8 आयरिश बियर जो गिनीज नहीं हैं - SheKnows

जश्न मनाना
संत पैट्रिक का
दिन सही

यह विश्वास करना कठिन हो सकता है, लेकिन गिनीज की तुलना में आयरिश बियर के लिए और भी कुछ है (और उनमें से एक हरा नहीं है)। यह सेंट पैट्रिक दिवस, एक प्रामाणिक आयरिश बियर के ताज़ा सिप (या तीन) के साथ मनाएं।

स्मिथविक के नंबर 1 के रूप में पहली बार किलकेनी बीयर फेस्टिवल के लिए पीसा गया, यह बीयर 300 से अधिक वर्षों से चली आ रही है। शराब की भठ्ठी खुद से प्रेरित थी और एक फ्रांसिस्कन एबे के आधार पर स्थापित की गई थी, जहां वे सेंट फ्रांसिस वेल के पानी का उपयोग करके 14 वीं शताब्दी से शराब बना रहे थे। द आयरिश रेड एले के रूप में बिल किया गया, स्मिथविक पिछले कुछ वर्षों में थोड़ा बदल गया है, लेकिन यह एक सुंदर संतुलित, ताज़ा चिकनी सत्र बियर बनी हुई है। एक महीन लेसिंग के साथ एक स्पष्ट एम्बर लाल डालना, माल्टी मिठास एक मामूली धुएँ के रंग और कॉफी के स्वाद को छुपाता है जो कड़वा लेकिन साफ ​​होता है।

ऐतिहासिक बैरो घाटी में स्थित, कार्लो ब्रेवरी उस क्षेत्र की शिल्प पकाने की लंबी और सम्मानित परंपरा का सम्मान करता है।

वे प्राचीन, और लगभग भूले हुए, सेल्टिक शराब बनाने की परंपरा को पुनर्जीवित करने और संरक्षित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। उनके सभी ब्रुअर्स में कोई एडिटिव्स नहीं होते हैं और केवल हॉप्स, यीस्ट और पानी का उपयोग करके बोतल-कंडीशन्ड होते हैं। सेल्टिक स्टाउट के लिए, अपने डार्क एम्बर और बरगंडी डालना से एक मलाईदार माउथफिल और मजबूत भुना-जौ काटने की अपेक्षा करें। यह बीयर कैम्प फायर के दौरान s'mores बनाने की यादें ताजा करती है। एक मोटा नहीं चाहते? उनके स्वादिष्ट और कुछ आश्चर्यजनक आयरिश गेहूं का प्रयास करें।

लोग स्टाउट्स को "ऑयस्टर स्टाउट्स" कहने लगे क्योंकि 18 वीं शताब्दी में सराय और सार्वजनिक घरों में माल्टी स्टाउट और सीप एक बहुत ही आम जोड़ी थी। जैसे-जैसे पीली एल्स की लोकप्रियता बढ़ती गई और सीप के बिस्तर कम होने लगे, सीप के स्टाउट पक्ष से बाहर हो गए। अधिकांश सीप स्टाउट्स के विपरीत, जिसमें नाम का अर्थ केवल यह है कि स्टाउट सीप के साथ सेवन करने के लिए उपयुक्त है, पोर्टरहाउस ब्रूइंग कंपनी सचमुच उन्हें टैंक में डाल देती है। हालांकि चिंता मत करो। कस्तूरी केवल भुनी हुई कॉफी, डार्क चॉकलेट और टॉफी के स्वाद से भरी बीयर में थोड़ा तम्बाकू संकेत के साथ अतिरिक्त जटिलता जोड़ने के लिए होती है।

एक और पुराना काढ़ा, किलकेनी की आयरिश क्रीम एले का स्वाद स्मिथविक के समान ही है, लेकिन कम स्पष्ट हॉप्स के साथ बहुत अधिक क्रीमियर (इसे कार्बोनेट करने के लिए उपयोग किए जाने वाले नाइट्रोजन के कारण)। वास्तव में, दोनों शराब की भठ्ठियों में इतनी समानता है कि विपणक ने एक बार यूरोप में स्मिथविक के एक मजबूत संस्करण को बेचने के लिए किलकेनी नाम का उपयोग करने की कोशिश की, क्योंकि यूरोपीय लोग "स्मिथविक्स" के उच्चारण में बहुत कठिनाई हुई। किलकेनी एक मलाईदार और आमंत्रित बेज सिर के साथ एक स्पष्ट लेकिन चमकदार लाल-भूरा रंग डालता है जो जल्दी से होता है नष्ट हो जाता है। एक मनभावन माउथफिल और एक अच्छी तरह से संतुलित लेकिन थोड़ा कड़वा स्वाद एक बहुत ही पीने योग्य बीयर के लिए बनाता है।

मर्फी की स्थापना कॉर्क में लेडीज वेल ब्रेवरी के रूप में की गई थी क्योंकि शराब की भठ्ठी एक पवित्र कुएं, वर्जिन मैरी के लिए एक मंदिर और आयरलैंड में ऐसे कई पवित्र झरनों और कुओं में से एक के निकट स्थित थी। शैली का आविष्कार करने वाले देश में आयरिश रेड एल्स आश्चर्यजनक रूप से विशिष्ट हैं। आयरलैंड में स्टाउट्स, पोर्टर्स और लेज़रों की तुलना में कम लोकप्रिय, आयरिश रेड्स अभी भी एक समर्पित आयरिश अनुसरण और एक बढ़ते हुए अंतरराष्ट्रीय का आनंद लेते हैं। मर्फी फल और कारमेल संकेतों के साथ एक बहुत अच्छा जला हुआ कांस्य डालता है और एक आयरिश रेड के रूप में सूखा, कुरकुरा और हॉपी होता है। पीने के लिए समर्पित एक दिन के लिए एक बहुत ही पीने योग्य बियर।

मर्फी का आयरिश स्टाउट आयरलैंड के बड़े तीन स्टाउट्स का अच्छा लड़का है। जबकि अन्य दो स्टाउट डार्क चॉकलेट और जले हुए कॉफी के स्वाद के साथ काफी कड़वे हैं, मर्फी एक अखरोट, चॉकलेट दूध की तरह अधिक है किसी ने अपने एस्प्रेसो शॉट को गलती से गिरा दिया, एक सुखद दुर्घटना जिसने एक बहुत हल्का, मीठा स्टाउट बना दिया है जो कि बीयर जितना है मिठाई।

बीमिश को विशेष रूप से आयरलैंड में बनाया जाता है और यह बिग थ्री का तीसरा सदस्य है। 1792 से, बीमिश अधिक लोकप्रिय स्टाउट्स के प्रभुत्व वाले बाजार में अपने प्रशंसित स्टाउट का उत्पादन कर रहा है। मर्फी की तरह मीठा या पीने योग्य नहीं, गिनीज की तरह संतुलित और मलाईदार नहीं, बीमिश को हमेशा फिट होने में परेशानी होती है। यह कहना नहीं है कि यह एक उत्कृष्ट बियर नहीं है, यह है। बेमिश एक शानदार, लंबे समय तक चलने वाले सिर के साथ बहुत अंधेरा डालता है। एक स्पष्ट भुना हुआ माल्ट और कॉफी स्वाद के साथ घने, बीमिश में सुखद मलाईदार खत्म के साथ निरंतर कड़वाहट होती है।

डूंगरवन ब्रूइंग कंपनी तीन साल से भी कम पुरानी है, लेकिन अपने प्रमुख ब्रू, ब्लैक रॉक आयरिश स्टाउट के साथ आयरिश क्राफ्ट-ब्रूइंग स्पिरिट को फिर से जीवंत करने की उम्मीद करती है। दिल से एक पारंपरिक सूखा मोटा, भुना हुआ जौ वेनिला और सौंफ के नोटों के लिए रास्ता देता है। काढ़ा भूरा-काला होता है और हल्का और बनावट वाला होता है, जिसमें दब्बूपन और नमकीन स्वाद होता है। बोतल में यीस्ट सेडिमेंट भी होता है, इसलिए जब आप रोस्ट पोर्क और आलू जैसे हार्दिक मीट डिश के साथ ग्लास का आनंद ले रहे हों तो सावधानी से डालें।