रसोई की किताब की समीक्षा: बेट्टी क्रोकर रसोई की किताब नवविवाहित संस्करण - SheKnows

अपनी शादी की बधाई एक विशेष जोड़े को उपहार देकर दें जो उन्हें कई भोजन के माध्यम से मदद करेगा। यह रसोई की किताब सालों तक चलेगी!

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"मैं करता हूँ" के बाद

यह पुस्तक न केवल एक शानदार ट्यूटोरियल के रूप में काम करती है, यह एक क्लासिक, आधुनिकीकरण है। यह संस्करण बुनियादी है बेट्टी क्रोकर कुकबुक और 60 वर्षों में इसका सबसे बड़ा अपडेट शामिल है। भयानक व्यंजनों के अलावा, उपकरण, खरीदारी रणनीतियों, पेंट्री स्टेपल और खाद्य सुरक्षा के लिए एक परिचयात्मक मार्गदर्शिका की तुलना में रसोई में शुरुआत करने वाले किसी व्यक्ति के लिए और क्या उपयोगी हो सकता है? यह सब आपको यहां मिलेगा।

इस भारी किताब के अंदर १,५०० व्यंजन (और लगभग उतनी ही चमकदार तस्वीरें) हैं, साथ ही कैसे से पाक रोमांच के लिए अनगिनत चरण-दर-चरण युक्तियाँ हैं क्रीम ब्रूली को कैरामेलाइज़ करने के लिए कैसे हिलाए गए कॉकटेल बनाने के लिए (एक साइट्रस ट्विस्ट बनाने की कला सहित) लॉबस्टर मांस को हटाने और अच्छा बनाने के लिए कॉफ़ी। इस रसोई की किताब का प्राप्तकर्ता आने वाले वर्षों के लिए इसे एक विश्वसनीय स्रोत के रूप में बदल देगा।

सप्ताह के रात्रि भोज से लेकर छुट्टियों तक

चिकन पॉट पाई जैसी किसी चीज़ के लिए एक नुस्खा प्राप्त करने के लिए पुस्तक के भीतर एक पृष्ठ पर फ़्लिप करने के अलावा, पाठकों को संक्षिप्त मार्गदर्शिकाएँ मिलेंगी जो मदद कर सकती हैं पार्टियों में परोसने के लिए देर रात के रोमांटिक डिनर, ऐपेटाइज़र और कॉकटेल की योजना बनाएं, साथ ही सभी भोजन की माँ के लिए मदद करें: धन्यवाद रात का खाना। वास्तव में, व्यावहारिक रूप से पुस्तक के प्रत्येक पृष्ठ में एक निश्चित तकनीक के बारे में कुछ उपयोगी सलाह या संक्षिप्त विवरण होता है, और प्रत्येक श्रेणी को "मूलभूत" अवलोकन द्वारा प्रस्तुत किया जाता है।

से एक नुस्खा का प्रयास करें बेट्टी क्रोकर कुकबुक, नवविवाहित संस्करण:

पैदावार १६ स्लाइस

अवयव:

ब्राउन शुगर भरने के लिए

• १/२ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
• १/२ कप बारीक कटे मेवा
• 1-1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

कॉफी केक के लिए

• ३ कप ऑल-पर्पस या साबुत गेहूं का आटा
• 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1-1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• ३/४ छोटा चम्मच नमक
• 1-1/2 कप दानेदार चीनी
• ३/४ कप मक्खन, नरम
• 1-1/2 चम्मच वनीला
• 3 अंडे
• 1-1/2 कप खट्टा क्रीम

शीशे का आवरण के लिए

• 1/2 कप पिसी चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच वनीला
• 2-3 चम्मच दूध

दिशा:

1. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। १०-इंच एंजेल फ़ूड (ट्यूब) केक पैन, १२-कप फ़्लुटेड ट्यूब केक पैन, या दो ९ x ५-इंच के लोफ़ पैन को छोटा या कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
2. एक छोटी कटोरी में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक भरने वाली सामग्री को हिलाएं; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ; रद्द करना।
3. एक और बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, मक्खन, 1-1 / 2 चम्मच वेनिला और अंडे को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर 2 मिनट, बीच-बीच में कटोरी को खुरचें। लगभग 1/4 मैदा मिश्रण और खट्टा क्रीम एक बार में बारी-बारी से चीनी मिश्रण में कम गति पर मिश्रित होने तक फेंटें।
4. एंजेल फ़ूड या फ़्लुटेड ट्यूब केक पैन के लिए, पैन में बैटर का 1/3 (लगभग 2 कप) फैलाएं, फिर 1/3 फिलिंग के साथ छिड़के; दो बार दोहराएं। लोफ पैन के लिए, प्रत्येक पैन में 1/4 बैटर (लगभग 1-1 / 2 कप) फैलाएं, फिर प्रत्येक में 1/4 फिलिंग छिड़कें; एक बार पुन: दोहराएं।
5. लगभग 1 घंटे के लिए एंजेल फूड या फ्लेवर्ड ट्यूब केक पैन सेंकना, लगभग 45 मिनट के लिए रोटी पैन, या जब तक केंद्र के पास दन्तखुदनी डाली जाती है, तब तक साफ हो जाता है। कूलिंग रैक पर पैन में 10 मिनट ठंडा करें।
6. पैन से कूलिंग रैक में निकालें। 20 मिनट ठंडा करें। छोटे कटोरे में, शीशे का आवरण सामग्री को चिकना और बूंदा बांदी के लिए पर्याप्त पतला होने तक हिलाएं। कॉफी केक पर बूंदा बांदी शीशा लगाना।
7. चाहें तो गर्मागर्म सर्व करें।

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