इन चिकन टिक्का मसाला कबाब के साथ यह स्वाद के बारे में है!
सामग्री की लंबी सूची को आपको इन्हें बनाने से रोकने की अनुमति न दें - वे वास्तव में तैयार करने में काफी आसान हैं और आपकी स्वाद कलियों को जगाएंगे - भारतीय स्वाद के साथ!
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चिकन टिक्का मसाला कबाब रेसिपी
2-4. परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 4 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन जांघ (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/2 कप सादा दही
- 1/3 कप भारी क्रीम
- २ बड़े चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- १ छोटा चम्मच जीरा
- 4 लाल सूखी मिर्च मिर्च
- 1/3 कप जैतून का तेल
- १/२ कप हरा धनिया, पत्ते और तना, अच्छी तरह धोकर
- 2 बड़े चम्मच लहसुन, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच अदरक, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच नमक (एक/एक विभाजित)
- 1 चम्मच काली मिर्च (आधा/आधा विभाजित)
- 1 बड़ा प्याज, छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें (यदि संभव हो तो परतों को एक साथ रखते हुए)
- 6-8 लकड़ी के कटार, कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोएँ
- गार्निश के लिए ताजा नींबू के स्लाइस और ग्रिल्ड चिकन पर निचोड़ें
दिशा:
- चिकन को 1 टीस्पून नमक और 1/2 टीस्पून काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में दही, क्रीम, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा डालें। अच्छे से घोटिये।
- एक छोटे खाद्य प्रोसेसर में, मिर्च मिर्च, जैतून का तेल, सीताफल, लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक प्यूरी करें।
- दही, क्रीम और मसालों के साथ बड़े मिक्सिंग बाउल में फ़ूड प्रोसेसर की सामग्री डालें। सभी को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। चिकन को बाउल में डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ, चिकन (इसे पूरी तरह से ढककर) को मैरिनेड से लेप करें। चिकन को फ्रिज में मैरिनेट होने दें, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २-४ घंटे।
- अपनी ग्रिल को हाई पर प्रीहीट करें। मसालेदार चिकन और प्याज को कटार, बारी-बारी से, चिकन, प्याज, आदि पर थ्रेड करें। चिकन कबाब को प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट पकाएं। चाहें तो नींबू के टुकड़े और गरमा गरम नान के साथ परोसें।
ध्यान दें
ताजा नींबू का रस कबाब के सभी खूबसूरत स्वादों को सामने लाता है। बासमती चावल इस भोजन के लिए एक बढ़िया साइड डिश है।
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