मुझे "कटोरी" की प्रवृत्ति अजीब लगती है क्योंकि मुझे लगता है कि मैं हमेशा के लिए कटोरा भोजन कर रहा हूं? अपने पति के काम के समय के साथ, मैं अकेले बहुत सारा खाना खाती हूँ। यह आमतौर पर अविश्वसनीय रूप से यादृच्छिक भोजन पकाने में तब्दील हो जाता है, जो कुछ भी फ्रिज में डीफ़्रॉस्टेड / मरने वाला होता है, कुछ चावल या अन्य अनाज बनाता है और सब कुछ एक कटोरे में ढेर कर देता है।
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जाहिर है, अपने जीवन में एक बार के लिए, मैं कूल ट्रेंड में हूं।
यह बाजरा हरी देवी कटोरा एक साधारण ताहिनी-नींबू ड्रेसिंग में बूंदा बांदी एक स्वादिष्ट, शाकाहारी कटोरा रात का खाना बनाने के लिए एक भयानक, कम ज्ञात अनाज और सुपरफूड सब्जियों का एक पूरा गुच्छा का उपयोग करता है। चलन में होना इतना अच्छा कभी नहीं चखा।
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बाजरा हरी देवी का कटोरा नुस्खा
1 - 2 सर्व करता है
कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- १/२ कप कच्चा बाजरा
- १ कप पानी
- 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ३/४ कप फ्रोजन मटर
- १/२ कप कटा हुआ शतावरी
- 2 कप बेबी काले पत्ते
- २ बड़े चम्मच ताहिनी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- १/४ कप बिना मीठा बादाम का दूध
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- तेज़ आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, बाजरा और पानी डालें। उबाल लेकर आओ, और हलचल करें। आँच को कम करें, ढक दें, और लगभग 15 मिनट तक सभी तरल अवशोषित होने तक पकने दें। पकने के बाद अच्छे से फुला लें।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, लहसुन डालें और महक आने तक 1 मिनट तक भूनें। मटर और शतावरी डालें, और ३ - ४ मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं। केल डालें, मिलाने के लिए टॉस करें, और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, और एक तरफ रख दें।
- ताहिनी, नींबू का रस, शहद, बादाम का दूध, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
- बाजरे और साग के साथ कटोरे इकट्ठा करें, और फिर परोसने से पहले ताहिनी ड्रेसिंग को ऊपर से डालें।
