टमाटर, मसाला और पनीर इस व्यंजन के लिए चावल को मूल से ब्लो-यू-अवे में बदलने में मदद करते हैं। इसे स्कूप्ड-आउट बैंगन में बेक करें, और आप एक वास्तविक उपचार के लिए तैयार हैं।
जब खाने के कटोरे में खाना परोसा जाता है तो क्या आप इसे पसंद नहीं करते हैं? मैं करता हूं, और यह लस मुक्त, अनुभवी, चावल-भरवां, बेक्ड बैंगन मुझे नौ बादल पर रखता है।
ताजा टमाटर, चावल, अखरोट और पनीर प्रत्येक इस व्यंजन को दिव्य बनाने में एक भूमिका निभाते हैं। अखरोट थोड़ा अतिरिक्त बनावट जोड़ते हैं और, अन्य अवयवों के साथ मिलाकर, इस व्यंजन को एक शानदार भोजन में बदलने में मदद करते हैं। इसे सूप या सलाद के साथ पूरे रात के खाने के लिए परोसें।
चावल से भरवां पके हुए बैंगन की रेसिपी
सेवा करता है 2
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: ४० मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
- 1 बड़ा बैंगन, ऊपर का सिरा कटा हुआ, आधा लंबाई में कटा हुआ
- १ कप पके हुए चावल
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- १/४ कप कटे हुए सफेद प्याज
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप कटा हुआ टमाटर
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- १/४ कप पानी
- १/४ कप कटे हुए अखरोट
- १/२ छोटा चम्मच नमक, और बैंगन के छिलकों को सीज़न करने के लिए अतिरिक्त
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 6 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, विभाजित
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
- बैंगन के मांस के बाहरी किनारे के चारों ओर, खोल से लगभग 1/4 इंच तक काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। आंतरिक मांस को क्यूब्स में स्कोर करें। बैंगन को निकालने के लिए एक छोटे चम्मच का प्रयोग करें। खोल में छोड़े गए बीजों को खुरच कर निकाल दें। दोनों गोले को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक के साथ ब्रश करें। बेकिंग डिश में रखें, और अलग रख दें।
- बैंगन के क्यूब्स को भाप दें, और एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, बचा हुआ जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर प्याज़ डाल कर 3 से 4 मिनिट तक या प्याज़ के नरम होने तक पका लीजिए. लहसुन डालें, और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
- कड़ाही में टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, और पानी डालें। मिलाने के लिए मिलाएं। नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और जीरा के साथ सीजन। कड़ाही में कटे हुए बैंगन और अखरोट डालें और टॉस करें। कुछ और मिनट पकाएं।
- आँच से हटाएँ, और चावल और 4 बड़े चम्मच परमेसन चीज़ में मिलाएँ। गठबंधन करने के लिए टॉस।
- मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें, और इसे बैंगन के गोले में स्थानांतरित करें। 35 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, और प्रत्येक के ऊपर बचा हुआ पनीर छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- गरमागरम परोसें।
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