स्वादिष्ट व्यंजनों में हेज़लनट्स

मीठे मिष्ठान व्यंजनों में अक्सर हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन ये स्वादिष्ट, स्वादिष्ट होते हैं पागल दिलकश व्यंजनों में भी चमकते हैं, खासकर पतझड़ के लिए। हेज़लनट्स सलाद, पिलाफ, स्टफिंग, पास्ता और सौतेली सब्जियों में स्वादिष्ट क्रंच जोड़ते हैं। यहाँ इस स्वादिष्ट अखरोट और कुछ दिलकश के बारे में अधिक है हेज़लनट रेसिपी.

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हेज़लनट्स: गिरावट में ताजा

ताजा इन-शेल हेज़लनट्स गिरावट के दौरान आपके स्थानीय ग्रोसर में ढूंढना काफी आसान है। साल भर, ये स्वादिष्ट नट्स सुपरमार्केट के थोक गलियारे या अखरोट खंड में उपलब्ध हैं।

हेज़लनट्स के कई रूप

हेज़लनट्स कच्चे या भुने हुए आते हैं, और खाना पकाने और पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। भुने हुए हेज़लनट्स में अधिक तीव्र स्वाद होता है, इसलिए आपको अपने इच्छित स्वाद के आधार पर उपयोग की जाने वाली मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। हेज़लनट बटर और तेल का उपयोग खाना पकाने और पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

हेज़लनट्स चुनना

थोक बिन से बिना छिलके वाले हेज़लनट्स खरीदते समय, ऐसे मेवे चुनें जिनके गोले पर कोई दृश्य दोष नहीं है, नमी का कोई संकेत नहीं दिखाते हैं, और आकार में समान हैं। छिलके वाले हेज़लनट्स खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि मेवे ताजा दिखें और महकें। अगर उनके पास बासी सुगंध है तो उन्हें पास करें।

अपना खुद का रोस्ट करें

हेज़लनट्स को भूनने के लिए, भुने हुए मेवों को कुकी शीट पर पहले से गरम 275 डिग्री फेरनहाइट ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए रखें, बीच-बीच में पलटते रहें और ध्यान रखें कि वे ज्यादा न भूनें।

हेज़लनट्स का भंडारण

बिना छिलके वाले हेज़लनट्स लगभग पांच से छह महीने तक (उनके गोले में) रहते हैं, अगर सीधे धूप से बाहर ठंडी सूखी जगह पर रखा जाए। छिलके वाले भुने हुए हेज़लनट्स एक से दो महीने तक चलते हैं जब उन्हें सील करके ठंडी सूखी जगह पर रखा जाता है। आप हेज़लनट्स को एक साल तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं; उपयोग करने से पहले बस पिघलना।

व्यंजनों

हेज़लनट चीज़ क्रिस्प्स

12. बनाता है

अवयव:
१/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ असियागो चीज़
१/४ कप तिल
१/४ कप बारीक कटा हुआ, भुने हुए हेज़लनट्स
1/8 से 1/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

दिशा:
1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।

2. एक मध्यम कटोरे में, पनीर को तिल, हेज़लनट्स और लाल मिर्च के साथ मिलाएं।

3. मिश्रण से १२ गोले बना लें और बेकिंग शीट पर रख दें। हाथ की हथेली से बॉल्स को चपटा करें।

4. 10 से 15 मिनट तक या क्रिस्प्स के सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए बैठने दें।

5. एक स्पैटुला का उपयोग करके, कुरकुरे को बेकिंग शीट से आगे ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में ले जाएं। गरमागरम परोसें या पूरी तरह से ठंडा होने दें और 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

मीठे आलू पुलाव

6 सर्विंग्स बनाता है

अवयव:
1 (29-औंस) शकरकंद कर सकते हैं
३/४ कप भारी क्रीम
1 अंडा
१/४ कप हेज़लनट्स, भुने और बारीक पिसे हुए
१/२ कप मजबूती से पैक ब्राउन शुगर, विभाजित
३/४ चम्मच ताज़ा पिसा हुआ जायफल, विभाजित
1/2 छोटा चम्मच नमक
१/२ कप हेज़लनट्स, टोस्ट और कटे हुए
२ बड़े चम्मच मैदा
२ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

2. एक बड़े कटोरे में, आलू को दूध, अंडा, पिसी हुई हेज़लनट्स, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1/2 चम्मच जायफल और नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें। एक पुलाव डिश में चम्मच मिश्रण।

3. बचे हुए ब्राउन शुगर और जायफल, मैदा और मक्खन के साथ कटे हुए हेज़लनट्स मिलाएं।

4. पुलाव पर छिड़कें और ३० से ३५ मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

हेज़लनट और रोज़मेरी ग्नोच्चि

8 सर्विंग्स बनाता है

अवयव:
1 (12-औंस) जमे हुए या रेफ्रिजेरेटेड ग्नोच्ची
४ बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच चिकन शोरबा
1-1/2 चम्मच कटी हुई ताजा मेंहदी
३/४ कप हेज़लनट्स, कटा हुआ
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा:
1. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ; ग्नोची को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. इस बीच, एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।

3. मेंहदी, हेज़लनट्स, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। 30 सेकंड के लिए पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें।

4. पास्ता को छान लें, मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ, फिर कोट करने के लिए टॉस करें। तत्काल सेवा।

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