यह फैंसी और फ्रेंच लग सकता है, लेकिन लहसुन कॉन्फिट (उच्चारण कोन-फीस) केवल जैतून के तेल में उबाला हुआ लहसुन है। अपना खुद का बनाएं और सॉस, पास्ता, पिज्जा और अधिक को समृद्ध करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
अगर आपको लहसुन पसंद है, तो आपको यह आसान कॉन्फिडेंट रेसिपी बहुत पसंद आएगी। लहसुन, जो स्वादिष्ट जैतून के तेल में कम और धीमी गति से पकाया जाता है, भुने जाने पर उतना ही मीठा और मीठा होता है। आप एक बार में एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे एक कसकर बंद कांच के जार में अपने फ्रिज में एक सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं। इसे अच्छे उपयोग में कैसे लाया जाए, इसके लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:
- लहसुन की कुछ कलियों के साथ शीर्ष पिज्जा इसे तुरंत एक पायदान ऊपर ले जाता है।
- सॉस में या पास्ता पर तेल की एक बूंदा बांदी के साथ कुछ लहसुन का रस डालें।
- मैश किए हुए आलू में लहसुन का गूदा और थोड़ा सा तेल डालें ताकि लहसुन मैश किए हुए आलू जल्दी मिल जाए।
- लहसुन के तेल के साथ टोस्टेड बैगूएट की बूंदा बांदी स्लाइस और लहसुन की हल्की मैश की हुई लौंग के साथ शीर्ष पर लहसुन की रोटी के एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण संस्करण के लिए उपयुक्त है।
- इसे डिप्स में प्यूरी करें और अतिरिक्त स्वाद के लिए फैलाएं या इसे काट लें और इसे अगले स्तर पर लाने के लिए गुआकामोल में गार्लिक कॉन्फिट मिलाएं।
लहसुन कॉन्फिडेंट रेसिपी
उपज ३५ से ४० लौंग
अवयव:
- 1 कप जैतून का तेल*
- 35-40 लौंग ताजा लहसुन (लगभग 1-1 / 2 सिर)
- नमक और मिर्च
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-कम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें।
- लहसुन जोड़ें; बहुत कम आँच पर नरम होने तक, लगभग एक घंटे तक पकाएँ, ध्यान रहे कि भूरा न हो।
- एक साफ, ढके हुए जार में तेल में ढककर एक महीने तक फ्रिज में रखें। लहसुन निकालने के लिए हमेशा साफ चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
* नोट: नुस्खा आसानी से ऊपर या नीचे बढ़ाया जाता है और आपके बर्तन के आकार पर निर्भर करता है। आप मूल रूप से लहसुन की कलियों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल चाहते हैं।
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