आसान लेकिन प्रभावशाली ऐपेटाइज़र: दिलकश इतालवी-प्रेरित टार्ट्स - शेकनोज़

ऐसी बहुत सी सामग्रियां हैं जिन्हें हम अपने टार्ट्स पर डाल सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी मेरे कुछ पसंदीदा स्वादों को एक बड़े बाइट में जोड़ती है - एक इतालवी स्वाद के साथ स्वादिष्ट मिनी टार्ट्स।

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ये पफ पेस्ट्री टार्ट्स बेहतरीन ऐपेटाइज़र बनाते हैं। वे न केवल देखने में बहुत प्रभावशाली हैं, बल्कि वे स्वाद से भी भरपूर हैं। परमेसन की क्रीम टोस्टेड पैनकेटा और शतावरी के साथ इतनी अच्छी तरह से जाती है कि तीनों सामग्री एक साथ मिलकर एक बेहतरीन बाइट बनाती हैं।

मैं आमतौर पर भोजन की बहुत ही सरल तैयारी के लिए जाता हूं। मैं कहूंगा कि यह सरल है, सामग्री तैयार करने में बस थोड़ा सा विस्तृत है। कभी-कभी थोड़ा सा प्रयास और धैर्य भुगतान करता है, क्योंकि वास्तव में, मैं शर्त लगा सकता हूं कि हर कोई इन्हें पसंद करेगा।

शतावरी, पैनकेटा और परमेसन रेसिपी की क्रीम के साथ मिनी पफ पेस्ट्री टार्ट्स

पैदावार 7

अवयव:

• 12 शतावरी भाले
• 4 औंस पैनकेटा, कटा हुआ
• 1 औंस मक्खन
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1/2 कप दूध
• जायफल, कद्दूकस किया हुआ
• नमक
• १ स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री
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• 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1 अंडे की जर्दी
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• शेविंग परमेसन चीज़
• 7 ताजा पुदीने के पत्ते या अन्य जड़ी-बूटियाँ सजाने के लिए (वैकल्पिक)

दिशा:

1. तेज़ आँच पर एक छोटे बर्तन में, नमकीन पानी को उबाल लें.
2. पानी के उबलने का इंतजार करते हुए, बर्फ के स्नान के लिए शतावरी को ब्लांच करने के लिए बहुत सारी बर्फ के साथ पानी का एक कटोरा तैयार करें।
3. जब पानी में उबाल आ जाए, तो शतावरी को मोटाई के आधार पर 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
4. शतावरी को उबलते पानी से निकालें, और उन्हें बर्फ के स्नान में रखें। पूरी तरह ठंडा होने पर इन्हें काट कर अलग रख दें।
5. मध्यम आँच पर एक छोटे, सूखे सॉस पैन में, पैनकेटा को टोस्ट करें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें। रद्द करना।
6. परमेसन क्रीम बनाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, कम-मध्यम आँच पर, मक्खन को पिघलाएँ।
7. मैदा डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक आप एक रौक्स न बना लें।
8. लगातार मिलाते हुए दूध को धीरे-धीरे डालें। जायफल और नमक छिड़कें।
9. जब मिश्रण एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो परमेसन डालें। 1 मिनट तक मिलाएं और फिर आंच बंद कर दें। रद्द करना।
10. फ़ूड शेपर या पीने के गिलास के मुंह का उपयोग करके, पफ पेस्ट्री को 7 (या अधिक) गोलाकार आकार में काट लें।
11. गोल पफ पेस्ट्री को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग पैन पर रखें।
12. गोल पफ पेस्ट्री के बीच में परमेसन की कुछ क्रीम डालें। ऊपर से कुछ शतावरी और पैनकेटा डालें। पफ पेस्ट्री के किनारों को खाली छोड़ दें।
13. एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को हल्के से फेंटें ताकि एग वॉश का काम कर सकें। पफ पेस्ट्री के किनारों के चारों ओर एग वॉश को ब्रश करें।
14. टार्ट्स को ओवन में ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करके मध्यम रैक पर १५ मिनट के लिए बेक करें।
15. जब टार्ट्स परोसने के लिए तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और फिर परमेसन शेविंग्स और ताज़े पुदीने से गार्निश करें, यदि उपयोग कर रहे हों।

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