सभी नारियल झींगा की जय हो! आइए इसका सामना करते हैं, मीठे और अखरोट के नारियल के नीचे बसे निविदा झींगा, पृथ्वी पर सबसे बड़ी वस्तुओं में से एक है (या कम से कम रेस्तरां मेनू पर)। दुर्भाग्य से, स्वादिष्ट पकवान भी कैलोरी और वसा से भरा हुआ है, मोटे अंडे के बैटर और डीप फ्रायर के लिए धन्यवाद।
नारियल को दोष मत दो; यह वास्तव में बहुत पौष्टिक होता है (जब इसे डीप फ्राई नहीं किया जाता है)। फल का "मांस" मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में समृद्ध होता है, जो लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है और हृदय रोग से बचा सकता है। साथ ही, नारियल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनता है।
यहां सबसे अच्छी खबर है: मैंने एक नारियल-क्रस्टेड झींगा नुस्खा बनाया जो कैलोरी और वसा को कम करता है। क्रस्ट हल्का और स्वादिष्ट होता है, झींगा नम और मीठा होता है और हल्का मसालेदार अनानास-आम सालसा पकवान को ऊपर ले जाता है।
मसालेदार अनानास-आम साल्सा के साथ नारियल झींगा
यह अजीब लग सकता है कि मैं पके हुए झींगा का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन मुझे लगता है कि पकाते समय वे अपना आकार बेहतर रखते हैं। इसके अलावा, नारियल को ओवन में सुनहरा भूरा होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह सुनिश्चित करता है कि झींगा पूरी तरह से पक जाए। सफाई को कम करने के लिए, आटे, अंडे की सफेदी और नारियल के लिए 3 = तीन उथले व्यंजन के बजाय, तीन फ्रीजर बैग का उपयोग करें।
4. परोसता है
अवयव:
- खाना पकाने का स्प्रे
- 1 पौंड पका हुआ अतिरिक्त बड़ा या जंबो झींगा, खुली और अवशोषित (प्रस्तुति के लिए पूंछ छोड़ दें)
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े अंडे का सफेद भाग
- ३/४ कप कटा हुआ नारियल
- 100 प्रतिशत रस में 1 कप कटा हुआ अनानास, ताजा या डिब्बाबंद
- १ कप कटा हुआ ताजा आम
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच गर्म चटनी, या अधिक स्वाद के लिए
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
निर्देश:
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को कवर करें या खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट करें।
मैदा को एक उथले बर्तन में रखें, 1/2 टीस्पून नमक और 1/4 टीस्पून काली मिर्च डालकर मिलाएं। अंडे की सफेदी को एक अलग उथले डिश में रखें। नारियल को तीसरे उथले बर्तन में रखें।
झींगा को आटे के मिश्रण में डुबोएं और दोनों तरफ से कोट करने के लिए पलट दें।
आटे में लिपटे चिंराट को अंडे की सफेदी में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ कोट करने के लिए बारी करें।
झींगा को नारियल में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ कोट करने के लिए पलट दें।
नारियल-क्रस्टेड झींगा को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
नारियल को सुनहरा होने तक 10 से 12 मिनट तक बेक करें। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, अनानास, आम, प्याज, सीताफल, गर्म सॉस और जीरा मिलाएं। मिलाने के लिए मिलाएं।
नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
चिंराट को साल्सा के साथ परोसें।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 231
कुल वसा: 8 ग्राम
संतृप्त वसा: 6 ग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम
शक्कर: १७ ग्राम
प्रोटीन: 18 ग्राम
सोडियम: 702 मिलीग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 143 मिलीग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
