वैलेंटाइन डे नजदीक आने के साथ, मैंने बाइट-साइज़ पैकेज में समृद्ध, मोटी ब्राउनी को बेक करके मूड में आने का फैसला किया। इन ब्राउनी को कड़वे चॉकलेट के साथ बनाया जाता है ताकि निवाला को वह तीव्र स्वाद दिया जा सके जो हर चॉकहोलिक चाहता है। ब्राउनीज़ को उत्सव के रंग के कैंडी मेल्ट्स में डुबाना एक मीठा और सजावटी आकर्षण देता है। यह मिठाई आपके वैलेंटाइन को फिर से प्यार करने के लिए बाध्य है!
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ब्राउनी बाइट्स
उपज | 14 काटने 
अवयव:
- १/४ कप मैदा, प्लस २ बड़े चम्मच
- चुटकी भर कोषेर नमक
- 2.5 औंस कड़वी मीठी चॉकलेट
- 1/3 कप ब्राउन शुगर
- १/२ स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा अंडा
- १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- मक्खन, चॉकलेट और ब्राउन शुगर को मध्यम भारी तले के सॉस पैन में बहुत कम आँच पर पिघलाएँ, हीटप्रूफ स्पैटुला से बार-बार हिलाते रहें और तवे पर नज़र रखें ताकि कुछ भी ज़्यादा गरम न हो या जलता है।
- जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो आँच से हटा दें और एक या दो मिनट के लिए ठंडा कर लें। चॉकलेट मिश्रण में वेनिला और अंडा मिलाएं।
- जब मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें मैदा डालें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। आपके पास एक चिकना, चमकदार बैटर होना चाहिए।
- बैटर को 14 मिनी-मफिन कप में डालें, प्रत्येक कप को 3/4 भरने के लिए लगभग एक चम्मच बैटर का उपयोग करें।
- प्रत्येक खाली प्याले में १ चम्मच पानी डालें।
- 14-16 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बटनों का शीर्ष स्पर्श करने पर वापस न आ जाए। बटनों को ध्यान से छोड़ने से पहले पैन को 3 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रैक में स्थानांतरित करें।
- रैक पर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
कैंडी पिघलती है
- कभी-कभी हिलाते हुए, वांछित मात्रा में कैंडी पिघलने तक माइक्रोवेव में रखें।
- ब्राउनी बाइट के शीर्ष को पिघली हुई कैंडी में डुबोएं, इसे ढकने तक घुमाएं।
- चाहें तो फेस्टिव डेकोरेशन से सजाएं। कैंडी जल्दी सख्त हो जाती है इसलिए ब्राउनी को डुबोने के तुरंत बाद सजावट करें।
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