भूमध्यसागरीय जाने का अर्थ है स्वस्थ, गुणवत्तापूर्ण भोजन के लिए जाना। इस जौ के सलाद से न केवल आपको पोषक तत्व मिलते हैं, बल्कि आप बेहतरीन स्वाद का भी आनंद लेते हैं!
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासतों में से एक के रूप में नामित, दक्षिणी इटली, ग्रीस, स्पेन और मोरक्को के भूमध्य आहार को इसके पोषण संबंधी पहलुओं के लिए सराहा जाता है। यह मुख्य रूप से जैतून का तेल, सब्जियां, अपरिष्कृत अनाज, फलियां, मछली और मांस की न्यूनतम खपत की उच्च खपत पर आधारित है।
मेडिटेरेनियन जौ सलाद रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- नमक
- 7 औंस कच्चा मोती जौ, (लगभग 3 कप पके हुए जौ के बराबर)
- 3 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्रीम (एक ब्लेंडर में धूप में सुखाए गए टमाटर को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ मिलाएं)
- 3 औंस जैतून, खड़ा और आधा
- 5 औंस टमाटर, आधा या चौथाई
- १ खीरा, कटा हुआ
- सिरके में परिरक्षित 2 बड़े चम्मच केपर्स
- नई धुन
- ताजा पोदीना
- ताज़ा तुलसी
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- मध्यम आँच पर, पानी के एक बर्तन को उबाल लें। पानी में उबाल आने पर थोडा़ सा नमक और कच्चा जौ डालें। कम-मध्यम आँच पर 20 मिनट या टेंडर होने तक उबालें। जब जौ पक जाए तो नल के नीचे ठंडे पानी से धो लें और अच्छी तरह से छान लें। रद्द करना।
- एक छोटी कटोरी में, केपर्स को लगभग 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। नाली, फिर अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए केपर्स को हल्के से निचोड़ें। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में, जौ, धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्रीम, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक मिलाएं, यदि अभी भी आवश्यक हो।
- जैतून, टमाटर, खीरा, केपर्स, अजवायन, पुदीना और तुलसी डालें।
- यदि आवश्यक हो तो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें।
अधिक भूमध्य आहार व्यंजनों
भूमध्य आहार युक्तियाँ और व्यंजन विधि
टुनाइट्स डिनर: मेडिटेरेनियन नाचोस रेसिपी
संडे डिनर: रेडिकियो बाउल्स रेसिपी में मेडिटेरेनियन टूना सलाद
