेरेला पसंद करते हैं, तो मुझे पूरा यकीन है कि आपको बुरेटा के साथ-साथ ये सलाद भी पसंद आएंगे, जहां यह मुख्य घटक है।
आप मोत्ज़ारेला की तरह बरेटा का इलाज कर सकते हैं। इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका हमेशा सबसे आसान होता है, जो सिर्फ एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल, नमक और के साथ होता है काली मिर्च, लेकिन रचनात्मक होने और इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाने से अधिक आकर्षक तरीका मिल सकता है इसका आनंद लें। मैंने तीन थीम वाले सलाद बनाए - ग्रीक, इटैलियन और स्पैनिश - प्रत्येक में बरेटा भरा हुआ था। परिणाम मेरी अपेक्षा से बहुत बेहतर निकले, और मैं यह नहीं कह सकता कि कौन सा मेरा पसंदीदा है, क्योंकि तीनों की सराहना करने के लिए अलग-अलग विशेषताएं हैं।
1. बरेटा रेसिपी के साथ ग्रीक सलाद
जब मैं ग्रीक सलाद के बारे में सोचता हूं, तो मैं हमेशा फेटा, खीरा, जैतून, टमाटर और प्याज के बारे में सोचता हूं। इस रेसिपी में, मैंने फेटा को बरेटा के साथ बदल दिया, लेकिन उसी सब्जियों का इस्तेमाल किया और फिर सलाद को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ तैयार किया। बुर्राटा फेटा से बिल्कुल अलग है, लेकिन दोनों चीज इस सलाद को एक बेहतरीन स्वाद देते हैं।
1. परोसता है
कुल समय: १० मिनट
अवयव:
- 2 (3.5 औंस) या 1 (7 औंस) बरेटा बॉल
- 8 हरे जैतून, खड़ा हुआ
- १/२ खीरा, कटा हुआ
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- १ मध्यम या ५ चेरी टमाटर, कटा हुआ
- सलाद की पत्तियाँ
- १/४ अनुपचारित नींबू, केवल छिलका
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
दिशा:
- एक व्यक्तिगत आकार के कटोरे में, बरेटा, जैतून, ककड़ी, प्याज, टमाटर, सलाद पत्ते और नींबू उत्तेजकता को एक साथ रखें।
- जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. बुरेटा रेसिपी के साथ इटैलियन सलाद
इटली में देश के झंडे के तीन रंगों का प्रतिनिधित्व करने वाले एक साधारण सलाद से ज्यादा क्लासिक क्या है? लाल, हरा और सफेद सादगी और ताजगी को दर्शाता है। मैंने इस सलाद को इटैलियन कैप्रिस पर आधारित किया है, लेकिन अधिक साग के साथ, जैसे कि अरुगुला। सलाद तैयार किया जाता है कि यह हमेशा इटली में कैसे किया जाता है: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।
1. परोसता है
कुल समय: ५ मिनट
अवयव:
- 2 (3.5 औंस) या 1 (7 औंस) बरेटा बॉल
- २ मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- आर्गुला
- 4 ताजी तुलसी के पत्ते
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
दिशा:
- एक व्यक्तिगत आकार के कटोरे में, बरेटा, टमाटर, अरुगुला और तुलसी को एक साथ रखें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. बरेटा रेसिपी के साथ स्पेनिश सलाद
तपस की वजह से मेरी स्पेन की यात्राएं हमेशा यादगार रही हैं। मुझे लगता है कि यह उन चीजों में से एक है जो इस देश को अतिरिक्त विशेष बनाती है। विभिन्न प्रकार के भोजन की छोटी प्लेटें तालू के लिए शुद्ध स्वर्ग हैं। यह सलाद छोले, कोरिज़ो, पेपरिका और टमाटर का उपयोग करते हुए तपस की उन छोटी प्लेटों की याद दिलाता है। तीन सलादों में से, यह सबसे स्वादिष्ट और एकमात्र ऐसा है जिसे पकाने की आवश्यकता है, लेकिन चिंता न करें, यह इसके लायक है।
1. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- १/२ कप पहले से पके हुए चने
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, और बरेटा पर छिड़कने के लिए और अधिक
- १/४ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- नमक और मिर्च
- 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
- 1/8 कप कोरिज़ो, मोटा कटा हुआ
- 10 चेरी टमाटर, आधा या चौथाई
- 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
- 2 (3.5 औंस) या 1 (7 औंस) बरेटा बॉल
दिशा:
- मध्यम आँच पर जैतून के तेल के साथ एक छोटे सॉस पैन में, छोले को भूनें, और फिर पपरिका डालें। 5 मिनट तक पकाएं। सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, छोले को क्रीमी होने तक ब्लिट्ज करें।
- एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। जरूरत पड़ने पर और तेल डालें। रद्द करना।
- एक कागज़ के तौलिये के साथ सॉस पैन से छोले के अवशेषों को जल्दी से मिटा दें, और सॉस पैन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें।
- लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें और फिर उसे फेंक दें। कोरिज़ो डालें, और हल्का भूरा करें।
- टमाटर डालें, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ और फिर सिरका डालें। एक और मिनट के लिए पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- एक व्यक्तिगत आकार के कटोरे में, बरेटा, छोले और कोरिज़ो-टमाटर के मिश्रण को व्यवस्थित करें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, और नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के।
बरेटा के साथ और रेसिपी
स्ट्रॉबेरी बरेटा ब्रुशेट्टा
पिज़्ज़ा विद बरेटा, पर्मा हैम और पैन-भुना हुआ अंजीर
एंकोवी और ट्रफल ऑयल के साथ ताजा मोज़ेरेला
