सर्दियों में अपने शरीर और आत्मा को गर्म करने का सबसे सही तरीका है कि एक गर्म फल को कुरकुरे, क्रम्बल या तीखा में चम्मच से डालें। ये आसान बेक ट्रीट भी छुट्टियों की पार्टियों में लाने के लिए आदर्श हैं क्योंकि उनकी सादगी और फिर से गरम करने पर उनकी स्वादिष्टता है।
क्रिस्प्स और क्रम्बल्स के लिए टिप्स और ट्रिक्स
सही फल चुनें
एक कुरकुरा और नम कुरकुरा, क्रम्बल और तीखा बनाने के लिए आपको सबसे पहले सही फल चुनना होगा। जामुन, सेब और आड़ू सबसे अच्छे विकल्प हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक प्राकृतिक नमी और शर्करा होती है। पके फल का चुनाव करना सुनिश्चित करें - यह सबसे मीठा होगा। यदि आपको मौसमी फल नहीं मिल रहा है तो फ्रोजन फलों का उपयोग किया जा सकता है।
मतभेदों को जानें
क्रिस्प्स, क्रम्बल्स और टार्ट्स के बीच का अंतर अनिवार्य रूप से टॉपिंग है। एक कुरकुरा में आमतौर पर जई और मक्खन का एक स्ट्रेसेल टॉपिंग होता है; एक क्रम्बल आम तौर पर मक्खन, आटा और चीनी होता है; और एक तीखा एक पेस्ट्री है जिसमें कोई टॉपिंग नहीं है।
सेंकना आसान
क्रिस्प्स, क्रम्बल्स और टार्ट्स शानदार हॉलिडे डेसर्ट बनाते हैं क्योंकि वे बहुत सरल होते हैं और केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है। वे आम तौर पर केवल 15 से 40 मिनट के लिए बेक करते हैं और यदि आवश्यक हो तो आसानी से फिर से गरम किया जा सकता है। एक कुरकुरे और एक क्रम्बल को नीचे की आवश्यकता नहीं होती है जबकि एक टार्ट में पेस्ट्री क्रस्ट होता है (जिसे आप जल्दी में होने पर स्टोर से खरीदा जा सकता है)।
डेसर्ट जो प्रभावित करते हैं
क्रिस्प्स, क्रम्बल्स और टार्ट्स भी बहुत सुंदर डेसर्ट हैं जो खाने की मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं - खासकर छुट्टियों के आसपास।
सर्दियों की मिठाई की रेसिपी
कुरकुरा सेब
6 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
4 मध्यम तीखा खाना पकाने के सेब, कटा हुआ (4 कप)
३/४ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
१/२ कप मैदा
१/२ कप जल्दी पकाने वाला या पुराने जमाने का ओट्स
1/3 कप मक्खन या मार्जरीन, नरम किया हुआ
३/४ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
३/४ छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम, यदि वांछित हो
दिशा:
1. ओवन को 375 डिग्री F पर गरम करें। कुकिंग स्प्रे के साथ 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन को कोट करें।
2. सेब को पैन के तल में व्यवस्थित करें। एक कटोरे में, ब्राउन शुगर, मैदा, ओट्स, मक्खन, दालचीनी और जायफल को अच्छी तरह से मिला लें। सेब के ऊपर मिश्रण छिड़कें।
3. 30 मिनट के लिए या सेब के नरम होने तक कुरकुरा बेक करें। ओवन से निकालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।
बेरी क्रम्बल
6 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
2 चुटकी रसभरी
1 बड़ा पैकेज मार्शमॉलो
1 पिंट व्हिपिंग क्रीम, व्हीप्ड टू सॉफ्ट पीक्स
1/2 कप ब्राउन शुगर
२ कप मैदा
१ कप कटे हुए मेवा
१ कप मक्खन, नरम
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और खाना पकाने के स्प्रे के साथ 8 इंच का चौकोर बेकिंग पैन स्प्रे करें। एक बड़े कटोरे में, रसभरी, मार्शमॉलो और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में, ब्राउन शुगर, मैदा, मेवा और मक्खन को एक साथ रगड़ें। बेकिंग पैन में बेरी मिश्रण और आटे का मिश्रण परत करें। १२ से १५ मिनट तक या फल के नरम होने तक और टॉपिंग को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
स्ट्रॉबेरी टार्ट
6 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
3 औंस मक्खन, ठंडा
३/४ कप मैदा और २ बड़े चम्मच
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच चीनी
२ से ३ बड़े चम्मच बर्फ का पानी
१/२ पिंट भारी क्रीम
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
2 बड़े चम्मच चीनी
स्ट्रॉबेरी के 1 से 2 पिंट, छंटे हुए
१/४ कप करंट जेली, गरम किया हुआ
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। मक्खन को मैदा, नमक और चीनी में क्रम्बल होने तक काट लें। एक बार में 1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी डालें और एक बॉल बनने तक गूंदें। कम से कम 1 घंटा ठंडा करें।
2. पेस्ट्री को 1 इंच मोटी डिस्क होने तक रोल आउट करें। आटे के साथ 9 इंच का तीखा पैन लाइन करें। आटे को टिन की पन्नी से लाइन करें और सूखे बीन्स से भरें। 20 से 25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। पन्नी और सूखे सेम निकालें। भरने के लिए तैयार होने तक ठंडा होने दें।
3. कड़ी चोटियों के रूप में व्हिप क्रीम। चीनी और वेनिला जोड़ें। टार्ट खोल में क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष पर फैलाएं। जामुन पर करंट जेली फैलाने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें।
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