यह नियम तोड़ने का समय है चार जुलाई और पहुंचें वाइन बीयर या कॉकटेल के बजाय। ये आठ सस्ती वाइन पारंपरिक हैम्बर्गर और हॉट डॉग के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं।
यह स्वतंत्रता दिवस पर अमेरिका के बारे में है, और मेरे लिए इसका मतलब है कि अत्याधुनिक (और शायद थोड़ा ऑफबीट) रेड और व्हाइट अमेरिकन वाइन पिक्स जिसमें थोड़े प्रयास की आवश्यकता होती है और कोई मिक्सोलॉजी ड्रामा नहीं होता है। आखिरकार, यह छुट्टी है!
जब वाइन चुनने की बात आती है तो मैं हमेशा रोमांच को प्रोत्साहित करता हूं। मैं भोजन और शराब की जोड़ी के नीरस दिशानिर्देशों का पालन करने वाला नहीं हूं, और निश्चित रूप से इस गर्म और जीवंत दिन पर नहीं। मैं आपको मेरी कुछ सरल युग्मन तकनीकों का उपयोग करके कुछ जोखिम लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।
और हम किसके साथ जोड़ रहे हैं? खैर... हैम्बर्गर, हॉट डॉग, फ्राइड चिकन, रिब्स, कॉर्न ऑन कॉब, पोटैटो सलाद, कोलेस्लो और एप्पल पाई ए ला मोड में क्या समानता है? यदि आपने "मोटा" का अनुमान लगाया है, तो आप शायद सही हैं, लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक दिन के लिए आहार बंद कर दें और इन अमेरिकी परंपराओं के शर्करा और नमकीन पतन का आनंद लें।
इस तरह का स्प्रेड फ्रेश व्हाइट वाइन की अम्लता या मजबूत रेड वाइन के टैनिन के लिए चिल्लाता है ताकि वसा को कम किया जा सके, स्वाद को संतुलित किया जा सके और हमारे तालू को साफ किया जा सके। मेरा सुझाव है कि आप एक सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो, या शायद एक अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन जैसी कुरकुरी, ठंडी और अम्लीय सफेद शराब लें। जब रेड वाइन की बात आती है, तो कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट या ज़िनफंडेल जैसे बोल्ड, जीवंत, टैनिक चुनें। इन गोरों में अम्लता और इन लाल रंग में टैनिन आपके तालू में ताजगी और जीवन शक्ति जोड़ देंगे, और समृद्ध व्यंजनों को सुचारू और संतुलित करने में मदद करते रहेंगे।
जुलाई की चौथी तारीख के लिए मेरी व्यक्तिगत शराब की पसंद सस्ती है और साहसिक अमेरिकी भावना का जश्न मनाने के लिए थोड़ा अपरिचित है। वे आपके शानदार भोजन के साथ जाने के लिए अनुकूलित हैं और आपने उस पार्टी के लिए जो भी योजना बनाई है।
जुलाई की चौथी वाइन $10 से $17. तक
सफेद शराब चुनता है
- विक्टर हिल सॉविनन ब्लैंक, 2012: शून्य मैलोलैक्टिक किण्वन, नींबू, अंगूर, प्यारी अम्लता और खनिजता के साथ स्टेनलेस स्टील के टैंकों में ठंडा किण्वित।
- डॉन सेबेस्टियानी एंड संस, पेपरवुड ग्रोव, पिनोट ग्रिगियो, ग्रूवी ग्रीन बॉटल (सभी टिकाऊ जंगलों से प्राप्त और एक या 3 लीटर इको-बॉक्स 100 प्रतिशत पुन: प्रयोज्य, स्वच्छ, सूखा, स्वादिष्ट माउथवॉटर के संकेत के साथ खनिजता।
- बेंज़िगर फैमिली वाइनरी, सॉविनन ब्लैंक: विदेशी फलों के स्वाद और एक मजबूत फिनिश के साथ एक जीवंत शराब।
स्पार्कलिंग वाइन
- ग्लोरिया फेरर, ब्लैंक डी नोयर्स या सोनोमा ब्रूट, ज्यादातर पिनोट नॉयर अंगूर थोड़े से चार्डोनने के साथ, असाधारण मूल्य पर पर्याप्त बुलबुले के साथ सूखे।
लाल शराब
- शेबांग!, मॉर्गन ट्वेन-पीटरसन, बेडरॉक वाइन कंपनी, आठवीं क्यूवी (विंटेज)।
- कैलिफ़ोर्निया रेड वाइन, ज्यादातर ज़िनफंडेल का एक क्षेत्र मिश्रण।
- रेवेन्सवुड, ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल लोदी, जोएल पीटरसन की "नो विम्पी वाइन", विशेष अमेरिकी ज़िनफंडेल अंगूर के लिए एक सच्ची श्रद्धांजलि।
- प्लंजरहेड, कैबरनेट सॉविनन, जटिल, अच्छी तरह से संतुलित, तालू पर मोटा और मुझे लेबल और नाम पसंद है।
- जकूज़ी फ़ैमिली फ़ैमिली वाइनयार्ड्स, कार्नरोस एस्टेट मर्लोट, अच्छी तरह से संतुलित जटिल फल और तीव्र मिट्टी की कठोरता के साथ एक बोल्ड मर्लोट।
मैं अपना गिलास अमेरिका, भरपूर भूमि, सभी लाल और सफेद वाइन के लिए उठाता हूं जो आपकी स्वस्थ मिट्टी साझा करते हैं। चीयर्स!
