इस समय ऑस्ट्रेलियाई रसोई में पुनरुत्थान हो रहा है और "पुराना नया है" रेट्रो व्यंजनों में स्वादिष्ट ट्रिफ़ल है। स्पंज केक, कस्टर्ड और क्रीम की परतों से, मिठाई पर अंतहीन विविधताएं हैं जो कई स्वादों को प्रसन्न करती हैं।
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हम मूल बातों पर वापस चले गए हैं और एक छोटी सी रेसिपी बनाई है जो क्लासिक स्वाद और रंगों से भरी है।
अपने सभी लेयरिंग प्रयासों को दिखाने का सबसे अच्छा तरीका एक भव्य कांच के कटोरे के साथ है, एक ठाठ सीधे-किनारे वाले कटोरे से लेकर 80 के दशक तक जैसे कि चारों ओर फलता-फूलता है।
रेट्रो ट्राइफल रेसिपी
12-16. की सेवा करता है
अवयव:
- रास्पबेरी जेली क्रिस्टल के 2 x पैकेट
- २ x ४००-ग्राम जैम स्पंज रोल
- ८०० ग्राम टिन्ड आड़ू, सूखा हुआ
- 1.5 किलोग्राम स्टोर-खरीदा वेनिला कस्टर्ड
- गाढ़ापन क्रीम के 600 मिलीलीटर
- वेनिला के गुण वाला
- स्ट्रॉबेरी का 1 पनेट
- सजावट के लिए चॉकलेट के गुच्छे
दिशा:
- जेली के पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें और एक उथले बेकिंग ट्रे में डालें। फ्रिज में रखें और इसे लगभग आधा सेट (करीब आधा घंटा) होने तक छोड़ दें।
- जैम स्पॉन्ज रोल्स को १-२-सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और स्पंज को अपनी कटोरी के नीचे और किनारों के चारों ओर परत करें, सुनिश्चित करें कि आप सुंदर जैम ज़ुल्फ़ देख सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह चिपक जाता है और डिज़ाइन दिखाई दे रहा है, आप ग्लास के खिलाफ स्पंज राउंड को दबा सकते हैं।
- धीरे से जेली को कटोरे में डालें, जिससे यह स्पंज के गोलों की दरारों में रिसने लगे। थोड़ा सख्त (लगभग एक घंटा) सेट होने तक फ्रिज में रखें।
- जेली के जमने के बाद, प्याले को फ्रिज से बाहर निकालें और स्पंज केक की एक और ऊपर की परत बनाएं (लेकिन बाहरी किनारे पर नहीं)।
- एक कटोरी में, सूखे आड़ू के स्लाइस और कस्टर्ड को एक साथ मिलाएं, सजावट के लिए आड़ू के कुछ स्लाइस को सुरक्षित रखें। अपने अतिरिक्त आड़ू के स्लाइस को कटोरे के चारों ओर रखें और फिर ध्यान से कस्टर्ड और आड़ू के कटोरे में चम्मच से डालें। यदि आप समय से पहले ट्रिफ़ल बना रहे हैं, तो कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें जब तक कि यह समय पर न हो जाए।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, गाढ़ी क्रीम को वेनिला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। फिलहाल के लिए अलग बैठें।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें और पतला-पतला काट लें। अपनी अंतिम सजावटी परत बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी स्लाइस को कटोरे के अंदरूनी किनारे पर रखें। व्हीप्ड क्रीम में सावधानी से चम्मच डालें और फिर ऊपर से चिकना करने के लिए पैलेट चाकू का उपयोग करें। (टिप: आप ऊपर या बाहरी किनारे पर एक पैटर्न बनाने के लिए एक पाइपिंग बैग और नोजल का भी उपयोग कर सकते हैं।)
- चॉकलेट फ्लेक्स और/या अधिक स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ ट्रिफ़ल के शीर्ष को सजाने के लिए। जितनी जल्दी हो सके परोसें।
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