चाहे आप हैम, रोस्ट या टर्की परोस रहे हों, यह बेकन-कॉर्ब्रेड स्टफिंग आपके हॉलिडे टेबल पर एक हिट होगी, जिसमें मीठे और नमकीन स्वाद होंगे जो आपके मेहमानों को तरसेंगे।
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स्टफिंग सभी हॉलिडे डिनर में एक मुख्य चीज है, लेकिन हमने यहां कुछ अनूठी सामग्रियों के साथ चीजों को थोड़ा बदल दिया है। स्वीट कॉर्नब्रेड, सूखे अंजीर को ब्रांडी में भिगोया हुआ और तीखा अनार के दाने बेकन के नमकीन स्वाद के साथ अद्भुत रूप से जोड़े।
सूखे अंजीर और अनार के दानों के साथ बेकन-कॉर्नब्रेड की स्टफिंग रेसिपी
6-8 परोसता है
अवयव:
- 6 कप क्रम्बल किया हुआ कॉर्नब्रेड
- 6 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
- १ कप कटी हुई सेलेरी
- १/३ कप कटा हुआ प्याज़
- १/२ कप कटा हुआ लीक
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप कटे हुए सूखे अंजीर
- 1/2 कप अनार के दाने
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी या कॉन्यैक
- १/४ कप भुने हुए पाइन नट्स
- १ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़
- 1 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा (यदि आवश्यक हो तो अधिक)
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, साथ ही पैन के लिए अतिरिक्त
- नमक
- मिर्च
- कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन (या समान आकार के ओवनप्रूफ डिश) पर मक्खन लगाएं।
- एक छोटे कटोरे में, कटे हुए अंजीर और ब्रांडी मिलाएं। अच्छी तरह से टॉस करें।
- बेकिंग शीट पर कॉर्नब्रेड फैलाएं और ओवन में 10 मिनट के लिए टोस्ट करें। निकालें और आरक्षित करें।
- बेकन को मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक पकाएं लेकिन कुरकुरा नहीं। बेकन निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकालें, पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच बेकन ग्रीस जमा करें। पैन में अजवाइन, प्याज़ और लीक डालें, नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। पैन में बेकन, अंजीर और पाइन नट्स डालें। अच्छी तरह से टॉस करें।
- पैन को गर्मी से निकालें। कॉर्नब्रेड, पनीर और अनार के दानों में मोड़ो। तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
- स्टफिंग के ऊपर 1 कप चिकन शोरबा समान रूप से डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए बेक करें। खुला, मक्खन के साथ डॉट, फिर 15-20 मिनट के लिए या ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें। (यदि स्टफिंग कहीं भी सूखी लगती है, तो चिकन शोरबा की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी जोड़ें।)
- चाहें तो कटे हुए पार्सले से सजाएं।
टिप: इस डिश को आगे बनाने के लिए स्टेप 6 से तैयारी करें। ठंडा होने दें और ठंडा होने दें। पकाने के लिए तैयार होने पर, लगभग 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें, फिर चरण 7 के साथ आगे बढ़ें।
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