फ्रेंच प्याज सूप के बारे में सभी ने सुना है - वह स्वादिष्ट, समृद्ध सूप, जिसे फ्रेंच ब्रेड के बिना नहीं परोसा जा सकता। लेकिन क्या होगा अगर आप उन सभी दिलकश स्वादों को ले लें और उन्हें स्टेक पर लाद दें? आपको एक घंटे से भी कम समय में स्वादिष्ट डिनर मिल जाएगा।
फ्रेंच प्याज का सूप उन क्लासिक व्यंजनों में से एक है जो सर्द रात में बहुत अच्छा होता है। चाहे वह शेरी हो, प्याज हो, या स्विस चीज़ में ढकी हुई फ्रेंच ब्रेड का वह मोटा टुकड़ा हो, जो आप सभी को गर्म और गूदेदार बनाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह सब अद्भुत है।
ठीक है, क्या होगा यदि आप उन सभी शानदार स्वादों को लेते हैं और उन्हें 5-औंस बीफ़ टेंडरलॉइन में डाल देते हैं? करने के लिए धन्यवाद ठीक से खा रहा, आपका मुंह में पानी लाने वाला क्षुधावर्धक एक रसीले रात के खाने में बदल जाता है जिसे आपके मित्र और परिवार वाले चखेंगे।
फ्रेंच प्याज बीफ टेंडरलॉइन
अवयव
- 2, 5-औंस बीफ़ टेंडरलॉइन स्टेक
- १/२ चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- १ मीठा प्याज, पतला कटा हुआ
- 1/3 कप सूखी शेरी
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 कप बीफ शोरबा
- २ चम्मच थाइम
- 2 स्लाइस फ्रेंच बैगूएट, टोस्टेड
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़
दिशा-निर्देश
- नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें; स्टेक जोड़ें और गर्मी को मध्यम से कम करें; मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड ३ से ६ मिनट, वांछित दान होने तक पकाएं। स्टेक्स को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- रैक को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में रखें और 500 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें; प्याज और शेरी जोड़ें; ढककर मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि प्याज़ नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग १० मिनट।
- प्याज के ऊपर आटा छिड़कें और कोट करने के लिए हिलाएं; शोरबा और अजवायन के फूल डालें और लगभग 1 मिनट तक बुदबुदाती और गाढ़ी होने तक पकाएं।
- कड़ाही को गर्मी से निकालें और स्टेक को पैन में लौटा दें; स्टेक के ऊपर कुछ प्याज ढेर करें; प्रत्येक स्टेक के ऊपर बैगूएट का एक टुकड़ा और कुछ पनीर डालें। कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और पनीर पिघलने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएं। स्टेक को प्याज़ और सॉस के साथ परोसें।
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