मैं एक शेफ से कभी नहीं मिला जो रात के खाने के बाद सलाद खाता हो। और चूंकि उनका "पारिवारिक भोजन" आम तौर पर दोपहर का भोजन होता है, इसलिए बाद में "रात्रिभोज" देर से होता है। स्वास्थ्य, रैंक, कौशल सेट या स्टेशन के बावजूद, रसोइये काम के बाद (एक पेय के अलावा) एक चीज के लिए तरसते हैं और वह है सुपाच्य आहार.
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टी"आरामदायक भोजन" शेफ के मेनू से परे चलन में है, और इसका मतलब हमेशा हाउते व्यंजन नहीं होता है। कुछ रसोइयों के लिए, आराम से भोजन की लालसा स्ट्रीट फलाफेल या चिकना चीनी है; दूसरों के लिए, बर्गर, तला हुआ चिकन या देर रात का टुकड़ा। आम तौर पर ये लालसा दो श्रेणियों (और सबसे अधिक संभावना दोनों) में आती है: स्व-कृपालु और त्वरित। "मैं इसे अपने मुंह में कितनी तेजी से फेंक सकता हूं" मानसिकता इसलिए है क्योंकि हम भूखे, थके हुए और तार-तार हो गए हैं। हाँ, यह संयोजन संभव है।
t यह पागल लगता है लेकिन अधिकांश शेफ काम से घर आने पर खाना नहीं बनाते हैं। वे ऑर्डर करते हैं, माइक्रोवेव करते हैं या साधारण रूप से खाते हैं। बहुत सारे डिलीवरी मेनू और फ्रिज में कुछ भी नहीं देखना असामान्य नहीं है। वे फार्म-टू-टेबल शेफ भी अपने मिशन को खत्म करने से डरते नहीं हैं और तले हुए, जमे हुए या डेयर-आई-कहते हैं कि थोड़ा संसाधित खाद्य पदार्थ बार-बार।
t ऐसे बहुत कम हैं जो दिन भर के काम के बाद खाना पकाने का आनंद लेते हैं (दोषी, एक की पार्टी?) लेकिन "खाना पकाने" आम तौर पर स्टोर से खरीदे गए सामानों को इकट्ठा करना, चढ़ाना या स्टोर से खरीदे गए सामानों को आसानी से तैयार करना शामिल है खाना। सोचो सैंड्रा ली (हाँ, जैसा कि मैंने उल्लेख किया है कि इसमें कॉकटेल शामिल हैं): अर्ध-घर का बना। इसका सीधा सा मतलब यह हो सकता है कि भुनी हुई सब्ज़ियों को ब्रेड के दो स्लाइस और चीज़ या ओटमील के साथ चिया सीड्स और सूखे मेवे के साथ फिर से गरम करें। यहां तक कि जैतून का एक वर्गीकरण (निश्चित रूप से स्टोर से खरीदा गया) और तले हुए अंडे मेरे दिमाग में एक संगठित भोजन के रूप में गिना जाता है।
टी डिनर एक शेफ का "कामकाजी भोजन" है, लेकिन शुरुआती कार्यकारी के लिए नाश्ता हो सकता है जहां आप संघर्ष करते हैं। दोपहर के भोजन की बैठकों और खाने के लिए समय नहीं है? चाहे आप घर पर हों या ऑफिस में, वही सिद्धांत लागू होते हैं। देर रात, सुबह जल्दी या चुटकी में खाने के लिए नीचे दिए गए मेरे सुझावों को देखें।
टी 1. तैयार खाद्य पदार्थ खोजें जो काम करते हैं
t कभी-कभी फ्रोजन फूड खराब रैप हो जाता है। आप भाग नियंत्रण को प्राथमिकता देना चाहते हैं, "आराम से भोजन" बिना किसी फास्ट-फूड पोषण लेबल के और आसान भोजन. जिमी डीन की रचना नाश्ते से परे उत्पाद देर रात का सही भोजन या लंचटाइम ग्रैब हैं जो सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इसे एक कदम आगे ले जाना चाहते हैं?
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टी 2. आसानी से बनने वाले भोजन को स्टोर से खरीदी जाने वाली आवश्यक चीज़ों के साथ जोड़ें
टीनींबू के रस और जैतून के तेल के साथ छिड़का हुआ बैगेड लेट्यूस के साथ आसानी से माइक्रोवेव या फिर से गरम किए गए भोजन जोड़े। फिर से गरम करने से पहले मटर या एडामे जैसी जमी हुई सब्जियों को शामिल करने से बचे हुए नूडल्स का एक कटोरा ऊपर उठता है। या एक पका हुआ या सनी-साइड-अप अंडा जोड़कर तैयार सैंडविच या पिज्जा के टुकड़े में प्रोटीन जोड़ें।
3. समय से पहले तैयारी करें
टीएक रेस्तरां में यह सब तैयारी के बारे में है। सेवा के दौरान न कोई प्याज काट रहा है और न ही सलाद धो रहा है, वह प्रदर्शन कर रहे हैं। घर की रसोई में भी यही काम करता है; सामने थोड़ा सा काम आसान फास्ट या ग्रैब-एंड-गो भोजन के लिए बनाता है। जमे हुए फल और सब्जियां खरीदें (मेरा विश्वास करें) हैं आपके लिए अच्छा है क्योंकि वे अपने चरम पर फ्लैश फ्रोजन हैं), बैगेड लेट्यूस खरीदें या अपने फ्रिज को स्टॉक करें अंडे, पास्ता और लंबे समय तक चलने वाले उत्पाद जैसे कि गाजर, आलू, कम पके एवोकाडो या सेब इन्हें हाथ में रखने से खाना, हथियाना या तेजी से तैयारी करना आसान हो जाता है।
4. एक ही वस्तु से भोजन करें
टीअंडे, शकरकंद, ओटमील और होल ग्रेन टोस्ट एक ऐसी आधार वस्तु के उदाहरण हैं, जिसमें कुछ भी अंदर या नीचे चल सकता है। अंडे को अनगिनत तरीकों से तैयार किया जा सकता है और फिर ऊपर रखा जा सकता है। माइक्रोवेव करें और फिर हाथ में किसी भी चीज़ के साथ शकरकंद को भर दें। दलिया मीठा या नमकीन (बेकन, सूखे मेवे, पनीर, आदि) के लिए एक वाहन है। साबुत गेहूं के टोस्ट के ऊपर मसला हुआ एवोकैडो एक खाने वाले का सपना होता है। इन मूल खाद्य पदार्थों का भोजन बनाने के लिए आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें।
5. पूरी तरह से स्टोर से खरीदा हुआ भोजन बनाएं देखना रेस्टोरेंट योग्य
टीमानो या न मानो, कोडांतरण घर पर बस "चढ़ाना" है। देर रात के बाद या अपने डेस्क लंच के लिए पनीर प्लेट की व्यवस्था करें। अखरोट और साबुत गेहूं की रोटी, शहद का एक छोटा जार या दानेदार सरसों के साथ मिलाएं। जैतून नए आलू चिप हैं, लेकिन आपके लिए अच्छे हैं। यदि आपके पास "नमकीन" तालु है, तो देर से दोपहर के भोजन को जैतून या दो के साथ संतुष्ट करें। आलू के चिप्स से बेहतर और अभी-अभी-खुशी के घंटे की संतुष्टि नहीं। नमकीन-मीठे नाश्ते के लिए सूखे मेवे और कोल्ड एडैम मिलाएं। आप जो बना रहे हैं और खा रहे हैं, उस पर गर्व करें, भले ही आपने इसे न बनाया हो।
टी प्रकटीकरण: यह पोस्ट जिमी डीन और शेकनोज के सहयोग का हिस्सा है।
