सेंट पैट्रिक दिवस व्यंजनों: आयरलैंड का स्वाद - पृष्ठ 2 - वह जानता है

आयरिश कॉफी बॉल्स

लगभग ४-१/२ दर्जन कुकीज बनाता है

अवयव:
३-१/२ कप वनीला वेफर क्रम्ब्स
१ कप बारीक कटे पेकान
१-१/२ कप छाने हुए कन्फेक्शनरों की चीनी, विभाजित
३ बड़े चम्मच तत्काल कॉफी के दाने
1/3 कप आयरिश व्हिस्की
1/3 कप हल्का कॉर्न सिरप

दिशा:
1. एक बड़े कटोरे में, कुकी क्रम्ब्स, पेकान और 1 कप चीनी मिलाएं। एक छोटे कप में, आयरिश व्हिस्की में कॉफी के दानों को घोलें। सूखे मिश्रण में कॉर्न सिरप के साथ मिलाएँ, मिश्रित होने तक मिलाएँ।

2. मिश्रण को 1 इंच के गोले का आकार दें। बची हुई चीनी में रोल करें। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

ध्यान दें: दो से तीन दिनों तक बैठने के बाद कुकीज़ और अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं।

आयरिश कॉफी पुडिंग

6 को परोसता हैं

अवयव:
6 अंडे
8 औंस चीनी
1 कप बहुत मजबूत पीसा कॉफी, गर्म 
1-1 / 2 औंस पाउडर जिलेटिन
1/3 कप आयरिश व्हिस्की
10 द्रव औंस व्हिपिंग क्रीमगार्निश:
१ कप भारी क्रीम, व्हीप्ड
कुचल अखरोट

दिशा:
1. अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें। एक कटोरी में, चीनी के साथ जर्दी के साथ क्रीम।

2. कॉफी और जिलेटिन को एक साथ हिलाएं जब तक कि जिलेटिन कॉफी में घुल न जाए। इस मिश्रण को यॉल्क्स और चीनी में मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें और बाउल को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रख दें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। आँच से हटाएँ, और जब प्याला थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे फटी हुई बर्फ के ऊपर रखें और कुछ मिनटों तक हिलाते रहें।

3. क्रीम को फेंट लें और इसे हलवे में फोल्ड कर लें। व्हिस्की डालें। अंत में, अच्छी तरह से फेंटे गए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें। हलवे को एक सूफ़ल डिश में डालें, जिसके चारों ओर चर्मपत्र कागज की दोहरी मोटाई हो: कागज को सूफ़ल डिश के ऊपर से 3 इंच ऊपर आना चाहिए।

4. एक मेसन जार या बोतल में तेल लगाएं और इसे हलवे के बीच में दबाएं। हलवा सेट होने के लिए अलग रख दें। गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू से परिधि के चारों ओर आराम से पेपर कॉलर निकालें। जार या बोतल निकालें, और बीच में व्हीप्ड क्रीम भरें। अपने हाथ की हथेली से दबाए हुए, कुचले हुए अखरोट से सजाएं।

"आयरिश कॉफी" केक

कार्य करता है 8

केक:
4 औंस मक्खन, कमरे के तापमान पर
4 औंस दानेदार चीनी
2 अंडे
4 औंस स्वयं उगने वाला आटा
2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी 2 बड़े चम्मच पानी में घुली हुईआयरिश कॉफी सिरप:
6 औंस मजबूत ब्लैक कॉफी
4 औंस चीनी (कॉफी सिरप के लिए)
4 बड़े चम्मच आयरिश व्हिस्की

आयरिश व्हीप्ड क्रीम:
6 औंस भारी व्हिपिंग क्रीम
कन्फेक्शनरों चीनी स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच व्हिस्की, या स्वाद के लिए

गार्निश:
कटे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट।

दिशा:
1. एक 8 इंच के केक पैन (अधिमानतः एक स्प्रिंगफॉर्म चीज़केक पैन) को ग्रीस और मैदा करें। ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक मलाई करें, फिर अंडे को फेंटें, थोड़ा सा आटा डालें और प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें। भंग इंस्टेंट कॉफी में हिलाओ, और अच्छी तरह मिलाओ। मिश्रण को तैयार पैन में पलटें, और 35 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि स्पर्श करने के लिए वसंत न हो। वायर रैक पर निकाल कर ठंडा करें।

2. आयरिश कॉफी सिरप बनाने के लिए, एक छोटे पैन में कॉफी और चीनी डालें और चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए उबाल लें। फिर 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और व्हिस्की डालें। जिस पैन में केक बेक किया गया था उसे धोकर सुखा लें और ठंडा किया हुआ केक उसमें वापस कर दें। इसके ऊपर गरम कॉफी की चाशनी डालें। कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर बाहर निकलें।

3. क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें, कन्फेक्शनरों की चीनी से थोड़ा मीठा करें और स्वाद के लिए व्हिस्की डालें। व्हीप्ड क्रीम के साथ केक फैलाएं और कटे हुए मेवे या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कने से पहले एक घंटे के लिए ठंडा करें।

आयरिश व्हिस्की केक

केक:
8 औंस किशमिश
1 नींबू का कसा हुआ उत्तेजकता
6 औंस व्हिस्की
6 औंस नरम मक्खन
3 अंडे
6 औंस ब्राउन शुगर
6 औंस सभी उद्देश्य आटा
एक चुटकी नमक
पिसी हुई लौंग
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडरटुकड़े:
१ नींबू का रस
8 औंस कन्फेक्शनरों की चीनी
आवश्यकतानुसार गर्म पानी
क्रिस्टलीकृत नींबू के टुकड़े (गार्निश के रूप में, यदि वांछित हो)

दिशा:
1. व्हिस्की के साथ एक कटोरे में किशमिश और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। 7 इंच के केक पैन को ग्रीस करें, और चर्मपत्र के साथ नीचे की तरफ लाइन करें। ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडे को दो छोटे कटोरे में अलग करें। तीसरे बाउल में मैदा, नमक, लौंग और बेकिंग पाउडर छान लें। मक्खन और चीनी में एक-एक करके यॉल्क्स फेंटें, जिसमें एक चम्मच मैदा भी शामिल है और प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से फेंटें।

3. बचे हुए आटे के साथ बारी-बारी से व्हिस्की किशमिश का मिश्रण डालें। इस स्तर पर अति मत करो। अंत में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और उन्हें धातु के चम्मच से मिश्रण में मिला दें। तैयार पैन में बैटर को पलट दें और लगभग 1-1 / 2 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक यह अच्छी तरह से फूल न जाए और स्पर्श करने के लिए स्प्रिंग न हो जाए - या एक कटार के साथ परीक्षण करें: जब यह साफ हो जाए, तो केक तैयार है। वायर रैक पर निकाल कर ठंडा करें।

4. इस बीच, नींबू के रस को कन्फेक्शनरों की चीनी और पर्याप्त पानी के साथ मिलाकर आइसिंग बना लें। ड्रिप को पकड़ने के लिए केक रैक के नीचे एक डिनर प्लेट रखें, और केक के ऊपर एक बार में एक बड़ा चम्मच आइसिंग डालें, जिससे यह स्वाभाविक रूप से किनारों से नीचे गिर जाए। चिंता न करें अगर इसका बहुत सारा हिस्सा नीचे की प्लेट पर खत्म हो जाए - बस इसे स्कूप करें और इसे फिर से ऊपर रखें। जब आइसिंग सेट हो जाए, तो आप चाहें तो इसे क्रिस्टलाइज्ड लेमन स्लाइस से सजा सकते हैं।

अधिक सेंट पैट्रिक दिवस और आयरिश व्यंजन

सेंट पैट्रिक दिवस, आयरिश भोजन और बहुत कुछ
एडेल की स्वीट आयरिश स्कोनस
पारंपरिक आयरिश डिनर
आयरिश सोडा ब्रेड रेसिपी