क्या फ़ूड वेब पर बढ़िया बनाने के नियमों से अधिक विवादास्पद कुछ है कॉफ़ी घर पर?
एक छिद्रक का प्रयोग करें। दरअसल, एक फ्रेंच प्रेस का इस्तेमाल करें। फ्रेंच प्रेस? यह n00bs के लिए है - जाहिर है, यदि आप डालना नहीं पी रहे हैं तो आप मिट्टी के पोखर से पानी चूसने के लिए स्ट्रॉ का उपयोग भी कर सकते हैं।
और इस तरह से।
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लेकिन ब्रिटिश कॉफी शॉप कोलोना एंड स्मॉल को लगता है कि उन्होंने आखिरकार कॉफी को परफेक्ट बनाने के लिए कोड को क्रैक कर लिया है। बाथ विश्वविद्यालय में रसायनज्ञों के साथ काम करते हुए, उन्होंने पाया कि एक चिकने कुप्पा जो की कुंजी है कॉफी बीन्स को पीसने से पहले फ्रीज़ करना.
जाहिरा तौर पर, ठंडे बीन्स अधिक कणों में टूट जाते हैं, जब वे जमीन पर होते हैं, तो आपको अधिक सुसंगत कप कॉफी के साथ छोड़ दिया जाता है।
बेशक, हर कोई इससे सहमत नहीं है। स्वाद परीक्षणों की एक श्रृंखला करने के बाद, सीरियस ईट्स निष्कर्ष निकाला है कि कॉफी बीन्स सबसे अच्छी जमीन है और ताजा होने पर पीसा जाता है - लेकिन यह कि
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और निश्चित रूप से, इसके साथ संघर्ष है सीरियस ईट्स' निष्कर्ष भी - स्टम्प्टाउन कॉफी रोस्टर्स कहते हैं, "आप जो कुछ भी करते हैं, उसे पीसें और फ्रीज न करें" आपकी कॉफी बीन्स। एक लड़की के लिए यह लगभग भ्रमित करने वाला है कि वह अपनी फ्रेंच प्रेस को खिड़की से बाहर फेंक दे और सिर्फ निकटतम कैफे में जाए, लेकिन यह अतिरंजना होगी, है ना?
इसके बजाय, यह पता करें कि आपके तालू के लिए कौन सा तरीका सबसे अच्छा काम करता है। ऐसा लगता है कि इस फ्रीज-पहले-या-बाद-पीसने वाली चीज़ में कुछ हो सकता है, लेकिन प्रत्येक विधि स्पष्ट रूप से अलग परिणाम उत्पन्न करती है, इसलिए दोनों को आजमाएं और देखें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है। आखिरकार, दिन के अंत में, केवल एक चीज जो मायने रखती है वह यह है कि आपको वह कॉफी पसंद है जिसे आप हर सुबह पीते हैं, चाहे वह किसी भी तरह से तैयार की गई हो।
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