अपने ईस्टर भोजन को एक मीठा भव्य समापन दें। एक पारंपरिक इतालवी ईस्टर केक अपने मेहमानों को अपने स्वादिष्ट मेरिंग्यू टॉपिंग और देहाती टुकड़े से विस्मित कर देगा। समृद्ध और रेशमी क्रीम पनीर में फ्रॉस्टेड क्लासिक गाजर केक रात के खाने के बाद कॉफी या चाय के साथ बिल्कुल सही है। डबल चॉकलेट चेरी अंडे सभी उम्र के बच्चों और वयस्कों के मीठे दाँत को संतुष्ट करेगा।
ईस्टर व्यंजनों
इतालवी ईस्टर केक नुस्खा
2 केक बनाता है
एक क्लासिक उम्ब्रियन उपचार जो इसे तैयार करने के लिए आवश्यक अतिरिक्त समय के लायक है। यह ईस्टर केक एक प्राचीन परंपरा का हिस्सा है जिसमें एक युवा मंगेतर ईस्टर रविवार को अपने होने वाले पति को यह केक पेश करती है। एल्केर्मेस - एक लिकर - और इस ईस्टर डिश का ताज पहनने वाले प्यारे मेरिंग्यू की देहाती विशिष्टता का आनंद लेने के लिए आपको शादी करने की ज़रूरत नहीं है। Alkermes को इतालवी विशेष दुकानों में पाया जा सकता है।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
1 1/4 कप छाछ, 110 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म।
५ बड़े चम्मच चीनी
कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
१ संतरे का छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
१ नींबू का छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
१/२ कप अल्केर्मेस या कोई अन्य लाल रंग का लिकर
1 छोटा चम्मच नमक
५ से ५ १/२ कप मैदा (आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं)
मेरिंग्यू:
कमरे के तापमान पर 4 बड़े अंडे का सफेद भाग
1/4 छोटा चम्मच नमक
१/४ कप चीनी
रंगीन छिड़काव
दिशा:
1. पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, छाछ में खमीर घोलें। 1 चम्मच चीनी में घोलें और मिश्रण को यीस्ट को फूलने के लिए 5 मिनट तक बैठने दें। कम गति पर, अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक-एक करके अंडों को फेंटें। ज़ेस्ट, मक्खन, लिकर, नमक और बची हुई चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे एक बार में 1 कप डालें, जब तक कि आटा न बन जाए और कटोरे के किनारे छोड़ दें। आटा चिपचिपा महसूस करना चाहिए लेकिन नम और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर डालें और अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आटा एक चिकनी, मुलायम गेंद न बन जाए, ५ से १० मिनट।
2. आटे को कुकिंग स्प्रे के साथ छिड़के हुए कटोरे में डालें और आटे को कोट करने के लिए पलट दें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 2 घंटे। आटे को अपनी मुट्ठी से नीचे की ओर दबाइए और इसे हल्के फुल्के सतह पर रखिए। 3 से 4 मिनट के लिए फिर से गूंद लें। आटे को आधा में बाँट लें और प्रत्येक आधे को 2 फुट की रस्सी में रोल करें। रस्सियों के सिरों को एक साथ लाओ और दो छल्ले बनाओ। प्रत्येक को बेकिंग शीट पर रखें और ढक दें। 30 मिनट के लिए उठने के लिए अलग रख दें।
3. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। जबकि दूसरी बार ब्रेड उठ रही है, मेरिंग्यू बना लें। अंडे की सफेदी को एक साफ मिक्सिंग बाउल में रखें और एक हैंड मिक्सर बीट का उपयोग करके मध्यम गति पर झाग आने तक फेंटें। गति को तेज करें और नमक और चीनी डालें। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि अंडे की सफेदी फूली हुई न हो जाए और अपनी चोटियों को पकड़ कर रखें। रद्द करना। आटे को खोलकर ३० मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
4. यदि उपयोग कर रहे हैं, तो केक को मेरिंग्यू और स्प्रिंकल्स से जल्दी से ढक दें। अतिरिक्त 10 मिनट के लिए या मेरिंग्यू को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने के लिए मोटे स्लाइस में काट लें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार गाजर का केक रेसिपी
12. परोसता है
एक रेशमी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार गाजर का केक एक हॉलमार्क ईस्टर ट्रीट है। एक अतिरिक्त विशेष प्रस्तुति के लिए, केक के किनारों के चारों ओर कटा हुआ टोस्टेड पेकान दबाएं और शीर्ष को मार्जिपन गाजर से सजाएं।
अवयव:
१ कप मैदा
1 कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
१ १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
१/४ छोटा चम्मच बारीक पिसी हुई काली मिर्च
4 बड़े अंडे
1 कप चीनी
1 कप वनस्पति तेल
१/२ कप सूखा पिसा हुआ अनानस
२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
२ १/२ कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
१ कप पेकान, टोस्ट, दरदरा कटा हुआ
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और मक्खन दो 9 इंच के गोल केक पैन। चर्मपत्र कागज के एक चक्र के साथ पैन की बोतलों को लाइन करें और कागज को मक्खन दें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड-अप मिक्सर के कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा और हल्का रंग का न हो जाए। मोटर के कम चलने पर तेल डालें। अनानास और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और नम होने तक फेंटें। गाजर और मेवों को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
3. घोल को दो केक पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और 25 से 30 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें। केक पैन को वायर रैक पर पलटें और चर्मपत्र हटा दें। फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
क्रीम पनीर ठंडा करना
अवयव:
1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
क्रीम चीज़ का 1 (8-औंस) पैकेज, कमरे के तापमान पर नरम
२ कप पिसी चीनी
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
१ नींबू का रस
दिशा:
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटने के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग करें। चीनी, वेनिला और नींबू का रस डालें और चिकना होने तक फेंटें। फ्रॉस्टिंग के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
डबल चॉकलेट चेरी अंडे की रेसिपी
10. परोसता है
बच्चों के अनुकूल और स्वादिष्ट, ये अंडे दो सुस्वादु चॉकलेट, मीठे मैराशिनो चेरी और स्वादिष्ट टोस्टेड अखरोट को मिलाते हैं। विविधता के लिए, सूखे मेवे और विभिन्न प्रकार के मेवे आज़माएँ।
अवयव:
12 औंस सफेद चॉकलेट चिप्स या बार, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
7 औंस मार्शमैलो क्रीम
१ १/४ कप पिसी हुई चीनी
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
१ १/२ कप कटी हुई मैराशिनो चेरी (काटने से पहले छान लें)
१ कप कटे हुए भुने हुए अखरोट
11 औंस दूध-चॉकलेट निवाला
२ बड़े चम्मच वेजिटेबल शॉर्टिंग
दिशा:
1. एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, सफेद चॉकलेट और मक्खन को LOW पर पिघलाएं, हर 45 सेकंड में चिकना होने तक हिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ, मार्शमैलो क्रीम, चीनी और वेनिला में अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
2. चेरी और अखरोट में मोड़ो। 12 बराबर भागों में बाँटकर अंडे के आकार में बना लें। एक मध्यम आकार के माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं और LOW पर छोटा करें, हर 45 सेकंड में चिकना होने तक हिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, सफेद चॉकलेट अंडे को दूध चॉकलेट में डुबोएं, समान रूप से कोट में बदल दें। वैक्स पेपर पर ठंडा होने के लिए रख दें।
ध्यान दें: मिल्क चॉकलेट में डुबोकर अंडे को स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।
ईस्टर पर्व मेनू
ईस्टर ब्रंच
ग्रीक ईस्टर व्यंजनों
