शाकाहारी: नमकीन पाई के लिए लस मुक्त पाई पेस्ट्री - वह जानता है

यद्यपि "पाई" शब्द स्वाभाविक रूप से डेसर्ट से जुड़ा है, जिसमें कुछ फल, क्रीम, या से भरा क्रस्ट होता है अन्य मीठी सामग्री, कई माउथवॉटर दिलकश पाई हैं जिन्हें ऐपेटाइज़र या मुख्य के रूप में परोसा जा सकता है भोजन। वास्तव में, ग्रेग हेनरी को दिलकश पाई की विविधता बहुत पसंद है, उन्होंने स्वादिष्ट, पेट को गर्म करने वाली रसोई की किताब लिखी दिलकश pies. यह केवल शाकाहारी किताब नहीं है, लेकिन इसमें शाकाहारी के अनुकूल स्वादिष्ट पाई व्यंजनों का एक सुंदर चयन है। हेनरी में एक लस मुक्त पाई पेस्ट्री नुस्खा भी शामिल है जो हमें पर्याप्त नहीं मिल सकता है। इसे अपनी पसंदीदा शाकाहारी सामग्री से भरें। इसे एक मानक पॉट पाई के लिए उपयोग करें या इसे हाथ पाई के लिए उपयोग करें।
यद्यपि "पाई" शब्द स्वाभाविक रूप से डेसर्ट से जुड़ा है, जिसमें कुछ फल, क्रीम, या से भरा क्रस्ट होता है अन्य मीठी सामग्री, कई माउथवॉटर दिलकश पाई हैं जिन्हें ऐपेटाइज़र या मुख्य के रूप में परोसा जा सकता है भोजन। वास्तव में, ग्रेग हेनरी को दिलकश पाई की विविधता बहुत पसंद है, उन्होंने स्वादिष्ट, पेट को गर्म करने वाली रसोई की किताब लिखी दिलकश pies. यह केवल शाकाहारी किताब नहीं है, लेकिन इसमें शाकाहारी के अनुकूल स्वादिष्ट पाई व्यंजनों का एक सुंदर चयन है। हेनरी में एक लस मुक्त पाई पेस्ट्री नुस्खा भी शामिल है जो हमें पर्याप्त नहीं मिल सकता है। इसे अपनी पसंदीदा शाकाहारी सामग्री से भरें। इसे एक मानक पॉट पाई के लिए उपयोग करें या इसे हाथ पाई के लिए उपयोग करें।

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लस मुक्त पाई पेस्ट्री

से पकाने की विधि दिलकश pies ग्रेग हेनरी द्वारा

पैदावार 2 (8-इंच) पाई क्रस्ट या 1 (8- से 10-इंच) डबल-क्रस्ट शेल

अवयव:

टी।
• २ कप बाजरे का आटा

टी

• १/४ कप टैपिओका आटा

टी

• १/४ कप आलू स्टार्च, और ज़रूरत से ज़्यादा

टी

• 1 छोटा चम्मच नमक

टी

• 2 चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका

टी

• २ स्टिक्स (१ कप) बहुत ठंडा यूरोपीय शैली का अनसाल्टेड मक्खन, १/२ इंच के पासे में कटा हुआ

टी

• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

टी

• 2 बड़े चम्मच पानी, या जरूरत से ज्यादा

दिशा:

टी।
1. एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, मैदा, आलू स्टार्च और नमक को अच्छी तरह से मिलाने तक ५ से ६ बार दाल दें।

टी

2. नींबू का रस या सिरका और मक्खन डालें। मक्खन के विभिन्न आकार के टुकड़ों के साथ, क्रम्बल और मोटे होने तक 6 से 8 सेकंड की प्रक्रिया करें।

टी

3. अंडा और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। मशीन को तब तक चलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए और कटोरे के किनारों से 15 से 20 सेकंड तक साफ-सफाई से दूर होने लगे। आवश्यकतानुसार पानी डालें।

टी

4. एक काम की सतह पर आलू स्टार्च के साथ हल्के से आटे को 2 से 3 बार धीरे से गूंध लें। यदि यह चिपचिपा लगता है, तो आलू स्टार्च के कुछ चम्मच में छिड़कें और इसे कुछ और तेज़, कोमल गूंथ दें।

टी

5. आधा में विभाजित करें और 2 डिस्क में लगभग 5 इंच व्यास और 3/4-इंच मोटा आकार दें।

टी

6. प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 1 घंटे या 2 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें, या 1 महीने तक फ्रीज करें।

अधिक लस मुक्त व्यंजनों!