पसलियों को खींचे हुए सूअर के मांस से बदलें
पसलियां क्लासिक BBQ किराया हैं, लेकिन वे वसा से भरी हुई हैं। आप अपने मेहमानों के पोर्क क्रेविंग को इस शानदार खींचे हुए पोर्क सैंडविच से संतुष्ट कर सकते हैं जो मांस के बहुत अधिक पतले कट से बना है... और कोई भी ग्रीस को याद नहीं करेगा।
सुअर के मांस से बने सेंडविच
(लगभग 20 परोसता है)
अवयव:
5 पाउंड पोर्क लोई रोस्ट
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
२ बड़े प्याज़, छिले हुए, पतले कटे हुए
2 कली लहसुन, छिले और कुचले हुए
1 तेज पत्ता
१/४ कप ब्राउन शुगर
2 बड़े चम्मच शहद
१/४ कप स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफी
1 (12-औंस) बियर की बोतल
1 (14-औंस) बीबीक्यू सॉस की बोतल
परोसने के लिए सैंडविच रोल
दिशा:
1. नमक और काली मिर्च के साथ सूअर के मांस को सभी तरफ से छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी पर गहरे पक्षों (या एक डच ओवन) के साथ एक बड़े, भारी तले वाली कड़ाही गरम करें। गरम होने पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। चिमटे का उपयोग करते हुए, मांस को ध्यान से तेल में कम करें और चिमटे से पलटते हुए सभी तरफ भूरा करें।
2. ब्राउन रोस्ट को धीमी कुकर में हाई पर सेट होने के लिए रख दें। कटा हुआ प्याज, लहसुन और तेज पत्ता डालें। ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें और शहद के साथ बूंदा बांदी करें। कॉफी और बियर डालो। ढक कर ६ से ८ घंटे तक पकाएं, जब तक कि कांटे से मांस अलग न होने लगे।
3. मांस को तरल में काटने के लिए दो कांटे का प्रयोग करें। मांस में बीबीक्यू सॉस डालें और चिमटे से टॉस करें। रोल पर गरमागरम परोसें।
