मलाईदार सफेद शराब सॉस के साथ पास्ता पर शाकाहारी 'स्कैलप्स' - शेकनोज

मशरूम के साथ रचनात्मक बनें और इस विलुप्त पास्ता डिश में स्कैलप्स को दोहराने के लिए किंग ऑयस्टर स्टेम का उपयोग करें।

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शाकाहारी लोगों के लिए समुद्री भोजन और क्रीम सॉस

मशरूम के साथ रचनात्मक बनें और इस विलुप्त पास्ता डिश में स्कैलप्स को दोहराने के लिए किंग ऑयस्टर स्टेम का उपयोग करें।

इस वन-डिश शाकाहारी डिनर में एक समृद्ध, डेयरी-मुक्त मलाईदार व्हाइट वाइन सॉस बनाने के लिए नारियल का दूध गुप्त सामग्री है।

मलाईदार व्हाइट वाइन सॉस रेसिपी के साथ पास्ता के ऊपर शाकाहारी "स्कैलप्स"

2-4. परोसता है

अवयव:

• २ कप बो टाई पास्ता
• 2 बड़े चम्मच पृथ्वी संतुलन, विभाजित
• 4-5 shallots, कीमा बनाया हुआ (लगभग 1 कप)
• नमक
• 4-5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1/3 कप सफेद शराब
• 2/3 कप सब्जी शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 1/3 कप कटा हुआ ताजा अजमोद, विभाजित
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता, विभाजित
• ४-५ किंग ऑयस्टर मशरूम के डंठल, कटा हुआ और ३०-६० मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ
• 1-2 बड़े चम्मच केपर्स
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा:

1. नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें और पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
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2. जबकि पास्ता पक रहा है, अपनी चटनी बनाएं। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच अर्थ बैलेंस पिघलाएँ, कीमा बनाया हुआ प्याज़ डालें और एक चुटकी नमक छिड़कें। कोट करने के लिए हिलाएँ और लगभग 3 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और लगभग 2 मिनट और भूनें।
3. गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं। लगभग एक मिनट के बाद, वाइन में डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए कम होने दें। गर्मी को वापस मध्यम कर दें, फिर शोरबा में डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल आने दें और कम करें। नारियल क्रीम जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें, फिर आधा ताजा अजमोद और आधा नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
4. इस समय तक, पास्ता हो जाना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पके हुए पास्ता को बर्तन से सीधे सॉस में निकालें और स्थानांतरित करें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। जब तक आप स्कैलप्स तैयार करते हैं, तब तक कम से कम गर्मी पर उबाल लें।
5. एक अलग कड़ाही में, शेष 1 बड़ा चम्मच पृथ्वी संतुलन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। मशरूम को पानी से निकालें (उन्हें सुखाने की जरूरत नहीं है), फिर उन्हें कड़ाही में डालें और ढक दें। मशरूम को लगभग 7 मिनट तक नरम होने दें। ढक्कन हटा दें और तरल को वाष्पित होने दें। मशरूम एक मामूली कारमेलिज्ड रंग विकसित करेंगे। मशरूम को पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन होने दें। एक बार जब दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए, तो आँच से हटा दें और मशरूम को पास्ता के साथ कड़ाही में डालें। परत देने के लिए उछालें।
6. पास्ता को सर्विंग बाउल में डालें और बचे हुए पार्सले, लेमन जेस्ट और केपर्स के साथ छिड़कें। ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।

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