यह भुना हुआ चुकंदर नुस्खा अदरक, ताजी जड़ी-बूटियों और टोस्टेड अखरोट को छुट्टियों के लिए एक संतोषजनक और भव्य शाकाहारी साइड डिश के लिए समेटे हुए है या जब भी आपके हाथ में लाल या सुनहरे बीट हों।
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भुने हुए अदरक बीट्स रेसिपी
6-8 परोसता है
अवयव:
- 1 पौंड बीट, छंटनी और साफ़ किया हुआ
- १/४ कप जैतून का तेल, विभाजित
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 प्याज, कटा हुआ
- १/२ सौंफ, बारीक कटी हुई
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- १/२ कप ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 नींबू का रस और रस
- 1 गुच्छा जलकुंभी, उपजी हटा दी गई
- मुट्ठी भर अखरोट, टोस्ट और दरदरे कटे हुए
दिशा:
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- बीट्स को बेकिंग डिश में रखें और उन पर आधा तेल छिड़कें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। डिश को पन्नी से ढक दें और 45 मिनट से 1 घंटे तक या बीट्स के नरम होने तक बेक करें।
- जब चुकंदर को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके खाल को साफ़ करें, और उन्हें काटने के आकार में काट लें।
- बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में गरम करें। प्याज और सौंफ डालें और सब्जियों को नरम और सुनहरा होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ प्याज का मिश्रण और लहसुन और अदरक डालें। 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- प्याज के मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें। मेपल सिरप, सरसों और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बीट्स, पार्सले और लेमन जेस्ट और जूस डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- वॉटरक्रेस को सर्विंग प्लैटर पर रखें, चुकंदर का सलाद टॉस करें और वॉटरक्रेस के ऊपर डालें।
- ऊपर से अखरोट डालें और तुरंत परोसें।
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