सोचा था कि आप सभी नवीनतम सुपरफ्रूट पर पकड़े गए हैं? फिर से अनुमान लगाओ।
पेरू से आना पोषक तत्वों से भरपूर फल लुकुमा है, और यह एक एवोकैडो की तरह अस्पष्ट रूप से दिखता है - लेकिन मूर्ख मत बनो। इसे खुला काटें, और आपका स्वागत नरम पीले मांस से होगा, जो आपको सूखे अंडे की जर्दी की याद दिला सकता है। यह प्रतिकारक लग सकता है, लेकिन इसे खाएं, और आपकी स्वाद कलिकाएं (और शरीर) आपको धन्यवाद देंगी।
"लुकुमा में एक विशिष्ट मीठा, सुगंधित और सूक्ष्म रूप से मेपल जैसा स्वाद है," एलिसा गुडमैन, समग्र पोषण विशेषज्ञ और जीवन शैली शुद्ध विशेषज्ञ, SheKnows को बताता है।
"कुछ लोग कहते हैं कि लुकुमा का स्वाद शकरकंद के समान होता है, और मुझे कहना होगा, मैं उनसे सहमत हूँ," वह आगे कहती है। "मैंने अतीत में स्वादिष्ट शकरकंद की ब्राउनी बनाई है, और मुझे पता है कि शकरकंद की मिठाई में लुकुमा त्रुटिपूर्ण रूप से चलेगा।"
अधिक: 8 Acai व्यंजनों जो सिर्फ कटोरे नहीं हैं
पेरू का यह फल न केवल बहुत अच्छा लगता है, बल्कि यह आयरन (बी 2 और बी 1), जिंक, विटामिन बी 3, कैल्शियम और प्रोटीन से भी भरपूर होता है। गुडमैन के अनुसार यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।
"यह दावा करता है... बीटा-कैरोटीन की भरपूर मात्रा में, जो लुकुमा को एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर बनाता है," वह कहती हैं। "यह सूजन को कम करने, रक्त शर्करा को कम करने और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर से बचाने के लिए भी कहा जाता है।"
2010 के एक अध्ययन के अनुसार कॉस्मेटिक त्वचाविज्ञान जर्नल, लुकुमा तेल घावों को भरने में भी मदद कर सकता है, त्वचा के पुनर्जनन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, में 2009 के एक अध्ययन के अनुसार औषधीय भोजन के जर्नल, lucuma सामान्य रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करने में मदद कर सकता है और उच्च रक्तचाप से जुड़े दुष्प्रभावों को कम कर सकता है।
"इसकी कम चीनी सामग्री भी इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी का एक स्वस्थ विकल्प बनाती है," गुडमैन कहते हैं, "और यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक बेहतरीन स्वीटनर है - जब तक वे सही तरीके से लेती हैं खुराक।"
गुडमैन कहते हैं, स्मूदी, बेक किए गए सामान या कॉफी में चीनी के विकल्प के रूप में लुकुमा का उपयोग करना फल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
के अनुसार बहुत अच्छे, जब ल्युकुमा को चीनी के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, तो फल को कम तापमान पर सुखाया जाता है और फिर उसे पाउडर में बदल दिया जाता है।
"आप बादाम के दूध और एक स्कूप के साथ एक त्वरित प्रोटीन शेक बना सकते हैं प्लांटफ्यूजन प्रोटीन पाउडर और कसरत के बाद लुकुमा की स्वस्थ सेवा प्राप्त करें, "गुडमैन कहते हैं।
गुडमैन बच्चे के भोजन में लुकुमा का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं यदि माताएँ बच्चे के भोजन को मीठा करने के लिए स्वस्थ तरीके की तलाश कर रही हैं।
"बच्चा न केवल हर आखिरी काटने को खाएगा क्योंकि यह कितना स्वादिष्ट है, लेकिन सभी अविश्वसनीय विटामिन और खनिज छोटे बढ़ते शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं," वह कहती हैं। "हमेशा की तरह, अपने बच्चे को पहली बार कोई भी खाना देने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।"
अधिक: कीटो डेसर्ट आपको अपने लो-कार्ब लाइफ में चाहिए
आम तौर पर और अधिक व्यापक रूप से पाउडर के रूप में उपलब्ध, ल्यूकुमा अमेज़ॅन और होल फूड्स समेत अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडारों और साइटों पर बेचा जाता है, जो नेविटास ऑर्गेनिक्स लुकुमा पाउडर ($15.18) बेचते हैं। वीरांगना) — गुडमैन एक उत्पाद की सिफारिश करता है।
"यह इतना अधिक नहीं है कि आपको लुकुमा कहां से मिलता है, [यह] अधिक है कि आपको इसमें बिना किसी फिलर के उच्च गुणवत्ता वाला लुकुमा मिल रहा है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सबसे अच्छी किस्म मिल रही है, यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री पढ़ें कि केवल एक ही प्रमाणित ऑर्गेनिक लुकुमा पाउडर है, ”वह सलाह देती है।
इसे स्वाद देने के लिए तैयार हैं? गुडमैन अपने में चीनी के विकल्प के रूप में लुकुमा का उपयोग करता है एक्वाफैबुलस चॉकलेट मूस रेसिपी.
"यह इसे मिठास की सही मात्रा देता है," वह कहती है। "यह एक मिठाई है जिसे आप खाने के बारे में बहुत अच्छा महसूस कर सकते हैं क्योंकि यह एक्वाफाबा का उपयोग करता है, जो कि एक अंडे की प्रतिकृति के रूप में छोले का रस है, और लुकुमा के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं।"
