सभी रमणीय सीज़निंग और ड्रेसिंग को सोखने के लिए इस फट्टौश सलाद में दिन की पुरानी पीटा ब्रेड मिलाया जाता है। हरी बीन्स, खीरा और टमाटर इस उज्ज्वल और रमणीय व्यंजन में एक अतिरिक्त उत्साह लाते हैं।
फैटौश एक लोकप्रिय लेबनानी व्यंजन है जो एक इतालवी पैनज़ेनेला, या ब्रेड सलाद के समान है। दोनों प्रकार के सलाद में बचे हुए को कुछ पुनरोद्धार देने के तरीके के रूप में पुरानी रोटी (या इस मामले में, टोस्टेड) शामिल है। आप इस व्यंजन के लिए पीटा को स्वादिष्ट, अनुभवी क्राउटन के रूप में भी सोच सकते हैं जो बनाने में आसान है।
फैटौश बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, और मैंने इस व्यंजन में ठंडी हरी बीन्स, टमाटर और खीरे के साथ थोड़ा सा रंग मिलाया है। परंपरागत रूप से, फत्तौश में मसाला सुमाक शामिल है। मेरे पास सुमेक नहीं था, इसलिए मैंने मिश्रण में नींबू मिर्च और पेपरिका को शामिल किया।
खीरा, हरी बीन्स और टमाटर के साथ फैटौश सलाद रेसिपी
यह लेबनान से प्रेरित सलाद जीवंत और भरने वाला है। यदि आप पसंद करते हैं, तो कुछ सब्जियों की अदला-बदली करें जिनका उपयोग मैंने काले जैतून या लाल मिर्च को शामिल करने के लिए किया था। इस डिश को अपनी पसंद के हिसाब से बनाना आसान है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: २० मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
ड्रेसिंग के लिए
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/8 छोटा चम्मच पपरिका
- 2 पुदीने के पत्ते, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
सलाद के लिए
- २-३ पिसा गोल, आधे में विभाजित, फिर २- से ३ इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच नींबू काली मिर्च (या पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 चम्मच लेमन जेस्ट का मिश्रण)
- १/४ छोटा चम्मच पपरिका
- ६ कप मिश्रित साग पैक किया हुआ
- १ कप पकी हुई हरी बीन्स, ठंडा
- १/२ कप कटे हुए चेरी टमाटर
- 1 बड़ा खीरा (बेहतर बीजरहित अंग्रेजी खीरा), छिलका उतार कर सिरों को काटा जाता है, पतले गोलों में काटा जाता है, फिर आधा
दिशा:
ड्रेसिंग के लिए
- सामग्री को एक साथ मिलाएं, स्वाद लें और आवश्यकतानुसार सीज़निंग समायोजित करें।
- परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें। परोसने से पहले मिलाने के लिए फेंटें।
सलाद के लिए
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। पीटा के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।
- पीटा के टुकड़ों के ऊपर नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। लगभग 10 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न होने लगें तब तक बेक करें। ओवन से निकालें, और अलग रख दें।
- एक बड़े सलाद कटोरे में, साग, खीरा, हरी बीन्स, टमाटर और पीटा के टुकड़े मिलाएं।
- मिक्स करें, फिर ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। गठबंधन करने के लिए टॉस। सलाद को 15 से 20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि पीटा ड्रेसिंग को सोख ले।
- अलग-अलग प्लेटों पर परोसें।
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