जब आप किराने की दुकान पर हों तो यह भ्रमित करने वाला हो सकता है और आपको a. के बीच चुनाव करना होगा कार्बनिक शिमला मिर्च और पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली मिर्च, खासकर अगर दोनों के बीच लागत का अंतर इतना बड़ा नहीं है। खैर, पर्यावरण कार्य समूह अभी जारी किया गया उनकी वार्षिक डर्टी डोजेन सूची, जो आपको जैविक पर स्विच करने के लिए आवश्यक धक्का दे सकता है।
द डर्टी डोजेन लिस्ट ईडब्ल्यूजी द्वारा प्रत्येक वर्ष जारी किया जाता है ताकि उपभोक्ताओं को फलों और सब्जियों की खरीदारी करते समय सूचित विकल्प चुनने में मदद मिल सके। यह यूएसडीए के डेटा को देखता है और फिर यह निर्धारित करता है कि किन 12 उत्पाद वस्तुओं पर सबसे अधिक कीटनाशक अवशेष हैं और इस प्रकार या तो इससे बचा जाना चाहिए या जैविक खरीदा जाना चाहिए। इस साल की सूची? वास्तव में एक निराशाजनक मामला।
- स्ट्रॉबेरीज
- पालक
- गोभी
- नेक्टेराइन्स
- सेब
- अंगूर
- आड़ू
- चेरी
- रहिला
- टमाटर
- अजमोदा
- आलू
शायद इस साल की सबसे खतरनाक खोज यह है कि “केल के ९२ प्रतिशत से अधिक नमूनों में दो या दो से अधिक कीटनाशक अवशेष पाए गए थे, और एक नमूने में ९२ प्रतिशत से अधिक कीटनाशी अवशेष पाए गए थे। 18 विभिन्न अवशेषों के लिए। ” इतना ही नहीं, बल्कि "केल और पालक के नमूनों में किसी भी अन्य फसल की तुलना में वजन के हिसाब से औसतन 1.1 से 1.8 गुना अधिक कीटनाशक अवशेष थे।" उम। क्या? यह निश्चित रूप से चिंताजनक लगता है।
लेकिन हर कोई यह नहीं कहता कि हमें डर्टी डोजेन लिस्ट को इतनी गंभीरता से लेना चाहिए। कई वैज्ञानिक ईडब्ल्यूजी के दावों के खिलाफ सामने आए हैं कि ये पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली वस्तुएं हैं वास्तव में खतरनाक है, और यह कि उत्पाद से सिर्फ इसलिए परहेज करना क्योंकि यह जैविक नहीं है, वास्तव में हमारे लिए बुरा हो सकता है स्वास्थ्य। "कीटनाशक अवशेषों में इतनी कम मात्रा में जोखिम होता है कि अगर हम फलों और सब्जियों की अनुशंसित मात्रा में खाते हैं तो हम सभी को भारी मात्रा में लाभ मिलेगा।" आनुवंशिकीविद् अनास्तासिया बोदनार ने बताया हफ़िंगटन पोस्ट.
इस तथ्य में जोड़ें कि सूची वस्तुओं पर पाए गए अवशेषों की मात्रा अभी भी उपभोग के लिए सुरक्षित मानी जाती है और थे नीचे वर्तमान सुरक्षा दिशानिर्देशों द्वारा अनुशंसित क्या है, और ऐसा लगता है कि डर्टी डोजेन सूची इतनी निश्चित नहीं हो सकती है सब।
हां, एक पूरक मार्गदर्शिका होना अच्छा है ताकि हम खरीदारी के बारे में सूचित निर्णय ले सकें, लेकिन ठीक वैसे ही महत्वपूर्ण यह सुनिश्चित करना है कि हम उन लोगों को न डराएं जो जैविक उत्पाद नहीं खरीद सकते हैं और वे फल और सब्जियां खा सकते हैं बिलकुल। दिन के अंत में, यदि आपको पारंपरिक रूप से उगाए गए केल या लीन भोजन के बीच चयन करना है, तो आपको चुनना चाहिए पूर्व - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर दिन विभिन्न प्रकार की ताजा उपज वाली चीजें खा रहे हैं ताकि आपके शरीर को पोषक तत्व मिलें जरूरत है।
