हार्दिक स्ट्रॉबेरी का पौधा 2,200 से अधिक वर्षों से दुनिया के कई हिस्सों में जंगली हो गया है। इटली में वे 264 ईसा पूर्व के रूप में वापस आते हैं, और अमेरिका में, मूल अमेरिकियों ने जामुन को अपने मकई की रोटी में सेंकना पसंद किया। शुरुआती यूरोपीय बसने वाले भी इसी तरह की मिठाई भिन्नता के साथ आए थे जिसे हम आज स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक कहते हैं।
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक सिर्फ एक स्वादिष्ट कारण है कि 94 प्रतिशत अमेरिकी परिवारों का कहना है कि वे स्ट्रॉबेरी खाते हैं। देश के लगभग हर राज्य में उगाया जाने वाला कैलिफोर्निया स्ट्रॉबेरी उत्पादन में देश का नेतृत्व करता है। इतना कि अमेरिका में उगाई जाने वाली 10 में से आठ स्ट्रॉबेरी कैलिफोर्निया में उगाई जाती हैं। स्ट्रॉबेरी सीजन के चरम पर, कई खेतों में "यू-पिक" स्पेशल होते हैं। अपनी खुद की स्ट्रॉबेरी चुनना अच्छा स्वस्थ पारिवारिक मज़ा है, और पुरस्कार स्वादिष्ट हैं!
अपने मीठे रसदार स्वाद से परे, स्ट्रॉबेरी शक्तिशाली, रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी सहित पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। केवल आठ मध्यम स्ट्रॉबेरी को एक सर्विंग के रूप में गिना जाता है, और इस सर्विंग में संतरे से अधिक विटामिन सी होता है। स्ट्रॉबेरी आयरन, फोलिक एसिड, फाइबर और पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है। वह सब, और वे कैलोरी में कम और वसा रहित भी हैं! तो उन्हें अपने अनाज पर ढेर करें, नाश्ते के लिए मुट्ठी भर लें, और जो वे हैं उसके लिए उनका आनंद लें - स्वस्थ, पौष्टिक और ओह बहुत स्वादिष्ट!
परिचय की आयु: 12 महीने से अधिक (पकाया और शुद्ध)।
बाजार में: स्ट्रॉबेरी का चयन करें जिसमें एक चमकदार लाल रंग, एक प्राकृतिक चमक और ताजा दिखने वाली हरी टोपियां हों। एक बार चुनने के बाद, स्ट्रॉबेरी पकना जारी नहीं रखेगी।
भंडारण: स्ट्रॉबेरी को हमेशा प्लास्टिक रैप से ढके सूखे कंटेनर में फ्रिज में रखें। वे कई दिनों तक रखेंगे। उन्हें परोसने से ठीक पहले तक न धोएं, और जब तक वे धुलें नहीं, तब तक उनकी हरी टोपी न निकालें। अपने भोजन में स्ट्रॉबेरी जोड़ने के लिए यहां कुछ रचनात्मक विचार दिए गए हैं:
स्ट्रॉबेरी नींबू पानी: फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का एक पैकेज और फ्रोजन नींबू पानी का एक कैन एक ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार नींबू पानी बनाएं। अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो उसमें नींबू पानी डालें और घोल बनाने के लिए 20 मिनट तक प्रोसेस करें।
सरल और सुरुचिपूर्ण क्षुधावर्धक: स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से बेलसमिक सिरका के साथ मिलती है। बस बराबर मात्रा में चीनी और बेलसमिक सिरका एक साथ फेंटें, और इस मिश्रण को ताज़ी साबुत या आधी स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। टूथपिक के साथ या एंटीपास्टो प्लेट में कई व्यंजनों में से एक के रूप में परोसें।
पनीर और बेरी थाली: स्ट्रॉबेरी नरम, स्वादिष्ट चीज़ों जैसे ब्री, कैमेम्बर्ट और बकरी पनीर के साथ बस अद्भुत हैं। रात के खाने के शानदार अंत के लिए स्ट्रॉबेरी और पनीर की एक प्लेट परोसें।
मिश्रित हरी या पालक सलाद के लिए स्ट्रॉबेरी एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे विशेष रूप से ब्लू चीज़, गोर्गोन्ज़ोला चीज़ और पर्पल प्याज़ की तारीफ करते हैं। एक मीठा बेलसमिक विनैग्रेट एकदम सही सलाद ड्रेसिंग है। इसे आजमाएं: 1/4 कप बेलसमिक सिरका, 1/2 कप जैतून, तेल, 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, और 1 बड़ा चम्मच चीनी (नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए) एक साथ मिलाएं।
नाश्ते के लिए साल्सा?
सालसा सिर्फ चिप्स के लिए नहीं है। इस ब्रेकफास्ट साल्सा को बनाने की कोशिश करें और इसे पेनकेक्स, वेफल्स, फ्रेंच टोस्ट, गर्म अनाज, या दही में मिला कर परोसें: एक कटोरी में, 1/3 कप खुबानी जैम, 3 बड़े चम्मच पानी और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। 1 कप कटे हुए ताजे स्ट्रॉबेरी और 1 कप कटे हुए आम में टॉस करें।
