चाहे आप सेंट पैडी डे बैश फेंक रहे हों, या कुछ करीबी दोस्तों को आयरिश खाने और पीने के लिए आमंत्रित कर रहे हों, निम्नलिखित सेंट पैट्रिक दिवस व्यंजनों को अपने हरे-थीम वाले अवकाश मेनू पर रखें।
संबंधित कहानी। यह गिनीज ग्रेवी-स्मोदरेड बैंगर्स और मैश रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है
त्वरित गोभी और बेकन
कार्य करता है 8
अवयव
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 स्लाइस लीन बेकन, कटा हुआ
- १ प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 सिर हरी गोभी, कोर हटा दिया, पतला कटा हुआ
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा-निर्देश
- मध्यम आँच पर एक डच ओवन में तेल गरम करें; बेकन और प्याज़ डालें, और प्याज़ के नरम होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ।
- पत्तागोभी में हिलाएँ और पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि पत्तागोभी मुरझाने न लगे; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- बर्तन को ढककर 5 से 7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको गोभी कितनी कोमल या कुरकुरी चाहिए; मसाला समायोजित करें और गर्मागर्म परोसें।
घर का बना आयरिश बैंगर्स
लगभग २-१/३ पाउंड सॉसेज बनाता है
अवयव
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच सूखे रबड सेज
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- १ छोटा चम्मच ताज़ा पिसा जायफल
- १ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- २ चम्मच नमक
- १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
- 1 पौंड जमीन दुबला सूअर का मांस
- 1 पौंड जमीन दुबला वील
- 6 औंस सूअर का मांस वसा, जमीन
- ३/४ कप बिना पका हुआ ब्रेड क्रम्ब्स
दिशा-निर्देश
- एक छोटे कटोरे में, अदरक, ऋषि, जायफल, काली मिर्च, नमक और उत्साह मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, वील, सूअर का मांस वसा, और रोटी के टुकड़ों को मिलाएं; सूअर के मांस के मिश्रण में मसाला मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
- सॉसेज मिश्रण को तैयार केसिंग में स्टफ करें, मजबूती से संघनित करें, या पैटीज़ में बनाएं। सॉसेज को आगे बनाया जा सकता है और खाना पकाने से 3 दिन पहले तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है
- परोसने के लिए, सॉसेज को एक पैन में पकाएं या ओवन में हल्का ब्राउन होने तक भूनें और अच्छी तरह से पक जाएं।
आसान आयरिश आलू का सूप
कार्य करता है 8
अवयव
- ३ बड़े रासेट आलू, छिलका, घिसा हुआ
- 1/2 कप कटी हुई सेलेरी
- १/२ कप कटा हुआ प्याज
- 2 कप सब्जी शोरबा
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच झटपट आटा
- १ १/२ कप दूध
- १ १/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- ३ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
दिशा-निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉक पॉट में, आलू, अजवाइन, प्याज और शोरबा मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- धीमी आंच पर लाएं, आंच को मध्यम से कम करें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना, आंशिक रूप से प्यूरी सूप। आप सूप का आधा हिस्सा भी निकाल सकते हैं, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर कर सकते हैं और प्यूरी को पॉट में वापस कर सकते हैं।
- एक छोटे कटोरे में, मैदा और दूध को एक साथ फेंटें; दूध को सूप में डालें और सूप के गाढ़ा होने तक उबालें।
- पनीर और अजमोद में हिलाओ और उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए; मसाला समायोजित करें और गरमागरम परोसें।
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