रोटी सेंकने का एक सुपर मजेदार और गैर-पारंपरिक तरीका!
अपनी खुद की रोटी पकाने से ज्यादा संतोषजनक कुछ नहीं है। यह संस्करण बहुत ही सरल है और एक बर्तन में ही बेक हो जाता है! लहसुन और मेंहदी इसे किसी भी रात के खाने के लिए एक बढ़िया नमकीन पक्ष बनाते हैं।
संबंधित कहानी। यह Giada De Laurentiis ब्रेड पकाने की विधि आपके सभी ईस्टर बचे हुए का उपयोग करती है
गार्लिक रोज़मेरी डच ओवन ब्रेड पाव रेसिपी
से थोड़ा अनुकूलित जॉय द बेकर
पैदावार १ रोटी
अवयव:
- २-१/४ चम्मच सक्रिय खमीर
- 1 कप गर्म पानी
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- ४ कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1-1/2 चम्मच नमक
- 6 बड़े चम्मच मक्खन (3/4 स्टिक)
- 1 बड़ा चम्मच मेंहदी, कीमा बनाया हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- कोषर नमक
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में पानी, खमीर और चीनी मिलाएं। धीरे से हिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए बैठने दें जब तक कि यह बुलबुले या झागदार न हो जाए।
- आटा हुक अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च डालें।
- एक छोटे सॉस पैन में मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं। मक्खन के पिघलने के बाद, लहसुन और मेंहदी डालें, हिलाएं और आँच से हटा दें।
- स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी/खमीर मिश्रण और मक्खन मिश्रण डालें। लगभग १० मिनट के लिए धीमी गति से मिलाएं जब तक कि यह एक आटे की गेंद न बन जाए जो कटोरे के किनारों से साफ दूर आ रही हो।
- मिश्रण को प्याले से निकालिये और एक बड़े घी लगे प्याले में रखिये. प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और उठने के लिए गर्म स्थान पर सेट करें।
- एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाए (इसमें लगभग 1 घंटा लगना चाहिए), इसे प्याले से हटा दें, इसे अपने हाथों से मुक्का मारें और लगभग 1-2 मिनट के लिए गूंध लें। आटे को एक गेंद में दोबारा आकार दें और एक तरफ रख दें।
- एक डच ओवन के तल में लगभग 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और आटे की लोई को बर्तन में रखें।
- एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, आटे के शीर्ष में आटे की गेंद के माध्यम से लगभग आधे रास्ते में एक "X" बनाएं (यह रोटी को उस मज़ेदार फूल के आकार में बेक करने की अनुमति देगा)।
- आटे की लोई के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल डालें और थोड़ा कोषेर नमक छिड़कें।
- कड़ाही के ढक्कन के साथ बर्तन के ऊपर और 30 मिनट के लिए 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें।
- बर्तन से ढक्कन हटा दें, तापमान को ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और अतिरिक्त १०-१५ मिनट के लिए सुनहरा और ऊपर से क्रस्टी होने तक बेक करें।
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