गिरावट के लिए यहां कुछ सरल किसान बाजार व्यंजन हैं। किसानों का बाजार अनुभव साधारण अच्छाई में से एक है। चाहे सड़क किनारे स्टैंड के रूप में स्थापित किया गया हो या समर्पित, खुली हवा में, किसानों के बाजार अब बड़े और छोटे दोनों शहरों में पाए जा सकते हैं; ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में। और, पिछले एक दशक में, किसान और उनके स्थानीय उपभोक्ता के बीच यह संबंध गर्मियों के खरबूजे की तरह विकसित हुआ है। तो क्या हमारी रुचि मौसमी खाने में है, जो आम तौर पर स्वस्थ भोजन में तब्दील हो जाता है।
पतझड़ किसानों का बाजार पाता है
कई लोगों के लिए, किसानों के बाजार गर्मियों के साथ शुरू और खत्म होते हैं। और यह सुनिश्चित करने के लिए, गर्म मौसम के महीनों में कई फल और सब्जियां पैदा होती हैं जो बड़ी भीड़ को आकर्षित करती हैं। लेकिन अगर आप केवल गर्मियों में खरीदारी करने वाले हैं, तो मैं आपको उन कैनवास बैगों को कुछ महीनों तक संभाल कर रखने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित करता हूं। जब गिरना शुरू होता है, तो डिब्बे ताजा उपज से भरे होंगे जैसे कि
बटरनट स्क्वाश, मीठे आलू, शलजम, गोभी, पत्ता गोभी, साग, सेब, तथा रहिला. इन ठंडे मौसम के रत्नों से निकलने वाली स्वादिष्ट रेसिपी जादुई हैं।वही नियम लागू होते हैं
NS बाजार में खरीदारी के लिए टिप्स और अपने हिरन के लिए सबसे अधिक धमाका करना मौसम की परवाह किए बिना समान है। सर्वोत्तम उपज खोजने के लिए जल्दी जाएं। नकद लाओ। अपनी अंतिम पसंद करने से पहले पूरे बाजार का दायरा बढ़ाएं- किसानों और विक्रेताओं के बीच कीमतों और उपज के प्रकार अलग-अलग होते हैं। पकने के परीक्षण और पकाने के तरीके के बारे में प्रश्न पूछकर खुद को और अपने बच्चों को शिक्षित करें, खासकर यदि आप किसी विशेष सब्जी के लिए नए हैं। यदि आप सीधे घर जाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो एक कूलर लें ताकि तापमान के प्रति संवेदनशील उत्पाद गर्म कार में खराब न हों - यहाँ तक कि पतझड़ में भी।
खाना पकाने के नए तरीके
खाना पकाने के तरीके भी एक मौसमी संक्रमण शुरू करते हैं क्योंकि हम ग्रिलिंग और तलने पर कम भरोसा करना शुरू करते हैं, और भूनने की ओर बढ़ते हैं और ब्रेज़िंग. ओवन रोस्टिंग एक सूखी गर्मी विधि है जो धीरे से बाहर निकलती है, फिर प्राकृतिक शर्करा को कैरामेलाइज़ करती है। मीठे आलू, सेब,रहिला, गोभी, तथा बटरनट स्क्वाश इस पद्धति के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ब्रेज़िंग एक नम गर्मी विधि है जो धीरे-धीरे फर्म या सख्त सब्जियों को निविदा सबमिशन में तोड़ देती है, और इसके लिए आदर्श है हरा कोलार्ड,शलजम, parsnips, गाजर, तथासौंफ. ब्रेज़िंग स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर शोरबा बनाने का अतिरिक्त लाभ भी है। खाना पकाने के दोनों तरीके आम तौर पर मजबूत जड़ी बूटियों जैसे मेंहदी, अजवायन के फूल और ऋषि के साथ बेहतर होते हैं।
