कुकिंग इन एवरीडे इंग्लिश: द एबीसी ऑफ ग्रेट फ्लेवर एट होम
आप एक सेलिब्रिटी शेफ कुकबुक के साथ गलत नहीं कर सकते हैं, विशेष रूप से एक जो रेस्तरां-कैलिबर व्यंजन को आसान घरेलू रसोई किराया में बदल देता है। सेलेब्रिटी शेफ टॉड इंग्लिश, एक पुरस्कार विजेता प्रसिद्ध रेस्तरां और पीबीएस टेलीविजन व्यक्तित्व, ने अपना ट्रेडमार्क साझा किया ताज़ी, मौसमी सामग्री का उपयोग करने के लिए फ्लेवर फ़ार्मुले और उन्हें घर के रसोइये के लिए सरल, स्वादिष्ट व्यंजनों में अनुवादित करता है में हर रोज अंग्रेजी में खाना बनाना (ऑक्समूर हाउस, अक्टूबर 2011)। इस नवोन्मेषी लेकिन सुलभ रसोई की किताब में, शेफ इंग्लिश हमें दिखाती है कि प्रभावशाली स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाता है जो मेज पर आश्चर्यजनक रूप से प्रस्तुत करता है। एक नेत्रहीन तेजस्वी रसोई की किताब, हर रोज अंग्रेजी में खाना बनाना 150 भव्य रूप से सचित्र व्यंजनों, नुस्खा किराने की सूची और चरण-दर-चरण खाद्य तकनीकें हैं जो आपको हर व्यंजन के तरीके और क्यों सिखाती हैं। मिसो मैश किए हुए आलू, टकीला ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स और ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर के साथ मोज़ेरेला स्टफ्ड मीटबॉल जैसे मुंहवाटरिंग व्यंजनों में अपने दांतों को डुबोने के लिए तैयार हो जाओ।
मोल्टो बटाली: मेरे घर से आपके घर तक साधारण पारिवारिक भोजन
में मोल्टो बटाली (एक्को, अक्टूबर 2011), सेलिब्रिटी शेफ मारियो बटाली, के बेस्टसेलिंग लेखक मोल्टो इटालियनो तथा मोल्टो गुस्टो, अपने पसंदीदा मौसमी व्यंजनों में से 120 को मासिक प्रारूप में साझा करता है जो साल भर खाने की मेज पर एकजुटता की भावना का जश्न मनाता है। गर्मियों के गर्मियों के सलाद से लेकर हार्दिक सर्दियों के नाश्ते तक, इस स्वादिष्ट रसोई की किताब में मौसमी व्यंजन किसी भी खाने की मेज को सप्ताह के रात के भोजन से लेकर छुट्टी के जश्न तक जीवंत कर देते हैं। हर महीने एक शानदार मेन कोर्स, तीन टूथसम पास्ता, चार स्वादिष्ट वेजी साइड, एक देहाती सूप और एक स्वादिष्ट मिठाई पेश की जाती है। क्लेमेंटाइन क्रस्ट में लेग ऑफ लैम्ब जैसे हार्दिक होममेड व्यंजनों की भरमार प्राप्त करें; सॉसेज "मीटबॉल्स" और बैंगन के साथ वाइन से सना हुआ जेमेली; चिली, मिंट और मेपल के साथ सौतेद रुतबागास; हरी लहसुन का सूप; और नेक्टेरिन और काली मिर्च चीज़केक।
द फ़ूड लवर्स गाइड टू वाइन
किसी अन्य के विपरीत एक शराब की किताब, द फ़ूड लवर्स गाइड टू वाइन (लिटिल, ब्राउन, एंड कंपनी, नवंबर 2011) करेन पेज और एंड्रयू डोर्नबर्ग द्वारा प्रति से एक रसोई की किताब नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से उन खाद्य प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य संदर्भ है जो अपने लिए सही वीनो खोजना चाहते हैं भोजन। लेखकों के दो पिछले बेस्टसेलर की तरह स्वरूपित, स्वाद बाइबिल तथा आप जो खाते हैं उसके साथ क्या पीना है, यह फूड एंड वाइन पेयरिंग बुक एक एनसाइक्लोपीडिक ए-टू-जेड गाइड है जिसमें सैकड़ों अलग-अलग वाइन को उनकी आवश्यक विशेषताओं - शरीर से और अलग-अलग स्वादों की तीव्रता, और सुझाए गए तापमान और आदर्श खाद्य युग्मों से लेकर अनुशंसित उत्पादकों तक (कई प्रतिष्ठित सहित) उदाहरण)। एक बोनस के रूप में, पुस्तक सूचनात्मक साइडबार, चार्ट और बॉक्स के माध्यम से अमेरिका के दर्जनों सर्वश्रेष्ठ सोमालियरों से प्रबुद्ध अंतर्दृष्टि प्रदान करती है, जो पुस्तक की भव्य चार-रंगीन फोटोग्राफी का पूरक है। प्रत्येक भोजन प्रेमी के पास यह पुस्तक उसकी रसोई में अवश्य होनी चाहिए।
चॉकलेट के साथ एडवेंचर्स
गंभीर चॉकलेट पारखी के लिए, मास्टर चॉकलेटियर पॉल ए। यंग की शानदार नई कुकबुक चॉकलेट के साथ एडवेंचर्स (काइल बुक्स, नवंबर 2011)। अपनी पहली कुकबुक के साथ, यंग ने अपना चॉकलेट बनाने वाला जादू, चॉकलेट की किस्में, स्वाद साझा किया पेयरिंग और डिकैडेंट रेसिपी जिसमें गुलाबी पेपरकॉर्न, केसर और. जैसी सामग्री को नवीन रूप से मिलाते हैं मुरब्बा घुटने को कमजोर करने वाली चॉकलेट डेसर्ट के अलावा, जैसे हॉट चॉकलेट और बेसिल केक और सी साल्टेड चॉकलेट और पेकन केक, यंग मनोरंजक आश्चर्य सीफूड के लिए व्हाइट चॉकलेट सॉस, पॉल्स वेनेज़ुएला चॉकलेट चिली चिकन और चॉकलेट वॉटर बिस्कुट जैसे अनोखे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ हमें पनीर। छुट्टियों के इस मौसम में, आपके सभी मित्र और परिवार चॉकलेट के साथ एक साहसिक कार्य के लिए आपके साथ शामिल हों, क्योंकि आप अपनी छुट्टियों की सभाओं में कुछ सबसे स्वादिष्ट और अनोखी चॉकलेट कृतियों को परोसते हैं।
द होल हॉग कुकबुक: चॉप्स, लोइन, शोल्डर, बेकन, एंड ऑल दैट गुड स्टफ
सूअर का मांस पसंद करने वाले गंभीर साहसिक खाने वाले के लिए, पूरे हॉग कुकबुक (रिज़ोली, सितंबर 2011) अनुभवी शेफ और पहली कुकबुक लेखक लिब्बी समर्स पोर्क के लिए एक रसीला ओड है, जो थूथन से पूंछ तक पूरे हॉग का उपयोग करके टिकाऊ व्यंजनों के साथ पूरा होता है। पुस्तक एक कठिन दृश्य, पाक और साहित्यिक आनंद है। व्यंजनों को भूख बढ़ाने वाली कल्पना और विचित्र, समर के जीवन के अनुभवों की ऑफ-बीट कहानियों से भरपूर किया जाता है जैसे कि एक छोटे से खेत में बड़ा होना और शेफ के रूप में दुनिया की यात्रा करना। कहानियों, जिसे उचित रूप से "पिग टेल्स" कहा जाता है, पुस्तक के प्रत्येक अध्याय से पहले होती है और इसे विनोदी और संबंधित बनाती है। यहां तक कि नुस्खा परिचय भी मेनू आइटम को जीवंत बनाने के लिए ग्रीष्मकाल के चतुर और सरल दृष्टिकोण को प्रकट करता है। स्वाद-योग्य व्यंजनों में स्वीट टी ब्रिन पोर्क शोल्डर, पोर्क चॉप्स और एप्पलसॉस, पोर्क बेली गायरोस, पोर्क पाई और जर्क भुना हुआ टेंडरलॉइन शामिल हैं।
सॉसेज बुक
निक सैंडलर और जॉनी एक्टन के सॉसेज कुकबुक (काइल बुक्स, नवंबर 2011) सॉसेज कट्टरपंथियों के लिए अंतिम कुकबुक है। सैंडलर और एक्टन न केवल घर के रसोइयों को दिखाते हैं कि कैसे ताज़े सहित 30 से अधिक विभिन्न प्रकार के सॉसेज बनाए जाते हैं, अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करके, पहले से पकाए गए, स्मोक्ड और रक्त सॉसेज, वे इन स्वादिष्ट का उपयोग करके 80 व्यंजनों को भी वितरित करते हैं कड़ियाँ। यदि आपके पास कोई घर का बना सॉसेज नहीं है, तो लेखक आपको कसाई के विकल्प देते हैं। हार्दिक शीतकालीन रात्रिभोज के लिए आदर्श, सॉसेज व्यंजनों में सॉसेज और बीन कैसौलेट, चोरिज़ो और बकरी पनीर टार्ट, वोर्सेस्टरशायर सॉस सॉसेज हॉटपॉट, और रूकवर्स्ट और काले शामिल हैं। सॉसेज किसे पसंद नहीं है? यह आराम से भोजन चाहने वालों के लिए भी सही उपहार है।
इतालवी तालिका
उनके समीक्षकों द्वारा प्रशंसित के लिए एक अनुवर्ती पास्ता Sfoglia, रॉन सुहानोस्की इतालवी तालिका (काइल बुक्स, नवंबर 2011) परिवार को आपके पेटू गिफ्टी की मेज के आसपास लाएगा। अन्य रसोई की किताबों से अलग, जो प्रत्येक अध्याय में व्यंजनों को सूचीबद्ध करती हैं, सुहानोस्की की परिवार-थीम वाली रसोई की किताब अध्याय प्रस्तुत करता है कि प्रत्येक भूखे पाठकों को एक विशेष टेबल के आसपास इकट्ठा करता है जिस पर एक यादगार भोजन परोसा जाता था उसकी ज़िंदगी। रोमांचक, मनोरंजक व्यंजनों के लिए तैयार हो जाइए, जैसे कि क्लासिक रिबोलिटा और लैम्ब पोलपेटीन और क्रेम फ्रैच के साथ स्पाइसी चिकपी सूप; ताजा प्लम, सॉसेज और रोज़मेरी के साथ ग्रील्ड पोर्क स्पाइडिनी; कुचल अमारेट्टी के साथ शलजम ग्रेटिन; और लेखक का पसंदीदा बचपन का व्यंजन, मस्करपोन और काली मिर्च तराल्ली के साथ क्रीमयुक्त मकई। यदि आपका पसंदीदा लौकी इतालवी से प्यार करता है और परिवार और दोस्तों का मनोरंजन करना पसंद करता है, इतालवी तालिका सही छुट्टी उपहार है।
नादिया जी की बिचिन 'रसोई: कुकिन' मुसीबत के लिए
अपने खाने के शौकीन उपहार सूची में एक रॉक स्टार होम शेफ मिला? पाक कला 'परेशानी के लिए' (बैलेंटाइन, अक्टूबर 2011) नादिया जी द्वारा, कुकिंग चैनल पर बेतहाशा लोकप्रिय कॉमेडी कुकिंग शो की मेजबान, नादिया जी की बिचिन किचन, लगभग 300 भव्य तस्वीरों, जानकार शेफ की जानकारी और रॉक स्टार 'ट्यूड से भरा हुआ है जो हर किसी के खाने के अनुभव को ग्लैम अप (और क्रैक अप) करने के लिए बाध्य है। प्रत्येक चतुर बिचिन अध्याय, जिनमें से सभी "बैक-ऑफ-द-फ्रिज बैचलरफेस्ट" या "(डिसफंक्शनल) फैमिली पिज्जा नाइट" जैसे शीर्षकों के साथ थीम पर आधारित हैं, एक मजेदार परिचय और व्यंजनों की विशेषता है। नादिया जी हाई-स्पीड सपर्स, गर्ल्स नाइट इन, वेज-हेड स्पेशल्स, स्टूडेंट शकॉफ-फेस्ट जैसे रचनात्मक मेनू से भी प्रसन्न हैं, और हर किसी के पसंदीदा भोजन समूह को समर्पित एक विशेष अध्याय: बेकन! गाइ फिएरी की प्रस्तावना के साथ पूरा करें, मुसीबत के लिए खाना बनाना नेट जनरेशन और रसोई में थोड़ा उत्साह चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक तेज कुकबुक है।
द डेड सेलेब्रिटी कुकबुक: स्टेज और स्क्रीन के 145 से अधिक सितारों से व्यंजनों का पुनरुत्थान
एक और असाधारण रसोई की किताब, मृत सेलिब्रिटी कुकबुक (HCI, अक्टूबर 2011) फ्रैंक डेकारो की एक जीनियस कुकबुक है, जिसे फिल्म समीक्षक के रूप में अपने सात साल के कार्यकाल के लिए जाना जाता है। द डेली शो जॉन स्टीवर्ट के साथ। डेकारो हमें याद दिलाता है कि सेलिब्रिटी शेफ होने से पहले, मशहूर हस्तियां थीं जो खुद को शेफ के रूप में पसंद करती थीं। इसे ध्यान में रखते हुए, उन्होंने हॉलीवुड के 145 से अधिक प्रिय सितारों से पसंदीदा व्यंजनों का संकलन किया, जो अब नहीं हैं हमारे साथ, उन्हें प्रफुल्लित करने वाली टिप्पणियों के साथ पेश किया और उन्हें एक मनोरंजक और विशिष्ट स्वादिष्ट में शामिल किया रसोई की किताब अपनी खुद की 'डेड सेलेब्रिटी हॉलिडे पार्टी' की मेजबानी करने और एक मृत सेलेब मेनू की विशेषता के लिए सही समय, डेकारो की कुकबुक सुविधाएँ शानदार बातचीत शुरू करने वाली रेसिपी, जैसे कि सिनात्रा की बारबेक्यूड लैम्ब, एंथनी पर्किन्स की टूना सलाद, रॉक हडसन की कैनोली और अधिक। यह एक रसोई की किताब है जो आपके आधे-अधूरे खाने वालों को भी पसंद आएगी।
